微西寧
#吃在中國# #問答王者# 這是我在網上學到的土豆的第101種做法，據做過的小夥伴說土豆這麼做比肉還好吃，身為土豆控的我必須來試試，是不是真這麼好吃。
詳細做法：http://www.365yg.com/i6675580410681885198/#mid=1577529840823309
【土豆絲餅】
食材：土豆1個，胡蘿蔔絲1根，火腿腸一根，黑胡椒粉，鹽，麵粉適量
步驟：
1、拿出一顆大一點的土豆，給土豆洗個澡，再把它的外皮去掉，然後擦絲，給胡蘿蔔先生先洗澡，然後直接擦絲，圓潤的火腿腸，也切成絲放入碗裡。
2、再給它們加點料，放入適量鹽，黑胡椒粉，麵粉，再倒入一點點水，攪和攪和，調和成乾溼合適的麵糊就好。
3、電餅鐺裡放油，倒入適量麵糊（沒有電餅鐺用平底鍋也行）。
4、外型固定好後，然後給它翻個面，，煎至兩面金黃就可以出鍋了，如果覺得太大切成小塊也可以喲，好吃又方便。肉還好吃，身為土豆控的我必須來試試，是不是真這麼好吃。@頭條美食 @頭條美食聯盟
吃貨的日常生活
土豆在我的家鄉叫馬鈴薯，在小時候其實吃土豆的機會很少，至少是上到初中後菜市場才慢慢有賣。畢竟我們當地青菜的種類繁多，所以土豆被當做主食來吃是很正常的。最初能買到的土豆基本上只有雞蛋大個的。用來和紅薯一起煮著吃。當然也有用來炒肉片。到後來信息發達，大土豆也進入了菜式，吃土豆的方法也多了起來。到現在土豆的吃法基本上和全國大部分地方一樣。
百香的廚房
大家好，我是三湘陶子，歡迎關注我，關注新農村。土豆作為一種常見的食材，吃法那是相當的多呀，我就說說我與土豆的緣分吧！
小的時候，我們沒有買菜一說，離城鎮非常之遙遠，沒有車，路也不好走，所以都是自家菜園裡，種啥吃啥，都是季節菜，不像現在一年四季想啥時候吃都行。到了土豆收穫的季節，跟著媽媽去菜園裡拔土豆，使著吃奶的勁終於拔出一窩，把它提得高高的向媽媽喊，等著媽媽的讚許誇獎。那一窩差不多掛著十幾個土豆，蛋黃大小，甚至更小，最大的也不過雞蛋大。土豆弄回家，用水沖洗下泥沙，再放到木桶裡，加滿水，用根木棒反覆杵至去皮。
我搶著幫媽媽把灶孔裡放一草把坨添些幹木枝條，抓一把樹葉賽在下面，嗤的一聲，火柴劃燃點張廢紙再點燃葉子，引燃草把坨引燃幹木枝條，幾回火苗將熄又復燃，吸了幾口吹火筒嗆得咳嗽連連，濃煙又燻得眼淚流下來。
媽媽把還沒吃完的臘肉切上幾片，再切成條。土豆稍稍有點大的用刀切小。大鐵鍋燒熱，放點菜籽油，切好的臘肉在鍋中炒香，土豆也炒幾下，放瓢水，蓋上大木蓋。一會兒工夫，臘肉和土豆的混合香從大木蓋縫隙裡噴了出來。燉了十幾分鍾，媽媽打開蓋，土豆熟透，放些鹽撒些蔥蒜，就可以開吃了，我的口水早就流了出來。雖然只是臘肉燉土豆，還加一碗醬菜就是一家子一餐的菜，但回想起來也沒覺得苦，還很快樂。
現在，燉土豆也是我經常吃的，吃著吃著，那往日時光就會在腦海浮現，只不過會時常換口味，雞肉、牛肉、排骨、火鍋都行。
我是三湘陶子，歡迎關注我，一起分享鄉村美食的快樂。
三湘陶子
歡歡喜喜過春節，開開心心走親訪友，吃的開心，玩的巴適。但是大家都知道咱們中國的菜價最貴的時候便是春節，在春季裡不管是蔬菜還是肉食，都成功的提現出了一個“貴”字。那麼有沒有一種好吃又便宜的蔬菜，做出的美食還能端上桌做宴客菜呢？土豆作為一種全民都喜歡吃的蔬菜，就成功的“引起了”大家的注意。我們這裡的土豆，春節才賣2元1斤，非常經濟實惠，用來做各種美食在合適不過了。
今天我們就用土豆做一道美食——【土豆丸子】，用來做新春裡的宴客菜特別的棒，不僅大人喜歡吃，就連小朋友也非常喜歡吃。在春節裡吃慣了大魚大肉，做上【土豆丸子】端上桌，來緩解緩解大家的油膩感，讓客人對你的美食豎起大拇指。這道【土豆丸子】也是我們這裡比較常見的一種美食。
【土豆丸子】
