说到春天的时令菜，当然少不了它，鲜香的韭菜，春天多食疏调肝气，增进食欲，提高自身免疫力。韭菜的吃法也非常多，有的人喜欢用韭菜和鸡蛋炒在一起， 有的人喜欢用它来炒海鲜， 也有人喜欢用韭菜入馅包饺子，而今天我将韭菜、菌菇和豆制品三种食材搭配炒在一起，且营养更加丰富。
豆制品我选用的千叶豆腐丝，千叶豆腐丝的五香味四溢， 吃起来Q弹有㬭劲，且比起普通豆腐更能饱收汤汁的味道； 而被称为 “金枝玉叶”的白玉菇，通体洁白，吃起来脆嫩鲜滑，清甜可口，常吃提高机体免疫力、镇痛镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压等。这道菜做法并不复杂， 营养却十分丰富， 鲜香又下饭，真的是一道百吃不厌家常菜。 下面就来分享这道菜的做法吧。
【菌菇韭菜炒千叶豆腐丝】 原料：千叶豆腐丝 1盘 韭菜 1小把 白玉菇 1小盘 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油，放入白玉菇进去翻炒；
3. 翻炒几下后加入千叶豆腐丝进去翻炒；
4. 翻炒几下后加入韭菜进去翻炒；
5. 微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀， 盛入盘中。
小贴士：1. 要先煸炒白玉菇， 将其微微炒软， 再放入千叶豆腐丝进去翻炒； 2. 放入韭菜后要大火快速翻炒，简单翻炒两下后即可加盐调味。
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