2019-04-22 13:52:59 佚名

何均堰

心脑血管疾病是目前我国死亡率最高的疾病。心血管疾病为循环系统疾病，主要包括心脏和血管，发病病因包括年龄、高血压、吸烟、酗酒、糖尿病、高脂血症、冠状动脉硬化以及一些不良的生活习惯导致。

所以预防心血管疾病要从改善生活方式，消除不利于心理和身体健康大行为和习惯入手。比如:减体重、合理膳食、增加体育活动，减轻精神压力和保持心理平衡等。在合理膳食中，要注意食物的多样化，多食蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油、减少钠盐，减少膳食脂肪的摄入量，多喝茶等。

哪些食物有助于预防心血管疾病？

一、蔬菜水果

大量研究表明，蔬菜水果的摄入了影响血压和心血管疾病，来自哈佛大学的前瞻性队列研究表明，每增加一份蔬菜水果的摄入，冠心病发病率可降低4%，每增加一份绿叶蔬菜，十字花科、薯类的摄入，可使女性冠心病发病率降低22%-30%，

特别是绿叶蔬菜，富含维生素C的蔬菜和水果，可降低心血管疾病的发病风险。

二、富含膳食纤维的食物

多食含有全部纤维的淀粉类碳水化合物有益于预防高血脂及缺血性心脏病，现以明确某些膳食纤维能降低血清胆固醇的作用。比如果胶和燕麦麸。

富含膳食纤维的食物有:粗粮类，如燕麦、全谷粒、麦麸、大麦、豆类和蔬果、坚果。

三、豆类

豆类食品富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量较高，具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。

四、富含DHA和EPA的食物

DHA和EPA这两种脂肪酸在体内具有降血脂、改善血液循环抑制血小板凝集，阻抑动脉硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病有良好的防治效果。

富含DHA和EPA的食物有: 海鱼、沙丁鱼、特别是南极磷虾的脂质，虾类、藻类等。

李爱琴营养师

心脑血管疾病一直是困扰大众的难题，它是最普遍的慢性疾病，也是患者诸多的慢性疾病。也连续多年，心脑血管疾病成为死亡率前三的疾病。随着我们生活条件的提高，物质条件的逐步优越，我们的饮食越来越丰盛，人们的饮食越来越偏向高油高脂，高糖高盐，更多的朋友有了暴饮暴食的习惯，有了吃宵夜大排档，有了长期吸烟喝酒，有了从不自己做饭，总是在外下馆子点外卖的习惯，也由于日常工作的繁忙，脑力劳动的大力发展社会，更多的人只能抽出晚上的时间来每餐一顿，我们的派对和聚会也多在晚上这一餐，其实这些饮食习惯也就是造成这些心脑血管疾病或说是提前诱发这些心脑血管疾病的隐患。

其实随着年龄的提升，我们的血管多多少少都会有一点问题，毕竟血管伴随我们一生，从出生到至今，它都勤勤恳恳地在运转，一台机器如果用久了也会有生锈和磨损，血管也是如此，所以心脑血管疾病和年龄有关，但更严重的问题是现代摄入的不良生活和饮食习惯把患病时间大幅提前，更多的年轻人也出现了心脑血管疾病问题。除了日常饮食最好以清淡为主之外，还应当摄入热量适宜，凡是七分饱，尽量在家就餐。另外，推荐大家摄入一些食物，也能辅助缓解和改善心脑血管疾病。

①富含膳食纤维的食物

膳食纤维被称为“第七大营养素”，它虽然无法被我们吸收，但在肠胃的旅行过程中膳食纤维可没闲着，它能够吸附肠胃杂物，带出体外，清肠润肠，还有助于改善肠道微生物菌群健康。膳食纤维能够填充肠腔，吸附水分，能带出血管杂物，有助于抑制脂肪、胆固醇、糖分摄入量，还能延缓血糖上升速度，达到控糖控脂的效果。它能增大食物残渣体积，让食物残渣保持水分，有助预防便秘。而且由于它能减缓食物消化速度，又有很好的饱腹感，避免我们暴饮暴食，摄入额外热量。

富含膳食纤维的食物不少，例如全谷物类食物，粗粮杂豆，薯类食物，蔬菜、水果，日常可以增加它们的摄入比例，避免精细加工类食物、零食等食物的摄入。比如平时吃的细粮米饭，我们可以添加一些粗粮杂粮混合食用。

