綜合內科張醫生
你要細心，當缺乏維生素時人體會出現症狀:
維生素A
你摸摸自己的手臂背部有沒有很多小凸起？這是維生素A缺乏的一個明顯症狀。維生素A對我們的視力、皮膚和免疫系統都是至關重要的。維生素A缺乏的其他症狀還包括皮膚乾燥、喉嚨和胸部頻繁感染、眼睛乾澀。
你可以從植物性食品和動物性食品中獲取維生素A。試試多吃肉類、魚類、乳製品、雞蛋和紅橙黃色蔬菜水果，不要忘了維生素A是一種脂溶性維生素，所以，你的飲食還需要包含豐富的全脂、牛油果、黑巧克力、芝士、堅果和橄欖油。
維生素B1
如果下你從下午就開始打哈欠，而且中午開始就感到自己的精神萎靡不振，這可能是由於晚上休息太好導致的，但是也有可能是說明你的腎上腺有問題了。如果是後者的話，你應該多吃富含維生素B1的食物，比如鮭魚、瘦豬肉、豌豆、亞麻籽、糙米、蘆筍和硬豆腐。
你是否需要要經常躲避蟲子，這是因為你是蚊子的最愛，它們喜歡你身上散發出來的氣味。更為嚴重的是，你身上蚊子的咬痕會比別人的更癢、更腫脹，別擔心，你是可以扭轉這個局面的。蚊子對你的偏愛，可能表明你的身體缺乏維生素B1，這種維生素會散發出讓這些小吸血鬼討厭的氣味。
豬肉、鮭魚、金槍魚、黑豆、小麥、通心粉、葵花籽、大麥、玉米、燕麥片、糙米、乳製品和強化穀物中都含有豐富的維生素B1。這麼多食物中一定會有幾種食物是符合你的口味的。
電解質
想想一下，你正要入睡，就在即將進入夢鄉時，突然感到腿抽搐，瞬間讓你清醒，聽起來挺耳熟嗎？那就是你的身體缺乏電解質，也就是鈣、鎂和鉀。它們可以防止肌肉在入睡時抽搐。
你可以在種子、堅果和乳製品、綠色蔬菜，甚至食鹽中發現這些營養素。
鋅
如果缺鋅或者身體不能有效吸收這種營養素，你可能會發現指甲上出現了一些小白點，這個問題的其他跡象還會包括痤瘡、嗅覺或味覺失靈，以及過早出現的白髮。最嚴重的是，你的皮膚可能很容易留下疤痕，傷口癒合也需要更長的時間。缺鋅的問題在美國雖然非常罕見，但是也會時有發生。幸運的是，你可以通過改變飲食來解決這個問題。
試著多吃家禽肉和紅肉、種子和牡蠣，如果你覺得自己嚴重缺鋅，請諮詢醫生，有很多含鋅的營養品，專業人士可以幫助你找到最適合你的那一款。
鐵
大多數人每天會掉大約100根頭髮，這是一個再正常不過的事情了，但是如果你發現自己掉落的頭髮完全堵住了衛生間的下水道，或者你在枕頭上發現一夜之間掉了很多的頭髮，那你就該注意了，去找醫生詢問看看。因為嚴重脫髮的原因有可能是你嚴重缺鐵，缺鐵還會讓你感到疲憊、頭暈和虛弱，皮膚蒼白，你可能會出現呼吸短促和胸痛，此外，缺鐵的人通常會有手腳冰冷的問題。幸運的是，缺鐵的問題可以通過營養品和正確的食物來補充。
試著多吃紅肉、深顏色的蔬菜（菠菜）、肝臟、海鮮、貝類、豆類、綠色花菜、黑巧克力和藜麥。
維生素B12
如果你的雙腳經常有奇怪的感覺，或者舌頭感到很灼熱，你可能有維生素B12缺乏症。特別是你如果同時還有皮膚乾燥、便秘和記憶的問題，維生素B12對我們的身體健康是至關重要的，它可以幫助身體產生血紅素，血紅素是紅血球的一部分，如果沒有血紅素，血球就沒有辦法把氧氣輸送到身體的各個部位。如果有這種缺乏症，除了按照醫生開出的處方，服用必要的補品之外，還可以通過吃合適的食物，讓身體獲得更多維生素B12。
試著多吃牛肉、沙丁魚、金槍魚、鱒魚、蛤蜊、動物肝臟、腎臟以及強化營養酵母。
維生素B7
如果你的指甲變得很脆弱，角質層也出現營養不足的狀況，你可能患有生物素缺乏症，生物素是維生素B群之一，又被稱為維生素B7。指甲的健康和強壯都歸功於這種營養素。
如果你發現你有生物素缺乏症，可以開始多吃肝臟、蛋黃、酵母、乳製品、牛油果、鮭魚、堅果、種子、地瓜和花椰菜。
