2019-04-22 13:52:59 佚名

何均堰

心腦血管疾病是目前我國死亡率最高的疾病。心血管疾病為循環系統疾病，主要包括心臟和血管，發病病因包括年齡、高血壓、吸菸、酗酒、糖尿病、高脂血症、冠狀動脈硬化以及一些不良的生活習慣導致。

所以預防心血管疾病要從改善生活方式，消除不利於心理和身體健康大行為和習慣入手。比如:減體重、合理膳食、增加體育活動，減輕精神壓力和保持心理平衡等。在合理膳食中，要注意食物的多樣化，多食蔬果，常吃奶類、豆類或其製品，經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油、減少鈉鹽，減少膳食脂肪的攝入量，多喝茶等。

哪些食物有助於預防心血管疾病？

一、蔬菜水果

大量研究表明，蔬菜水果的攝入了影響血壓和心血管疾病，來自哈佛大學的前瞻性隊列研究表明，每增加一份蔬菜水果的攝入，冠心病發病率可降低4%，每增加一份綠葉蔬菜，十字花科、薯類的攝入，可使女性冠心病發病率降低22%-30%，

特別是綠葉蔬菜，富含維生素C的蔬菜和水果，可降低心血管疾病的發病風險。

二、富含膳食纖維的食物

多食含有全部纖維的澱粉類碳水化合物有益於預防高血脂及缺血性心臟病，現以明確某些膳食纖維能降低血清膽固醇的作用。比如果膠和燕麥麩。

富含膳食纖維的食物有:粗糧類，如燕麥、全穀粒、麥麩、大麥、豆類和蔬果、堅果。

三、豆類

豆類食品富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，具有降低膽固醇和預防心血管疾病的作用。

四、富含DHA和EPA的食物

DHA和EPA這兩種脂肪酸在體內具有降血脂、改善血液循環抑制血小板凝集，阻抑動脈硬化斑塊和血栓形成的作用，對心血管疾病有良好的防治效果。

富含DHA和EPA的食物有: 海魚、沙丁魚、特別是南極磷蝦的脂質，蝦類、藻類等。

李愛琴營養師

心腦血管疾病一直是困擾大眾的難題，它是最普遍的慢性疾病，也是患者諸多的慢性疾病。也連續多年，心腦血管疾病成為死亡率前三的疾病。隨著我們生活條件的提高，物質條件的逐步優越，我們的飲食越來越豐盛，人們的飲食越來越偏向高油高脂，高糖高鹽，更多的朋友有了暴飲暴食的習慣，有了吃宵夜大排檔，有了長期吸菸喝酒，有了從不自己做飯，總是在外下館子點外賣的習慣，也由於日常工作的繁忙，腦力勞動的大力發展社會，更多的人只能抽出晚上的時間來每餐一頓，我們的派對和聚會也多在晚上這一餐，其實這些飲食習慣也就是造成這些心腦血管疾病或說是提前誘發這些心腦血管疾病的隱患。

其實隨著年齡的提升，我們的血管多多少少都會有一點問題，畢竟血管伴隨我們一生，從出生到至今，它都勤勤懇懇地在運轉，一臺機器如果用久了也會有生鏽和磨損，血管也是如此，所以心腦血管疾病和年齡有關，但更嚴重的問題是現代攝入的不良生活和飲食習慣把患病時間大幅提前，更多的年輕人也出現了心腦血管疾病問題。除了日常飲食最好以清淡為主之外，還應當攝入熱量適宜，凡是七分飽，儘量在家就餐。另外，推薦大家攝入一些食物，也能輔助緩解和改善心腦血管疾病。

①富含膳食纖維的食物

膳食纖維被稱為“第七大營養素”，它雖然無法被我們吸收，但在腸胃的旅行過程中膳食纖維可沒閒著，它能夠吸附腸胃雜物，帶出體外，清腸潤腸，還有助於改善腸道微生物菌群健康。膳食纖維能夠填充腸腔，吸附水分，能帶出血管雜物，有助於抑制脂肪、膽固醇、糖分攝入量，還能延緩血糖上升速度，達到控糖控脂的效果。它能增大食物殘渣體積，讓食物殘渣保持水分，有助預防便秘。而且由於它能減緩食物消化速度，又有很好的飽腹感，避免我們暴飲暴食，攝入額外熱量。

富含膳食纖維的食物不少，例如全穀物類食物，粗糧雜豆，薯類食物，蔬菜、水果，日常可以增加它們的攝入比例，避免精細加工類食物、零食等食物的攝入。比如平時吃的細糧米飯，我們可以添加一些粗糧雜糧混合食用。