②新鲜果蔬

多吃新鲜果蔬（水果适量，每日250~350g，因为水果含糖量多，不适合过量食用），蔬菜水果中就富含膳食纤维，另外富含多种营养成分，重要的是，它们富含抗氧化成分，各种植物色素都是良好的天然抗氧化剂，能够帮助延缓血管衰老，提高免疫力，如花青素、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红素等等。果蔬中也富含叶酸，叶酸能够抑制血管粥样硬化发生，所以也是很好预防心脑血管疾病的食物。

③深海鱼类、坚果/多用植物性油脂

深海鱼类、坚果类食物富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对心脑血管有良好保护作用，多不饱和脂肪酸能保护心脏健康，同时他们还能补充大脑发育所需物质，单不饱和脂肪酸能够提高高密度脂蛋白含量，加速血液中胆固醇代谢，清洁血管，预防心脑血管疾病。日常烹饪中我们也可以多选择植物油脂，植物油比起动物油不饱和脂肪酸含量更多，也更有助于预防心脑血管疾病，尤其是单不饱和脂肪酸含量较高的橄榄油、菜籽油、红花籽油等。

④菌类

菌类中多含粘液质成分，多糖类，如木耳中富含木耳多糖，这些粘液质成分有助于吸附血管中杂物，有助于延缓餐后血糖上升速度，也是控糖控脂的好助手。而且一些菌类中的多糖还能够减少血小板的凝结度（出血性疾病的朋友最好不要过多食用），可以抑制血栓的形成，保护血管。

只有营养师知道

目前我国有3亿心血管疾病患者，其中高血压2.7亿，糖尿病1.6亿，高脂血症1亿，冠心病1100万，脑血管疾病1300万。

这一数据仍在增加，心血管疾病已经成为我国人民死亡的头号杀手，高出了癌症。心血管疾病的高发，年轻化，和我们的生活方式改变有着密切关系。40年前我们走路为主，现在我们出门坐车；以前我们体力劳动，现在我们久坐不动；以前我们粗粮杂粮为主，现在一周吃的油、糖、肉比原来一年还有多。虽然医疗水平不断在提高，但冠心病以及心肌梗死的死亡率逐渐升高，而且还在攀升，原因只有一个，我们的冠心病人数越来越多。

在所有的原因中，吃是非常重要的一个原因，现在人吃的越来越好了，为啥心血管疾病越来越多？

就是我们吃的越来越“好”，但不是真的好，吃进去的盐、油、糖，日积月累就会变成血管垃圾，堆积在血管，渐渐的形成血管垃圾，引起血管狭窄，引起心血管疾病。

最近的调查显示，我国每年单纯因为吃盐过多而间接引起死亡的人数300，因为吃粗粮少引起的死亡300万，因为吃水果少的人死亡200万……

这些都是和心血疾病有着密切关系的错误饮食结构，所以只有健康饮食才能有效的预防心血管疾病，健康饮食原则:低盐低脂低糖低油，多吃粗粮，多吃水果。

如果非要具体说一下如何健康饮食，那就是:

1、主食粗细粮搭配:近40年我们越来越富，几乎都不吃粗粮了，可是这就导致了很多问题，所以我们要主动的增加粗粮的比例，不能仅仅吃细粮。

2、植物油为主，低油原则:尽量吃植物油，不要吃动物油，但即使是植物油也要控制总量，没有绝对健康的油，只有健康的食油量。

3、水果蔬菜比例增加:可多一个水果蔬菜，没有具体的水果蔬菜，原则就是应季新鲜，丰富多彩就行。

4、肉类以鱼肉禽类为主，少吃红肉:把肥肉减下来，把猪牛羊肉减下来，多吃一点鱼肉，肉类以禽类为主。

5、每天补充一点坚果，补充一点奶制品，这些都是有利于预防心血管疾病。

6、戒烟戒酒是根本:烟酒对于心血管疾病有着严重的危害，必须远离烟酒。

总之，我们饮食要把握低盐低脂，低糖低油的原则，主动加一点杂粮，多吃一点水果。

当然还有一点要补充，多年前我们只能在家吃饭，一年到头谁还有钱下馆子。如今我们几乎每天都下馆子，点外卖，确实也没办法，但尽量回家吃饭，早点、晚饭在家吃，周末在家吃，多陪爸妈陪孩子吃饭。

