穀雨是春季第六個節氣，也是二十四節氣中第六個節氣。穀雨，是播谷降雨之意。
《月令七十二候集解》載:"三月中，自雨水後，土骨脈動，今又雨其谷於水也。”
穀雨分為三候:"一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降於桑。“
穀雨在每年4月20日前後，此時太陽黃經為30度。也是春季最後一個節氣，穀雨過後，氣溫回升加快。穀雨前後，柳飄飛絮，杜鵑啼鳴，櫻紅蕉綠，牡丹吐蕊，正是觀賞牡丹最佳時節。
一年之季在於春，穀雨是農作物生長的關鍵時期，各地都有與穀雨節相關的民俗民風。
(一)穀雨祭倉頡
相傳四千年前，軒轅黃帝左史官倉頡，任職期間事物繁多，用貝殼繩節已不能滿足記載繁雜事物的要求。他從獵人用動物留下的足印來代表動物品類得到啟發，把看到的事物按特徵畫為記號，之後閉門三年，把收集和自創的記號用樹枝畫出，這就是倉頡造字的傳說。倉頡造字為社會發展，人類進步和文明作出了極大的貢獻。倉頡死後，人們把他安葬在白水縣史官鎮北，與橋山黃帝陵遙相對應。人們把祭祀倉頡的日子定為下穀雨那天，就是穀雨節。
自此每年穀雨節，都在倉頡廟舉行盛大祭祀儀式，緬懷和祭祀文字始祖倉頡。
(二)穀雨除五毒
穀雨前後氣溫漸高，害蟲進入高繁衍期。人們一邊下田滅蟲害，一邊張貼畫神雞捉五毒(蛇，蠍，蟾蜍，蜈蚣，壁虎)的道教神符，這些習俗在山東，山西，陜西一帶很盛行。
《西遊記》第五十五回中，因孫悟空，豬八戒不敵蠍子精，受觀音指點去請昴日星官(本相是大公雞)，蠍子精方被制服而死。
穀雨時用硃砂書符禁蠍。除五毒等民俗寄託了人們殺除害蟲，盼望豐收，人畜安寧的願望。
(三)南北習俗各不同
南方穀雨摘茶清火明目，穀雨時節，人們去茶山摘穀雨新茶，可清火，辟邪，明目。
北方摘食香椿"雨前香椿嫩如絲”，香椿醇香爽口，健胃理氣，提高肌體免疫力。
"穀雨時節賞牡丹"的習俗，始於唐代，各地紛紛舉辦"牡丹花會"，人們徜徉在國色天香的花海之中，感受春天的氣息，享受生活的美好。
穀雨時節，要早睡早起，不宜過度出汗。此時雨水多，要防溼邪入侵。
多做戶外運動，保持心情抒暢，心胸開闊。多散步旅遊，抒發情懷。
穀雨飲食
穀雨養脾最當時，注意利溼，多食赤豆，薏米，山藥，鯽魚，菠菜，香椿，等新鮮蔬菜，醒脾開胃。
三色湯，黃豆芽，姜絲，紅椒，用雞湯煲湯，澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
祛風除溼，活血通絡
山藥內金鱔魚湯
黃鱔，雞內金，淮山藥，生薑，黃酒各適量，活殺黃鱔洗淨切段加黃酒少許，用砂鍋煲湯。
健脾消食，調和肝脾
玉米鬚，大棗，黑豆，粥
上述食材加胡蘿蔔，玉米鬚煮半小時後去須，再入上述食材和小米煮粥，豆爛即可。
健脾，益腎，利溼
文學名箸名篇欣賞
穀雨時節牡丹放，《牡丹亭》(中國四大名劇之一，明代，湯顯祖)裡幽夢長。春去夏來又秋冬，不悲白髮繪紅妝。
一曲驚夢，半部紅樓。良辰美景奈何天!落花流水春去也，天上人間!
賞牡丹 (唐)劉禹錫
庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。
民諺品味
1，穀雨栽薯秧，一棵收一筐。
2，穀雨過三天，園中看牡丹。
3，穀雨有雨棉花肥。
4，穀雨麥挑旗，立夏麥頭齊。
時節鶯亂飛，草樹也知春欲歸。江南江北一夜雨，奼紫嫣紅鬥芳菲。
春暮穀雨至，櫻紅春將逝。無計留芳春，唯願春去遲。
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