杏鲍菇由于肉质肥厚、营养丰富而深受大家喜爱。我们家也是经常用杏鲍菇做菜，不管是炖汤还是爆炒都能做的非常美味。尤其是把杏鲍菇切片，然后烧水焯熟，撒点食盐、孜然和辣椒粉，吃起来鲜美极了。
今天就分享一种杏鲍菇的做法，用做鱼香肉丝的方法来做杏鲍菇，做出的味道一点也不输于鱼香肉丝，味道也是非常的好吃。 食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、生抽、盐、白糖、醋、豆瓣酱、水淀粉、花生油。
做法：1、葱洗净切成葱花，姜切丝，准备一勺豆瓣酱备用。
2、胡萝卜清洗干净切成丝，青椒去籽去蒂清洗干净切丝备用。
3、木耳提前用水泡发，然后撕成小朵备用。
4、杏鲍菇清洗干净，切成条备用。
5、起锅烧油，油热倒入葱花和姜丝炒香，然后倒入豆瓣酱炒出红油。
6、放入准备好的杏鲍菇和木耳翻炒片刻，炒至杏鲍菇变软上色，加入食盐、生抽、白糖、香醋翻炒均匀入味。
7、倒入准备好的青椒丝和胡萝卜丝翻炒入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，然后出锅装盘即可。
这样一盘美味的鱼香杏鲍菇就做好了，微酸微甜，鲜香可口，一点也不输于鱼香肉丝，而且更加健康营养。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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