Hi，大家好！很高興和你們相聚在無若家常味。今天和大家分享挑選海螺時的技巧和經驗，喜歡的話，點一下小小的關注，你們的支持是我最大的動力。
海螺是人們平日生活中常吃的海鮮，是不少海鮮食客的“心頭好”，有“盤中明珠”的美譽。海螺肉是典型的高蛋白，低脂肪，高鈣質的食品，其肉質鮮美，清爽勁滑，烹製方法又簡單。讓海螺受到很多消費者的推崇。許多人就喜歡在海鮮市場或者超市買回家自己做，實惠還方便。殊不知這樣也把不安全的隱患帶回了家，一些不新鮮的，甚至是死臭海螺混入其中。
海鮮商販把以前賣不出去的剩貨和剛來新貨摻到一起銷售，這已經不是什麼新鮮事，比比皆是。消費者如果不小心買到並吃下這些不新鮮的海螺，它們對人體的傷害是巨大的，輕者頭暈、噁心、嘔吐，重者會引發急性腸炎，上吐下瀉，引起患者極度不適。那麼怎樣才能挑選出讓人放心並且鮮活的海螺呢？小編就請教一位資深的海鮮店老闆，他告訴我挑選海螺記住這4個方法，能把海鮮小販“挑哭”。
【選海螺要點】
第一點：公母分清肉更好！
我們在海鮮市場看見海螺時不要盲目聽從商販的話，也不要一股腦的把海螺往袋子裡裝，我們需要有自己的想法和技巧。說到這裡可能有的小夥伴就懵圈了，這海螺都長一個樣還有什麼學問嗎？這裡面的學問大的去了，首先我們把公母分清，這樣更容易挑選出肉質肥美的。公的在海螺口的邊緣什麼都沒有，非常平滑。而母的在海螺口的邊緣有些褐色豎行的條紋，螺口邊沿也是坑坑窪窪的。肉質上來說，母的比公的好吃，關鍵裡面還有黃。
第二點：殼面光滑不壓秤！
我們挑完公母以後，再從外觀上進行選擇。小夥伴們要挑選海螺殼面平整光潔的，這樣的海螺鮮度好，有食慾。而有的殼面上長滿像“馬牙子”一樣的貝類。儘量不要購買，主要外觀不行，影響食慾而且非常佔分量不划算肉質也不飽滿，如下圖。
第三點：肉鼓海螺更肥美！
接下來我們就來說一下海螺的肥度問題，其實我們拿到海螺仔細看就是一目瞭然。拿起來海螺湊近看，那些海螺肉鼓鼓的，蓋子都蓋不嚴實的，是我們挑選的對象。相反那些蓋子十分嚴實，遮住螺肉的蓋子深入到螺殼裡面的這些海螺是不建議挑選的。
第四點：紫色粘液出現要謹慎！
最後我們說一種現象，當我們看見海螺在暫養的盆子裡出現紫色粘液時，就需要提高警惕性。這說明一種情況，海螺不能說是死了，至少是很不新鮮。如果我們再拿起來聞到有很重腥臭問時，幾乎可以斷定這就是死的海螺。任憑商販怎樣得花言巧語，小夥伴也不要購買，這種東西后患無窮。謹慎！謹慎！
小夥伴們通過這4種方法，基本就可以把不新鮮的海螺剔除在外，安安心心的享受自己的海鮮美食。如果小夥伴學到鑑別方法，請記得分享給他人，讓更多人學習到有用的知識。“獨樂樂不如眾樂樂”在分享中，快樂成倍增加，你認同嗎？
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