②新鮮果蔬

多吃新鮮果蔬（水果適量，每日250~350g，因為水果含糖量多，不適合過量食用），蔬菜水果中就富含膳食纖維，另外富含多種營養成分，重要的是，它們富含抗氧化成分，各種植物色素都是良好的天然抗氧化劑，能夠幫助延緩血管衰老，提高免疫力，如花青素、葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素、番茄紅素等等。果蔬中也富含葉酸，葉酸能夠抑制血管粥樣硬化發生，所以也是很好預防心腦血管疾病的食物。

③深海魚類、堅果/多用植物性油脂

深海魚類、堅果類食物富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對心腦血管有良好保護作用，多不飽和脂肪酸能保護心臟健康，同時他們還能補充大腦發育所需物質，單不飽和脂肪酸能夠提高高密度脂蛋白含量，加速血液中膽固醇代謝，清潔血管，預防心腦血管疾病。日常烹飪中我們也可以多選擇植物油脂，植物油比起動物油不飽和脂肪酸含量更多，也更有助於預防心腦血管疾病，尤其是單不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、菜籽油、紅花籽油等。

④菌類

菌類中多含粘液質成分，多糖類，如木耳中富含木耳多糖，這些粘液質成分有助於吸附血管中雜物，有助於延緩餐後血糖上升速度，也是控糖控脂的好助手。而且一些菌類中的多糖還能夠減少血小板的凝結度（出血性疾病的朋友最好不要過多食用），可以抑制血栓的形成，保護血管。

只有營養師知道

目前我國有3億心血管疾病患者，其中高血壓2.7億，糖尿病1.6億，高脂血症1億，冠心病1100萬，腦血管疾病1300萬。

這一數據仍在增加，心血管疾病已經成為我國人民死亡的頭號殺手，高出了癌症。心血管疾病的高發，年輕化，和我們的生活方式改變有著密切關係。40年前我們走路為主，現在我們出門坐車；以前我們體力勞動，現在我們久坐不動；以前我們粗糧雜糧為主，現在一週吃的油、糖、肉比原來一年還有多。雖然醫療水平不斷在提高，但冠心病以及心肌梗死的死亡率逐漸升高，而且還在攀升，原因只有一個，我們的冠心病人數越來越多。

在所有的原因中，吃是非常重要的一個原因，現在人吃的越來越好了，為啥心血管疾病越來越多？

就是我們吃的越來越“好”，但不是真的好，吃進去的鹽、油、糖，日積月累就會變成血管垃圾，堆積在血管，漸漸的形成血管垃圾，引起血管狹窄，引起心血管疾病。

最近的調查顯示，我國每年單純因為吃鹽過多而間接引起死亡的人數300，因為吃粗糧少引起的死亡300萬，因為吃水果少的人死亡200萬……

這些都是和心血疾病有著密切關係的錯誤飲食結構，所以只有健康飲食才能有效的預防心血管疾病，健康飲食原則:低鹽低脂低糖低油，多吃粗糧，多吃水果。

如果非要具體說一下如何健康飲食，那就是:

1、主食粗細糧搭配:近40年我們越來越富，幾乎都不吃粗糧了，可是這就導致了很多問題，所以我們要主動的增加粗糧的比例，不能僅僅吃細糧。

2、植物油為主，低油原則:儘量吃植物油，不要吃動物油，但即使是植物油也要控制總量，沒有絕對健康的油，只有健康的食油量。

3、水果蔬菜比例增加:可多一個水果蔬菜，沒有具體的水果蔬菜，原則就是應季新鮮，豐富多彩就行。

4、肉類以魚肉禽類為主，少吃紅肉:把肥肉減下來，把豬牛羊肉減下來，多吃一點魚肉，肉類以禽類為主。

5、每天補充一點堅果，補充一點奶製品，這些都是有利於預防心血管疾病。

6、戒菸戒酒是根本:菸酒對於心血管疾病有著嚴重的危害，必須遠離菸酒。

總之，我們飲食要把握低鹽低脂，低糖低油的原則，主動加一點雜糧，多吃一點水果。

當然還有一點要補充，多年前我們只能在家吃飯，一年到頭誰還有錢下館子。如今我們幾乎每天都下館子，點外賣，確實也沒辦法，但儘量回家吃飯，早點、晚飯在家吃，週末在家吃，多陪爸媽陪孩子吃飯。