準備食材：幾個大小適中的土豆，適量的麵粉，適量的玉米澱粉（約麵粉的1/3），一個或者2個雞蛋，小蔥一小把，麵包糠一小碟，大量的食用油，少量的鹽，少量的胡椒粉，適量的番茄醬，少許的白醋，適量的生抽，一些蔥花。
做法：
- 1、首先我們來處理土豆，大土豆清洗乾淨後把皮去掉，然後切成片，切好後放到蒸鍋裡把它蒸熟，筷子可以輕鬆插透土豆片就可以出鍋了，蒸好的土豆片我們要把它壓成土豆泥，現在把蒸好的土豆片放入碗中，用擀麵杖的一端按壓成土豆泥，接著加入一小勺鹽，一小勺胡椒粉，攪拌均勻。
- 2、接下來準備80克的麵粉，玉米澱粉30克，兩種粉同時放入土豆泥裡，攪拌成絮狀，然後再用手把它揉成一個偏軟的光滑麵糰，接著我們把麵糰搓成長條，用刀切成16個大小均勻的小面段，然後我們取出一個面段，先用手按壓，然後搓成光滑的土豆丸子，按照這個步驟，我們把其它的面段都加工好。
- 3、接著準備一碟麵包糠，在一個碗裡打入一個雞蛋並攪散，然後把搓好的土豆丸子放入雞蛋液中滾一圈，滾好後再放入麵包糠中滾一圈，用手來回滾動，把麵包糠壓緊實一些。
- 4、土豆丸子處理好後，接下來就可以開始炸制了，鍋裡放入大量的油，這個油的量至少要淹沒過土豆丸子，就像炸油條那樣的量即可，先把油溫燒至6成熱，然後放入土豆丸子，開小火慢慢炸制，不要用大火，很容易把土豆丸子炸裂開的。我們先給它炸30秒定型，然後用筷子來回翻面，當土豆丸子被炸至外皮變硬、金黃即可撈出控油了。
- 5、接著我們來調製土豆丸子要用到的醬汁，碗中加入一小碟番茄醬，半勺白醋，一勺生抽，4勺清水，然後攪拌均勻備用。
- 6、接著把鍋燒熱，放入一勺油，把調製好的醬汁倒進去，攪拌均勻，當醬汁煮至周圍冒出小泡泡的時候下入控好油的土豆丸子，來回翻面，讓土豆丸子均勻地裹上醬汁，等土豆丸子裹上醬汁、均勻地吸收醬汁後，撒上一些蔥花即可出鍋裝盤。
小技巧：
- 1、炸土豆丸子的時候要開小火炸，不能用大火，要不然土豆丸子就很容易炸開裂來。
- 2、用煮的方式給土豆丸子裹醬汁，土豆丸子更容易吸收醬汁入味。
一道美味的【土豆丸子】就完成了。炸好的土豆丸子在配上秘製的醬汁可好吃了，不僅外皮酥脆，內餡筋道，還特別的鮮香，口感極佳。用來在春節裡做宴客菜緩解油膩感，就顯得這道美食的獨特之處了，做上一大盤端上桌，在親戚朋友面前露一手，讓大人孩子都對你豎起大拇指，點個贊。
美食來臨
很多的商業街區和民俗步行街附近，都有高山小土豆的，生意都太火爆了，學校附近，步行街周圍、夜市小吃街，總見高山小土豆的攤位前，圍著很多排隊等待美食的人。金黃酥脆、椒香味濃的小土豆，幾乎沒人不喜歡的。
狼牙土豆是一種休閒食品，油炸食品，和薯條的口味有點相似。因狼牙土豆用特殊的設備做出的樣子很好看，又很特別，像狼牙一樣，所以就給它起了一個非常好聽的名字“狼牙土豆”。多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。
高陵區隸屬於陝西省西安市，高陵區位於陝西省關中平原腹地，西安市轄域北部。洋芋片夾饃，是陝西省西安市高陵區著名的漢族小吃，相媲美著名的肉夾饃，洋芋片夾饃以土豆和麵粉為主要原料。最早在高陵區東環路中段有賣涮菜的，裡面有蘑菇、火腿腸、土豆片等，後來發現土豆片銷售不錯就主要改用土豆片再配上大薄餅。
炸薯條一種土豆條的油炸速食。做法是在鍋內注入生油，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起吃，吃時可蘸上甜辣醬，番茄醬或椒鹽，甘香可口。
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西安廚魂小吃創業
孜然椒鹽小土豆
原料：土豆、植物油、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