甲狀腺
你的雙眉近期明顯變薄了嗎？不要忽視這個問題，以為眉毛不久還會自己長回來。眉毛變薄、眼睛浮腫、便秘、食慾減退、虛弱、疲勞以及胃寒可能都是甲狀腺有嚴重問題的跡象。如果不及時處理這個問題，很有可能會引發更多的併發症，如心臟病、不孕症、甲狀腺腫，甚至是心理問題，所以，找醫生證實你的疑慮很重要。
早期你可以通過食用海帶、黃油，避免生的十字花科蔬菜來保護你的甲狀腺。做瑜伽、獲得充足睡眠、降低壓力水平，對你都是有所幫助的。
生物類黃酮
如果你的身體很容易出現淤傷，還經常流鼻血，那你可能患有生物類黃酮缺乏症。生物類黃酮是穩定體內血管膜和其他類型的膜的化合物。
如果你多吃有色果蔬，就可以擺脫這種缺乏症，也可以服用補充劑和維生素C。維生素C將幫助身體更好地吸收生物類黃酮。
維生素C
你如果出現肌肉和關節疼痛、皮膚上有紅點、疲倦、牙齦腫脹和出血，可能是維生素C缺乏的症狀，這是最普遍的缺乏症之一，也是最嚴重的一個問題。維生素C對免疫系統、眼睛健康和皮膚狀況是至關重要的。它也是幫助身體產生膠原蛋蛋白的重要組成部分，如果沒有維生素C，膠原蛋白就不能被更新，體內不同部位的組織就會出問題。
維生素C的最佳來源是紅色針葉櫻桃、辣椒、甜黃椒、歐芹、黑加侖、百里香、羽衣甘藍、西藍花、獼猴桃、檸檬、木瓜、草莓、橙子和菠菜。
維生素D
如果你患有骨痛和骨骼方面的問題，可能是缺乏維生素D了，這種缺乏症的其他表現是經常感染、勞累和疲勞、憂鬱、傷口癒合不良、脫髮和肌肉疼痛。如果你有這些症狀，你可能是世界上維生素D不足的十億人口之一。根據2011年的一項研究顯示，僅在美國，就有超過40%的成年人缺乏維生素D，情況到現在也沒有顯著改善。有意思的是，維生素D更像是一種荷爾蒙，而且身體的每個細胞都有這種維生素的特殊受體，當你曬太陽的時候，身體會從膽固醇中產生出維生素D。
你也可以從強化乳製品、多脂的魚肉中發現維生素D，然而，你如果想單靠食物就攝入足夠的維生素D，很難，醫生可以給你開特殊補品，或者你也可以選擇多去戶外沐浴陽光。
跪射俑
這個有三個方法，第一個去醫院做抽血檢查，第二就是根據自己飲食情況來評估，第三個就是根據身體因缺乏的維生素所表現出來的症狀。對於前面兩種的判斷方法，需要藉助一定的工具，因此在這裡我把身體常見缺乏症狀對應所缺乏的維生素分享給大家，幫助大家做自我判斷。
口舌生瘡
如果你經常得角膜炎，或者眼睛充血，精神恍惚，皮膚髮乾等情況，有說明你的身體可能缺乏維生素B2。維生素B2具有維持細胞的正常生長的作用，要是出現缺乏時，會表現最特殊的就是皮膚的上皮細胞被損害，然後產生一些皮炎，嚴重會導致神經紊亂的症狀。
眼睛乾澀
這個症狀是上班族常見的症狀，因為他們時常面對著手機和電腦，會讓身體消耗大量的維生素A，而身體缺乏這種維生素後，會表現出眼睛乾燥，視力下降，嚴重還可能導致夜盲症。關於這個上班族的眼睛乾澀要用飲食來調理，我在頭條專欄裡寫了一篇文章，感興趣的朋友可以查看我的文章《上班族如何保護眼睛，只要飲食上注意這幾點，眼睛就會感覺不一樣》。
四肢抽筋
這個症狀通常發生在小朋友身上，很多人認為是缺乏鈣導致，其實維生素D不足，也會發生這個症狀，可能還會伴隨著多汗，易驚，出牙遲緩等不良症狀。對於這種情況，建議要多給孩子曬曬太陽，補補鈣。特別是現在的春季，因為春天是孩子身長最快的季節之一，要是這個時候沒有儲備足夠的鈣，有可能出現缺乏的風險。
除了以上的，在生活還常見有牙齦出血，有可能缺乏維生素C；患腳氣病，有可能缺乏維生素B1，食慾不佳，可能缺鋅等等。
營養師May姐
刷白書創始人
正常吃飯吃菜，都不會缺乏維生素。
維生素是發明者用來幫助醫生賺錢的一種工具。
