90後女孩打工日記

隨著人們的生活越來越好，營養不良的問題已經很少出現了，但是營養過剩的問題卻日益凸顯。肥胖已經成為了困擾現在許多人的一種疾病，當然有一些人為了追求美感，也加入了減肥的行列。

在大家比較熟知的減肥方法中，戒主食減肥法深受人們的追捧，許多人認為主食的攝入會大大增加攝入的熱量，因此，不吃主食攝入的熱量就少了，就會瘦下來。但是這種減肥方法效果可能並不會像大家想的那樣好。

碳水化合物作為我們最主要的熱量來源在我們的身體中不僅承擔著提供能量的作用，並且還有許多功能。碳水化合物是構成機體組織的重要物質，並參與細胞得組成和多種活動。糖與蛋白質生成的糖蛋白是構成軟骨、骨骼和眼球的角膜、玻璃體的組成成分。一些具有重要生理功能的物質，如抗體、酶和激素的組成成分，也需碳水化合物參與。碳水化合物的含量、類型和攝入總量是影響血糖的主要因素，合理的攝入碳水化合物，可以起到調節血糖的作用。如果長期不吃碳水化合物，很容易引發低血糖，這對於人們來說是非常危險的。

當碳水化合物攝入量不足時，人體就會分解脂肪和蛋白質供能，引起酮症，酮症會使人體產生疲倦睏乏、脫水、嘔吐、食慾不振等症狀，從而威脅人體健康。不僅如此，不吃主食的話我們的基礎代謝就會下降，這時一旦我們恢復了飲食體重就會迅速反彈，可能會比之前還要重，所以在減肥的時候不能使用放棄主食這種方法。

健康達摩院陳文

最近悟空問答裡這樣的問題特別多，堅持一個月不吃肉會怎樣？堅持一個月不吃米飯會怎樣？堅持喝一個月白酒會怎樣？大家為什麼都這麼熱衷於作踐自己的身體呢？

小糖可以明確告訴大家，堅持一個月不吃米飯會變瘦，但對身體的損傷也是巨大的。曾有新聞報道，南方某醫院收治了一位姑娘，她為了減肥天天吃水煮青菜，卻不幸患上了厭食症，從100斤瘦到了60斤。臉頰凹陷、大量脫髮、骨瘦如柴，閉經，20歲的姑娘看起來像個70多歲的老太太。形象點說，大概就是下圖這種感覺。

看到這裡，您還敢隨意節食嗎？

這樣的案例有很多很多，隨便百度都是一大把，大家切不可盲目節食。

很多人不吃主食就是為了減肥，但節食要適度，欲速則不達，千萬別過度節食。過度節食會降低基礎代謝，讓你變為更加易胖的體質，反彈率極高，越減越肥都有可能。

減肥也沒必要過於苛刻熱量，少吃多餐，加強運動，堅持幾個月肯定有收穫，關鍵是健康的瘦。為了幫助控制熱量，大家也可以把主食換成五穀雜糧，比如燕麥、紫薯、薏米、玉米等。對於體重基數較大，實在是難以控制飲食的減肥者，還可以選擇一些代餐食品。但是代餐食品有很多誤區，我們會在後期問答中繼續為大家介紹。

希望小糖的回答能幫大家走出誤區，更多健康飲食知識歡迎關注我們！

糖人健康網

每天只吃菜不吃米飯，一個月後會有什麼結果？

健康苦行僧，開講啦！

長期食用過分單一的食物一定是過於極端的，況且只吃菜也無法滿足自身對營養的需求，單一的食物吃多了，也很容易引起厭食症，身體的重量倒是下去了，但是身體卻受到了相當嚴重的損傷，這其中的利害關係你真的瞭解嗎。

只吃菜不吃米飯，會對身體有哪些影響呢？

1：容易反彈

身體長期食用單一的食物非常容易反彈，身體攝入不到充足的營養，在恢復正常飲食以後體重就會飆升，就拿最為著名的蘋果減肥法來說，這個非常具有煽動性，很容易傷害腸胃，引起厭食

2：缺乏營養

如果長期只食用青菜，那麼人們的身體就會缺乏營養，人體得不到足夠的蛋白質，缺乏身體必須的脂肪酸，身體的消瘦往往伴隨著體能的降低，人體抵抗力的下降

3：缺少一些礦物質

植物也含有豐富的鐵質，但卻很難被人體吸收，經常吃素食會讓人缺鐵；缺乏維生素B12，它有促進血紅蛋白合成的作用，過度缺乏容易貧血；缺鈣會影響骨骼發育，不利於身體發育；缺鋅會降低自身的免疫力，這些都是需要注意的問題

對於以上內容的補充

1：多吃新鮮果蔬，少吃主食是減肥的方法之一，但明智的做法是喝一些粥作為主食，適當吃一些低脂肪的菜品，這樣會較為合適

2：想要正確減肥，一定要保證自身的營養均衡，而且還需要多運動，運動加節食才是減肥的最佳選擇

3：主食是不可或缺的，但在減肥期間，可以減少自身主食的攝入，減去半碗飯是比較合適的

持續健康知識分享，希望對您有幫助！

健康苦行僧

題主問：每天只吃菜不吃米飯，一個月後會有什麼結果？對於這個問題，“酒鬼”美食坐家太有發言權了，因為我就是每天只吃菜不吃米飯，當然每天我還要喝半斤白酒（中午和晚上各喝2.5兩），這樣“二麻二麻的日子”現如今已經幾年都過來了，結果是我還是我，沒有減肥也沒變瘦，更沒有發生什麼疾病。