1、小土豆洗淨，放鍋中，加水沒過土豆，煮至熟，撈出剝皮，壓扁
2、鍋中放植物油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入白糖、椒鹽粉、孜然粉
3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
麻辣土豆
原料：土豆、生薑、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
1、土豆洗淨，煮熟撈出，按扁。
2、鍋里加入適量的植物油，放入壓扁的小土豆煎黃。
3、生薑切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
4、最後將炒香的調味料和土豆炒勻即可。
酸辣土豆絲
原料: 土豆、小辣椒、花椒
作法:
1、把土豆去皮切絲，青紅椒切絲
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋
4、燒熱植物油。
5、把花椒粒，辣椒絲爆出香味
6、倒入土豆絲，翻炒
7、倒白醋，放鹽，翻炒熟，加味精調味即可
涼熗香辣土豆
1、先切好土豆絲。
2、土豆絲氽水
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆裡，撒上辣椒麵（事先炸好的辣椒油也可以）
4、將鍋裡燒熱植物油，加點花椒爆香。（花椒油也行），趁熱澆在土豆絲上
5、放點鹽、味精、少許糖、白醋、淋點少許香油即可
乾煸黃金土豆絲
主料：土豆絲
輔料：花椒、鹽、幹辣椒、香醋、生薑、芝麻香油
作法：
1、土豆切細絲，用水洗，去掉土豆絲澱粉。
2、植物油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。
3、鍋裡放植物油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、幹辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油即可。
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
1.酸辣土豆絲
土豆經典做法之一，酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。個人喜歡土豆也喜歡酸味，所以對這道菜超級喜愛。
2.紅燒土豆快
因為我家喜歡吃辣，所以會加入辣椒，花椒等提高辣味。做好的土豆外焦裡嫩，一口下去是藤椒的麻，幹辣椒的辣，大蒜的香，接著峰迴路轉到冰糖的甜。總之就是口感和口味搭配的超級妙了。
3.炸土豆片
就是街邊一道常見的小吃，從小到大放學之後就去買一些油炸食品。比如春捲，臭豆腐，土豆片等等，因為調料味道很好，所以對土豆片也是一直追求。
4.辣子雞加土豆
就是做辣子雞的過程中，用土豆墊底來滲入更多麻辣的味道。吃完辣子雞後再吃軟滑的土豆，很好吃，很幸福。也是偏辣的味道，我家不管什麼菜，要麼辣，要麼酸，要麼酸辣。嗯，全家口味一致。
5.孜然小土豆
街邊一家專賣這種小土豆的店，生意還不錯。酸辣，麻辣，番茄等一共五種味道，經常都是堆滿了人的狀態。不得不說土豆是一種很有魔力的食物，就是不管怎樣做都好吃。
6.土豆泥
可以根據自己的口味來調土豆泥的味道，酸辣鹹甜都是可以的選擇。將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。只要你敢創新與發現，總會有好味道等你。
7.土豆炒四季豆
第一次吃是在初中的時候，媽媽第一次這樣做。我看到菜的第一反應就是，哇塞，還有這種操作？土豆四季豆一起炒!!然後味道超級好，以後經常讓媽媽這樣做，別的地方很少吃到的感覺。