所有餐馆都是高盐高油……

只有健康饮食，才能减少血管垃圾形成，才能为预防心血管疾病打下坚实的基础！

【有任何心血管、高血压、高血脂的问题，可私信我，我会尽快回复您。】

心血管王医生

心血管疾病越来越普遍，严重威胁着我们的健康。那么从饮食这块下手，有什么食物能够预防和改善心血管疾病呢？下面让营养师小糖来为大家做个盘点。

1.山楂：山楂中的营养成分能降低血清胆固醇及甘油三酯，防治动脉粥样硬化。山楂中的黄酮类物质，还能扩张血管，调节血压。

2.燕麦：燕麦富含油酸、亚油酸、卵磷脂及多种矿物质，能够降低血清胆固醇水平，防止胆固醇在血管壁上沉积，预防动脉硬化。

3.玉米：玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量很高，能够促进脂肪和胆固醇代谢，预防心血管疾病。

4.西红柿：各类维生素含量都很高，还富含抗氧化性很强的芦丁、番茄红素能，能消除自由基，保护血管。

4.苹果：苹果富含的多糖、果酸、类黄酮及多种维生素，能够促进脂肪分解，调节血脂水平。

5.绿茶：富含茶多酚，能提高机体抗氧化能力，改善血粘，增强血管壁弹性，预防动脉粥样硬化。

6.黑木耳：黑木耳中有一种吸附性很强的胶质，能够吸附体内的垃圾，黑木耳中的木耳多糖还能调节血糖和血脂。

7.海带：海带富含岩藻多糖、昆布素，能预防血栓，抑制脂蛋白活性，降低胆固醇水平，防治动脉粥样硬化。

8.茄子：茄子富含维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，维持血管正常功能，有效预防各类心脑血管疾病。

9.大蒜：生大蒜和大蒜汁可防止心脑血管中的脂肪沉积，促进脂肪代谢，降低胆固醇和血浆浓度，抑制血栓的形成。

10.洋葱：洋葱含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，经常食用对心脑血管病人群有不错的保健作用。

糖人健康网

《中国心血管病报告》显示，我国每年因心血管疾病死亡人数不少于300万人，也就是说，平均每10秒钟就有一人因心血管疾病去世。

在所有心血管疾病中，冠心病是最要命的一种疾病，心脏就像我们人体的“发动机”，而冠状动脉则是发动机的“油管”，油管一旦阻塞，那么心脏就会出现心肌梗死，严重的还会发生猝死。

临床调查发现，冠心病最喜欢找上4种人，如果你属于其中的一种，那就要小心了。

1、吸烟或被动吸烟的人：

在大多数人的印象中，经常吸烟的人最容易导致肺癌的发生，但你不知道，香烟中的有毒有害物质多达一千多种，其中有六十多种为已知的致癌物质，这些物质会通过烟雾损伤我们的血管内层细胞，加速血管的硬化，最终形成粥样斑块。

另外，经常接触二手烟的女性，也是冠心病的高发人群之一，因为有研究表明，二手烟导致的心血管疾病的风险也会明显提高。

2、肥胖、久坐不动的人：

越是体型偏胖的人，越不爱运动，这样很容易使身体内的脂肪越堆越多。当血管中的脂肪堆积过多时，就会出现动脉血管斑块，斑块在血管壁上越积越多，最后血管变得狭窄，血流的通过速度就会受到阻碍。这时如果斑块慢慢堵死了血管，那心脏功能就会出现病变，引发急性心肌梗死或是猝死。

3、有糖尿病的人：

美国心脏病学会曾经提出，糖尿病也是一种心血管疾病。的确，血糖控制不佳的人，血管也会受到损伤，导致大血管和微血管的硬化、堵塞，严重的还会发展成冠状动脉粥样硬化性心脏病，也就是冠心病。所以要想避免冠心病的发生，控制好血糖也是尤为重要的。

4、高尿酸、痛风患者：

如果血尿酸的水平长期处于较高状态，它会刺激血管壁，促进斑块的形成。因此，高尿酸血症也是心绞痛、心梗、脑卒中的重要致病因素之一。

其实不管是高尿酸、痛风还是高血压、糖尿病等，均属于代谢性疾病，他们之间存在着相关性。有研究发现，如果血尿酸水平一直维持较高水平，那么他罹患高血压、糖尿病的风险，是常人的数倍。相反，与非痛风患者相比，痛风的人因冠心病死亡的风险也会增加50～60%。