雖然說“人是鐵，飯是鋼”，米飯是生活中很多人都離不開的，但像我這種“酒鬼”每天就只吃菜下酒而不吃米飯，也沒有什麼副作用，對身體健康也沒有造成影響。事實上，米飯雖好，但是我們在不吃米飯的情況下，人體所需能量完全可以靠其他食物來支撐，就正如吃蔬菜即可。只要每天好好吃菜，這些能量就會被補上，而且足夠代替米飯，甚至營養程度還會比吃米飯高了許多。只要營養均衡，就能夠健健康康的生活下去！

當然，必須提醒頭條友們的是，均衡膳食是很重要的。如果每天不吃米飯只吃菜的話，那麼吃菜的種類就要豐富一些才好。畢竟不同的蔬菜它們的營養價值各有不同，加之人體的新陳代謝需要有充足的能量，所以不能只吃一種或兩種蔬菜，否則營養得不到均衡，新陳代謝就不會正常運行，對我們的身體甚至可以說是有害處的，甚至酮中毒都會成為可能。

特別聲明：以上雖然是根據我本人的真實案例回答的，但我還是提醒頭條友們千萬不要向我這種“酒鬼”學習，每天只吃菜喝酒而不吃飯，大家最好每天都要吃米飯！

美食坐家

剛看到說減肥不吃肉的，現在有看到大家愛減肥時不吃飯，真的不推薦大家在減肥的時候走極端，完全不吃這個或者完全不吃那個，減肥我們也應當保證營養均衡，這樣才是最健康的飲食方式，減肥的條件也很簡單：攝入熱量要小於消耗熱量，能量負平衡狀態，脂肪就能得意消耗。即使完全不吃肉，完全不吃米飯，沒有對總熱量有所限制，別說一個月了，一年都不一定能瘦，而且由於營養的不均衡，可能還會有營養缺乏症狀，影響身體健康。

每天不吃米飯是可以，但一定要注意，主食還是必須要吃，我們可以用膳食纖維更加豐富的薯類食物，澱粉類瓜果來代替米飯，比如土豆、南瓜、山藥、土豆等等，它們能夠提供更好的飽腹感，而且澱粉佔比更低一些，營養更均衡，其實是代替米飯不錯的選擇。也可以在米飯中添加一些粗糧雜豆混合食用，能增加食物多樣性，增加膳食纖維攝入量，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收速度，還能平穩餐後血糖。另外，主食中的澱粉最終轉化為葡萄糖，葡萄糖過量的話最終的確是可能會轉化為脂肪的，所以主食的量要適宜，推薦一餐一小碗主食就足夠了（大概100~200g）。可能有一些朋友可能還是不樂意，主食我也不想吃，肯定能更快減肥。

那先來看看為什麼要吃主食吧。從字面上來看就知道主食的重要性，“最主要的食物”，主食也是膳食指南中，膳食寶塔的最底層，它是所有飲食的基礎食物，沒了這個基底，上面吃什麼都垮掉。主食的功能是給我們提供最基礎的能量供生理活動和身體活動，完全不吃主食，葡萄糖能量嚴重不足，身體大幅的能量缺乏連這個人體機器都帶不動還談什麼減肥呢。長期的葡萄糖缺乏可能會讓我們出現頭暈心悸耳鳴，還會常常乏力，低血糖，嚴重影響生活質量。葡萄糖的缺乏能帶動脂肪的消耗，畢竟身體缺乏能量只能從脂肪和蛋白質中獲取，不過脂肪提供的能量是酮體，酮體無法大量在身體中存在，否則可能會導致酮症酸中毒，所以在分解脂肪的同時，我們的蛋白質也在嚴重消耗，交替供能，長期下來，身體情況就會更早，例如出現脫髮（頭髮的主要成分是角蛋白）、肌肉縮減、生理週期異常、生殖系統萎縮、免疫力低下等症狀，免疫力低下是很難逆轉的情況，所以完全是得不償失。

適當的主食攝入並不影響減肥，均衡營養，什麼食物都吃，什麼食物都不過量，怎麼能好好控制最終攝入的總熱量才是減肥中我們應該去思考的，千萬不要斷絕吃這個，斷絕吃那個，甚至在減肥中我們偶爾吃點自己愛吃的零食甜點，燒烤炸雞都是可以的，它們更容易讓大腦得到滿足，能更好地控制我們的食慾。