8.土豆絲炒茄子
學校食堂的做法，就是吃著茄子無意間就吃出了土豆絲兒，還挺好吃的。然後經常為了這些土豆去點茄子，茄子的風頭全被搶佔了。
大食代
土豆🥔這個東東很大眾，吃法也是超級多的
酸辣土豆絲：切絲之後泡泡水去掉澱粉，去掉澱粉之後的土豆吃起來會比較脆，撈出來之後控幹，蔥薑蒜爆香之後加入土豆絲翻炒，加入鹽醋幹辣椒……
涼拌土豆絲：涼拌的土豆絲也是蠻好吃的，切好後放入水中煮熟，喜歡脆的就少煮一會兒，然後撈出來控幹，加入鹽醬油醋香油辣椒油拌勻，加入香菜點綴，美味又漂亮
湖北炕土豆🥔：炕土豆是湖北恩施那邊的特色小吃，這個不是油炸的，炕土豆的香味是純粹炕出來的，製作時間很長，但是等待的很值得
炕鍋羊肉：這個菜裡面的土豆🥔真心特別好吃，土豆完全吸收了羊肉的精華呢，比肉還好吃的土豆，我的大愛
乾鍋土豆片：每次吃這個菜的時候都是，鍋下面點著酒精塊兒，土豆切成片兒配上幹辣椒，土豆都是焦焦脆脆的，賊好吃
藍莓土豆泥：這個菜我經常做，可以當甜點也可以當主食，做法也簡單，蒸熟了土豆，加入牛奶打碎變成泥狀，然後用蛋糕裱花嘴把土豆泥裱成自己喜歡的花樣，淋上藍莓醬，甜甜的土豆泥就完成啦
土豆餅：同樣也是蒸熟土豆，打成土豆泥，加入鹽蔥花等等佐料（也可以做成甜口的，加糖就好）然後捏成小圓餅，煎鍋上面放點油，把做好的小圓餅放在煎鍋上面煎熟……
小雞燉蘑菇🍄：這個菜裡面的土豆雖然是配菜，但是雞湯煮過的土豆就不是普通的土豆啦，綿綿的賊好吃
芝士土豆泥：都是在韓餐店吃的，好吃可以嘗試做一下下
火鍋：火鍋裡面放什麼都好吃，土豆當然也可以……
炸薯條🍟：過油炸，自己在家做零食，配點番茄醬🍅，OK，衛生美味
二丫美食
陝西吃法看過來，喜歡陝西美食的寶寶可以關注我，謝謝支持！
1.涼拌土豆絲（做法：土豆切絲過水去澱粉，焯水1-2分鐘，撈出加蔥絲和青紅椒絲，油鹽醬醋攪拌均勻）
2.青椒土豆絲（做法：土豆切絲過水去澱粉，一個青椒和少量蔥切絲，蔥姜下鍋爆香，加入青椒絲和土豆絲翻炒2-3分鐘即可）
3.土豆粥（麵粉加水攪拌成糊糊狀，土豆切塊下鍋煮熟，將麵糊倒進去再煮2-3分鐘即可）
4.洋芋叉叉（土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。土豆絲用清水泡10分鐘，瀝乾水分，用乾麵粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。青椒、紅椒去籽切絲，幹辣椒切絲，蔥切成蔥花。 青椒、紅椒去籽切絲，幹辣椒切絲，蔥切成蔥花。炒鍋放2勺油燒熱，加入幹辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒。 加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。）
5.炸薯條（土豆切條去粉，油溫5成熱下鍋炸至金黃即可）
6.土豆燉肉（五花肉切塊爆炒燉八成熟下入土豆塊，再加入土豆燉到土豆熟即可)
7.土豆餅（土豆插絲加入適量麵粉和一個雞蛋，鹽，五香粉和雞精攪拌成糊狀，下鍋煎至兩面金黃即可）
8.大盤雞（在鍋裡倒入食用油，將花椒煸炒一下，當聞到花椒香味時，關火。將花椒盛出備用，將白糖倒入鍋中煸炒，待白糖呈焦黃色時將雞塊放入煸炒，直到白糖和雞塊融合在一起。將生薑、朝天椒，放入一起煸炒，放入醬油給雞塊上色後，再加少許豆瓣醬和少許鹽，快速煸炒後關火。將雞塊盛盤，倒入電壓力煲中，並同時倒入土豆和所有的食材，再放入一些孜然，和之前炒好的花椒，加入適量的清水，最後倒入啤酒，蓋上鍋蓋保壓約15分鐘，加入雞精出鍋）
小聰私廚
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