爆炸营养课堂

预防心脑血管疾病不能是靠多吃某些事物，更多的是靠少吃某些事物，同时注意改变生活方式。今天我们说说到底需要少吃哪些食物，可以有效降低心脑血管疾病发病率。

1、少吃盐

对于高盐饮食的地区来讲，很容易造成心脑血管疾病的高发。世界卫生组织建议每个人每天的食盐量控制在6g以内，有些指南建议每天的食盐量少于5g。其实，这么建议的主要目的也是为了让大家少吃盐，降低心脑血管疾病发病率。

2、少吃油

油是通俗的说法，对于饱和脂肪酸，很多指南建议摄入不超过总能量的10%，不饱和脂肪酸可以多吃，不饱和脂肪酸包括橄榄油、鱼油等。

3、少吃糖

尽量少吃糖及含糖的食物，因为含糖食物和饮料，可能带来诸多健康问题，提升心脑血管疾病发病率。

4、多吃海鱼

可以适当的多吃海鱼，可能对于降低心脑血管疾病发病率有好处。

5、多吃膳食纤维、蔬菜、水果

尽量保证每天30-45g膳食纤维的摄入，最好是全谷类食物；水果每天摄入≥200g，可以分次摄入，蔬菜每天摄入≥200g蔬菜，也是可以分次摄入。

6、适当吃坚果

每天可以适当吃坚果类食物，每天保持吃30g坚果就可以。

以上是我从预防心脑血管疾病的角度，给大家提出一些常规的建议。其实，降低心脑血管疾病除了吃，还要特别重视生活方式的改变。

张之瀛大夫

心脏病饮食

①常吃坚果。坚果就是指那些比较干而坚硬的果实。例如：花生、核桃、杏仁（加工后方可食用）、西瓜子、南瓜子、葵花子、玉米花、松子、白果、棒子、芝麻和各种豆类等都是坚果。

坚果类食物都是高蛋白、高脂肪食品，坚果类食物所含的脂肪多是不饱和脂肪酸，尤其是含有能降低胆固醇的亚油酸和亚麻酸。由于胆固醇的降低，从而减少心脏病的发病率。为此，科学家们建议，为了预防心脏病的发生，可适当多吃些坚果类食物。

②茶+苹果+洋葱。长年喝茶，并吃苹果和洋葱的人发生心脏病的可能性低于一般人。

原来这三种东西里都含有一种叫类黄酮的抗氧化剂，人体各部分都存在着活性极大、危害健康的分子，这种分子叫做自由基。专家认为，自由基会损伤人体组织，并可能诱发癌症和心脏病，而抗氧化剂可以把自由基变得无损于人体组织。

冠心病饮食

（1）鱼：吃鱼越多的人越不容易患冠心病，鱼油中的多种不饱和脂肪酸对降低胆固醇有

特殊意义，并且具有减低血栓形成的功能。

（2）酸奶：具有降低胆固醇的作用，有助于预防冠心病的发生。

（3）茶叶：茶叶中有些物质可降低血脂和溶解脂肪，有利于冠状动脉松弛，促进血液循

环，是一种良好的辅助药。

（4）山楂：山楂具有开胃消食、促进消化、降血压、降血脂、软化血管、活血通脉的功效。

冠心病患者多吃点山楂是十分适宜的。

（5）其他。粗粮、豆类和豆制品、牛肉、兔肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、芹菜、香蕉、苹果、柿子、枣、香菇、木耳、海带、紫菜等食品对冠心病患者都是合适的。

食为药

心血管疾病的发病率在逐年升高，不良的生活方式及饮食都会使心血管疾病的发病率升高，据统计现在大多数的心血管疾病都与代谢综合征有很大关系，代谢综合征是由饮食中高含量的精制糖、碳水化合物、饱和脂肪酸、反式脂肪酸以及低纤维和低营养素造成的。

最能被用来证实饮食对机体的双重影响就是心血管疾病。除了吸烟和酗酒，其他导致心血管疾病的可控诱因都能通过改善饮食习惯得以纠正，这其中甚至包括血脂异常、高血压、糖尿病、腹型肥胖等病症。许多临床实验都已经证实，健康膳食可以提高胰岛素敏感性、较少炎症和氧化应激、降低同型半胱氨酸和高油三脂水平、改善血管内皮功能、降低血压、抗心律失常等。