只有營養師知道

一，容易患糖尿病

如果只吃菜不吃米飯，體內長期缺乏碳水化合物，就會多補充高蛋白，高熱量，高脂肪食物。脂肪堆積容易造成血脂升高而易患糖尿病。

二，容易患心血管疾病

飯桌上的菜大多油炒而成，長期過分食用易造成脂肪堆積，患心血管疾病。

三，容易導致大腦退化

長期不食用米飯，體內攝入碳水化合物過少，容易注意力不集中，大腦反應變慢，產生精神不振，非常影響大腦的思維。

四，容易免疫力低下

長期不食用米飯，就會攝入營養不足，蛋白質攝入不足，造成免疫力低下，易感染病毒，甚至增加腫瘤的發病率。

五，誘發厭食症

長期不食用米飯，容易誘發厭食症。

六，可能增加肥胖風險

長期食用油炒菜，不食用米飯，造成體內碳水化合物失衡，脂肪增多，容易造成脂肪堆積，引發肥胖。

七，容易誘發癌症

長期高熱量，高脂肪攝入，增加肝臟負擔，易增加大腸癌與結腸癌的風險。

八，誘發脂肪肝

容易導致肝損傷，誘發膽結石，脂肪肝。

三生萬年

您是想問不吃麵食會怎樣吧，說實在的，一個月的時間只吃"菜"不吃麵食也不會怎樣，最多就是消瘦一些，或許還會出現疲乏無力的情況，畢竟澱粉類的食物供應著人體55～65%的能量需求；

但如果您說的"菜"指的只是青菜，而沒有肉類、蛋類及魚蝦等葷食，那就有點問題了，澱粉類主食已經被您放棄了，再把蛋白質和脂肪也丟掉，那您失去的不僅僅是能量上的供應，還有各種人體所必須的營養物質，這樣的話，短短一個月的時間或許並不會造成太明顯的危害，但時間久了就不一定了，除了因能量不足造成的消瘦和虛弱乏力之外，還會因為營養素的缺乏而導致免疫力低下、貧血、胃腸疾病等狀況。

所以，如果您是打算通過減少熱量的攝入而達到減肥的目的，那麼，請不要選擇這種飲食方式，否則不僅無法完成您的目標，反而有可能損害健康，得不償失；建議減少熱量攝入的同時儘量保證營養物質的供應，簡單來說就是，您可以少吃一些，但最好什麼都吃點，讓飲食結構變得複雜多樣化！

綜合內科張醫生

題目問的實在是有點太籠統了，我們下面具體情況具體分析吧。

首先得看所謂的“只吃菜”都包括什麼菜，如果每天每頓的菜裡面有相當一部分蒸煮烹製的土豆、芋頭、玉米、南瓜、紅薯之類的東西，那麼一個月之後沒什麼不好的結果，可能會稍微瘦一點。但是估計也不會有多明顯，除非這個人本身是非常胖的那種情況。

為什麼會有上述結果呢？因為我們吃飯的時候搭配米飯作為主食，主要是因為碳水化合物含量高的米飯具有不錯的飽腹感，能快速提供能量。而土豆、芋頭之類的東西同樣富含碳水化合物，同樣可以作為主食代替米飯，而且這些根莖類蔬菜的纖維等物質含量要比精加工白米高不少，所以可能會有點減肥的作用。

如果題目說的“只吃菜”指的是完全以蔬菜、肉、蛋等為飲食，其實只要搭配的好的話，也是可以的。至少1個月的時間不會出現什麼不良的後果，而且如果吃足夠多的低脂肪肉類的話，也是一種比較健康的飲食方式。因為肉類在提供大量蛋白質的同時，同樣也可以提供不少的碳水化合物，有些國家的飲食中就少有高碳水的米飯之類的主食，人們以肉為主食一樣可以生存，而且身體更強壯。

但如果只是維持原本的飲食，

最後要提醒一下，非常不建議以極端的飲食改變來進行減肥。首先這很傷身體，長時間營養不均衡哪怕瘦下來人也是面黃肌瘦、形容枯槁的樣子，不管男女這都不會好看的；其次這種方式就算瘦下來也沒用，因為一般人很難一直堅持下去，只要飲食一復原體重就會回升，甚至會比原來還胖；最後就是這樣的方式有可能會引發厭食症，這是一種非常折磨人的疾病，它的可怕遠超一般人的想象。

對於美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！

啞巴美食家

這個事情我嘗試過，之前胖到兩百斤，爬五層樓都喘的不行，然後就考慮減肥，基於蛋白質加糖就是脂肪的科學知識，我準備戒糖，不吃米飯等含糖的食物。然後在接下來的二十多天，我用滷料煮雞腿 雞胸 牛肉 也有少量五花肉，每天吃一斤多各種肉和各種蔬菜，沒有水果，然後二十多天以後，我發現我非常容易走神，朋也也說我傻了不少。這就是不吃米飯的後遺症，因為大腦活動需要糖，不攝入就會這樣，注意力不能集中。但是減肥效果非常顯著，二十多天瘦了十多斤

胖寶寶吃不飽

我們闢骨就是隻吃蔬菜水果。其中包括土豆紅薯沒事的清血管。保健康。中醫大夫進行了四十九天辟穀照樣每天上班做按摩。什麼都不影響。我正在辟穀第十三天了。體重下降十斤。二十一天後恢復正常以後每月三天辟穀。保證不反彈。

關鍵字: 美感 營養過剩 健康