所有餐館都是高鹽高油……

只有健康飲食，才能減少血管垃圾形成，才能為預防心血管疾病打下堅實的基礎！

【有任何心血管、高血壓、高血脂的問題，可私信我，我會盡快回復您。】

心血管王醫生

心血管疾病越來越普遍，嚴重威脅著我們的健康。那麼從飲食這塊下手，有什麼食物能夠預防和改善心血管疾病呢？下面讓營養師小糖來為大家做個盤點。

1.山楂：山楂中的營養成分能降低血清膽固醇及甘油三酯，防治動脈粥樣硬化。山楂中的黃酮類物質，還能擴張血管，調節血壓。

2.燕麥：燕麥富含油酸、亞油酸、卵磷脂及多種礦物質，能夠降低血清膽固醇水平，防止膽固醇在血管壁上沉積，預防動脈硬化。

3.玉米：玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，能夠促進脂肪和膽固醇代謝，預防心血管疾病。

4.西紅柿：各類維生素含量都很高，還富含抗氧化性很強的蘆丁、番茄紅素能，能消除自由基，保護血管。

4.蘋果：蘋果富含的多糖、果酸、類黃酮及多種維生素，能夠促進脂肪分解，調節血脂水平。

5.綠茶：富含茶多酚，能提高機體抗氧化能力，改善血粘，增強血管壁彈性，預防動脈粥樣硬化。

6.黑木耳：黑木耳中有一種吸附性很強的膠質，能夠吸附體內的垃圾，黑木耳中的木耳多糖還能調節血糖和血脂。

7.海帶：海帶富含巖藻多糖、昆布素，能預防血栓，抑制脂蛋白活性，降低膽固醇水平，防治動脈粥樣硬化。

8.茄子：茄子富含維生素P，能增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，維持血管正常功能，有效預防各類心腦血管疾病。

9.大蒜：生大蒜和大蒜汁可防止心腦血管中的脂肪沉積，促進脂肪代謝，降低膽固醇和血漿濃度，抑制血栓的形成。

10.洋蔥：洋蔥含有的前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，經常食用對心腦血管病人群有不錯的保健作用。

糖人健康網

《中國心血管病報告》顯示，我國每年因心血管疾病死亡人數不少於300萬人，也就是說，平均每10秒鐘就有一人因心血管疾病去世。

在所有心血管疾病中，冠心病是最要命的一種疾病，心臟就像我們人體的“發動機”，而冠狀動脈則是發動機的“油管”，油管一旦阻塞，那麼心臟就會出現心肌梗死，嚴重的還會發生猝死。

臨床調查發現，冠心病最喜歡找上4種人，如果你屬於其中的一種，那就要小心了。

1、吸菸或被動吸菸的人：

在大多數人的印象中，經常吸菸的人最容易導致肺癌的發生，但你不知道，香菸中的有毒有害物質多達一千多種，其中有六十多種為已知的致癌物質，這些物質會通過煙霧損傷我們的血管內層細胞，加速血管的硬化，最終形成粥樣斑塊。

另外，經常接觸二手菸的女性，也是冠心病的高發人群之一，因為有研究表明，二手菸導致的心血管疾病的風險也會明顯提高。

2、肥胖、久坐不動的人：

越是體型偏胖的人，越不愛運動，這樣很容易使身體內的脂肪越堆越多。當血管中的脂肪堆積過多時，就會出現動脈血管斑塊，斑塊在血管壁上越積越多，最後血管變得狹窄，血流的通過速度就會受到阻礙。這時如果斑塊慢慢堵死了血管，那心臟功能就會出現病變，引發急性心肌梗死或是猝死。

3、有糖尿病的人：

美國心臟病學會曾經提出，糖尿病也是一種心血管疾病。的確，血糖控制不佳的人，血管也會受到損傷，導致大血管和微血管的硬化、堵塞，嚴重的還會發展成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，也就是冠心病。所以要想避免冠心病的發生，控制好血糖也是尤為重要的。

4、高尿酸、痛風患者：

如果血尿酸的水平長期處於較高狀態，它會刺激血管壁，促進斑塊的形成。因此，高尿酸血癥也是心絞痛、心梗、腦卒中的重要致病因素之一。

其實不管是高尿酸、痛風還是高血壓、糖尿病等，均屬於代謝性疾病，他們之間存在著相關性。有研究發現，如果血尿酸水平一直維持較高水平，那麼他罹患高血壓、糖尿病的風險，是常人的數倍。相反，與非痛風患者相比，痛風的人因冠心病死亡的風險也會增加50～60%。

