少三番
大家好，很高兴为大家解答这道问题。作为一个南方人，以前农村生活条件普遍较低的时候，田螺成了我们最容易获得的肉类食材了。在南方的农村，不管是鱼塘还是稻田里都有很多田螺，而且田螺的繁殖能力超强，所以五路人们怎么捡，感觉永远都捡不完。
田螺的味道鲜美，而且营养价值非常高，蛋白质含量高，在小时候，我们几乎一有时间就回去捡田螺食用，百吃不厌，每次捡都是一大桶的，一次能吃好几斤。田螺应该算是小时候吃的最多的野味了，那么大家在吃田螺的时候，会不会吃田螺的尾部呢？
其实田螺的尾部我们一般是不吃的，因为毕竟在农村田螺又不稀少，随便在鱼塘里捞一下就能有一盘，而且田螺的尾部口感并不好，有点苦。吃田螺本身就是吃的田螺的罗螺头，口感紧实有嚼劲，南方的人吃田螺都不用牙签不用挑，直接剪去尾部一部分，久很容易吸出肉来。有经验的人几乎一放到嘴巴里，稍微一吸，螺肉就出来了，一般都是会把尾部吐掉不吃，也没必要去吃尾部。
我们小时候由于每次捡到田螺都是很多，所以每次炒田螺之前，基本上尾巴都会全部剪掉，基本上只有肉，这样吃起来也方便，而且口剪得大，便于吸取螺肉。有时候如果捡回来田螺，想立刻吃的话，那就直接将螺肉挑出来炒，如果不是立马吃，最好养2,3天，将田螺泥沙吐干净来，这样吃才干净。![]()
那么田螺尾部为什么不能吃呢？
田螺的生长条件一般都是泥潭里或者是有石头的地方，尤其是如果生长条件是稻田或者泥潭的话，田螺往往比较脏，泥沙比较多，这种田螺一定要多养几天。田螺的尾部也属于它的内脏，内脏团里面寄生虫非常多，而且田螺属于淡水软体动物，寄生虫非常多，尤其是福寿螺，一个福寿螺可能有好多种寄生虫，尤其是尾部是寄生虫集中的地方。所以如果吃田螺最好不要吃尾部，如果是产子的期间食用，那就更应该去掉尾部，不然小螺特别影响口感。 ![]()
由于淡水生长的鱼类和螺类寄生虫一般都非常多，所以不能像海里的东西一样，可以生吃。田螺一定要完全高温煮熟才能食用，否则寄生虫杀不死就容易寄生在人体内，严重的可能会影响生命安全。所以田螺好吃，只有完全煮熟才能吃的安全，吃的放心，大家一定要记住这点。
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