对忙碌的上班族来说，午餐吃什么是个“老大难”问题，很多人都是靠叫外卖解决，随便应付了事，但你要仔细调查这外卖的后厨， 你会惊呆的，那卫生状况。。。就算厨房卫生好一点，那外卖为了好吃，一般都是重油、重口味，长此以往，难免影响我们的健康，诱发多种慢性疾病，因此为了自己的健康，我会选择中午自己带饭。
但是自己带饭也是有讲究的，首先要荤素搭配， 其次带饭的选材很关键，要选择适合能多次加热的菜为主，如胡萝卜、菌菇、西红柿等；肉菜可不停花样；主食也可粗细搭配，这样就能保证营养的同时，也要符合自己的口味，让我们能量满满的迎接一天繁重的工作。
今天就给大家推荐一道适合上班族的带饭菜---蚝油杏鲍菇炒鸡片，食材很简单，鸡肉、杏鲍菇和胡萝卜，讲究的是混搭，符合联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”健康准则。其实带饭菜品种无须过多，一个菜将多种食材混炒在一起，营养很全面，炒至八分熟， 再带到公司微波炉最后加热即可。 自己带饭，既能省钱实惠，还更适合自己的胃口，你也可以试试。
【蚝油杏鲍菇炒鸡片】 原料： 鸡脯肉 1小块 杏鲍菇 1块 胡萝卜 1小跟 蚝油 2勺 蒜 1根 淀粉1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；
3. 热锅少许油， 放入腌制好的鸡肉片进去翻炒， 翻炒变色后盛出；
4. 烧热锅， 将杏鲍菇放入里面进去干煸；
5. 煸至微微发软后加入胡萝卜和少许油，进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入炒好的鸡肉片进去继续翻炒；
7. 再加入适量的蚝油翻炒均匀；
8. 加入适量的盐调味；
9. 加入青蒜翻炒均匀即可, 盛入盘中。
小贴士：1.鸡脯肉片加入适量的盐等调味料， 先腌制一下， 再煸炒至变色后盛出； 2. 无须加油先煸炒杏鲍菇片，将其水分煸炒干些，这样更利于吸收汤汁的味道；3. 加入胡萝卜后再放入点油，这是因为胡萝卜是脂溶性， 用油煸炒过后才有利于胡萝卜素的吸收。
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