爆炸營養課堂

預防心腦血管疾病不能是靠多吃某些事物，更多的是靠少吃某些事物，同時注意改變生活方式。今天我們說說到底需要少吃哪些食物，可以有效降低心腦血管疾病發病率。

1、少吃鹽

對於高鹽飲食的地區來講，很容易造成心腦血管疾病的高發。世界衛生組織建議每個人每天的食鹽量控制在6g以內，有些指南建議每天的食鹽量少於5g。其實，這麼建議的主要目的也是為了讓大家少吃鹽，降低心腦血管疾病發病率。

2、少吃油

油是通俗的說法，對於飽和脂肪酸，很多指南建議攝入不超過總能量的10%，不飽和脂肪酸可以多吃，不飽和脂肪酸包括橄欖油、魚油等。

3、少吃糖

儘量少吃糖及含糖的食物，因為含糖食物和飲料，可能帶來諸多健康問題，提升心腦血管疾病發病率。

4、多吃海魚

可以適當的多吃海魚，可能對於降低心腦血管疾病發病率有好處。

5、多吃膳食纖維、蔬菜、水果

儘量保證每天30-45g膳食纖維的攝入，最好是全穀類食物；水果每天攝入≥200g，可以分次攝入，蔬菜每天攝入≥200g蔬菜，也是可以分次攝入。

6、適當吃堅果

每天可以適當吃堅果類食物，每天保持吃30g堅果就可以。

以上是我從預防心腦血管疾病的角度，給大家提出一些常規的建議。其實，降低心腦血管疾病除了吃，還要特別重視生活方式的改變。

張之瀛大夫

心臟病飲食

①常吃堅果。堅果就是指那些比較幹而堅硬的果實。例如：花生、核桃、杏仁（加工後方可食用）、西瓜子、南瓜子、葵花子、玉米花、松子、白果、棒子、芝麻和各種豆類等都是堅果。

堅果類食物都是高蛋白、高脂肪食品，堅果類食物所含的脂肪多是不飽和脂肪酸，尤其是含有能降低膽固醇的亞油酸和亞麻酸。由於膽固醇的降低，從而減少心臟病的發病率。為此，科學家們建議，為了預防心臟病的發生，可適當多吃些堅果類食物。

②茶+蘋果+洋蔥。長年喝茶，並吃蘋果和洋蔥的人發生心臟病的可能性低於一般人。

原來這三種東西里都含有一種叫類黃酮的抗氧化劑，人體各部分都存在著活性極大、危害健康的分子，這種分子叫做自由基。專家認為，自由基會損傷人體組織，並可能誘發癌症和心臟病，而抗氧化劑可以把自由基變得無損於人體組織。

冠心病飲食

（1）魚：吃魚越多的人越不容易患冠心病，魚油中的多種不飽和脂肪酸對降低膽固醇有

特殊意義，並且具有減低血栓形成的功能。

（2）酸奶：具有降低膽固醇的作用，有助於預防冠心病的發生。

（3）茶葉：茶葉中有些物質可降低血脂和溶解脂肪，有利於冠狀動脈鬆弛，促進血液循

環，是一種良好的輔助藥。

（4）山楂：山楂具有開胃消食、促進消化、降血壓、降血脂、軟化血管、活血通脈的功效。

冠心病患者多吃點山楂是十分適宜的。

（5）其他。粗糧、豆類和豆製品、牛肉、兔肉、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜、香蕉、蘋果、柿子、棗、香菇、木耳、海帶、紫菜等食品對冠心病患者都是合適的。

食為藥

心血管疾病的發病率在逐年升高，不良的生活方式及飲食都會使心血管疾病的發病率升高，據統計現在大多數的心血管疾病都與代謝綜合徵有很大關係，代謝綜合徵是由飲食中高含量的精製糖、碳水化合物、飽和脂肪酸、反式脂肪酸以及低纖維和低營養素造成的。

最能被用來證實飲食對機體的雙重影響就是心血管疾病。除了吸菸和酗酒，其他導致心血管疾病的可控誘因都能通過改善飲食習慣得以糾正，這其中甚至包括血脂異常、高血壓、糖尿病、腹型肥胖等病症。許多臨床實驗都已經證實，健康膳食可以提高胰島素敏感性、較少炎症和氧化應激、降低同型半胱氨酸和高油三脂水平、改善血管內皮功能、降低血壓、抗心律失常等。