有点意思的事儿
在一些农村，村民会把晚饭吃剩的饭菜留到第二天，热后继续食用，这样会带来哪些问题？在农村这样的现象是比较常见的，乡居小菜小时候也经常吃这样的饭菜，不觉得有什么，而且晚饭吃剩的饭菜是经过一定处理保存才留到第二天的，没有坏掉，是可以吃的，但不够现煮的鲜，少吃为好。
一、农村晚餐煮得丰盛，吃不完倒掉浪费
以前的农村人们生活条件比较苦，而且平时忙于农活，早餐、中餐都是吃得比较简单的，自制的辣酱送白粥吃或者是吃点青菜面的，傍晚煮晚餐才会稍微吃点丰盛一点，偶尔有点肉，有时候煮得多了吃不完就留到第二天吃，不然直接倒掉拿来喂猪挺浪费的。
二、晚餐特意煮多点，留第二天早上吃，可以早点去干农活
当然了，也有些是特意晚餐多煮一些饭菜，留第二天早上起来吃的，因为农村的农民早上很早就起来干活了尤其是炎热的夏天，而早上起来煮粥要耗半个钟头这样，而刚煮好的粥比较烫又不能马上吃，就算通过其他的土方法弄暖些，也要十来分钟半个钟头的，早上光起来弄吃的都花费不少时间了呢。
三、晚饭吃剩的饭菜留第二天吃有什么影响？
有人会说长期吃这样的剩饭菜不好，说实在的，我也是在农村生活，小时候没少吃过这样的剩饭剩菜，读小学的时候早上起来都是吃前一晚剩的白米饭去上学的；特别是村里的一些老人，习惯吃晚饭剩的饭菜了，不吃还不习惯呢，而他们很少生病的还比较高寿呢，大多数都是超过70岁的寿命，有些还超过90岁的寿命呢，像我妈妈的外婆就是了。
要说吃这样的饭菜有什么影响，我现在是没有发现，而我爸妈都快六十岁的人了，他们吃得比我更多，也没见有什么，很健朗。
四、晚饭吃剩的饭菜怎么保存到第二天吃？
以前人们煮的饭菜比较清简，一般只放少量的油盐煮好就可以了，有时候放点葱蒜的，没有什么添加剂多的配料，食材很健康；而且因为在农村要干活，吃晚饭比较晚，晚上七八点这样才吃，剩的饭菜留到第二天早上好七点这样吃，也就隔半天这样，最主要的是那些剩饭菜被人们保存得好才留到第二天吃的，那么他们是怎么做的呢？
1、剩饭菜煮滚
最常用的做法就是把晚饭吃剩的饭菜煮沸盛好放着，这样留到第二天就不会坏了；像我妈妈就经常那么做的，剩粥就直接煮滚，剩饭就倒点点开水上去煮热就可以了，剩肉也是加点点水煮滚（本身有汁的话就不加），而绿叶蔬菜是不留过夜的。
2、隔着冷水保存
若是天气不怎么热的话，有时候也不需要煮沸的，而是借用冷水来保鲜；农村家里都有水缸储水的，里面的水很清凉；可以用盆装适量的冷水，然后把装有剩饭菜的瓷盘放在冷水盆里，注意冷水不要放太多，不然水位太高流入剩饭菜里就适得其反了。
当然了，现在农村很多人都有冰箱了，一般晚饭吃剩的饭菜都是放在冰箱留到第二天再热来吃的，更方便了。
乡居小菜
在农村，村民炒菜不可避免有做多了吃完的情况，出于省吃俭用的精神，一般都会把菜留到第二天继续吃，不管是过去还是现在，这个生活方式在农村几乎没发生改变。
我记得读初中的那会，那个时候还没冰箱，每天一大早起床上学要带菜去学校，都是前天夜里把菜煮好，基本上是煮晚饭的时候，顺便把第二天带去学校的菜炒好，夏天为了避免蚊子或者老鼠之类的，都是用一个碗盖住。
第二天用一个塑料罐子装好，要装两餐，早上一餐，中午一餐，特别是夏天的时候，因为罐子透风性不是很好，早上天气凉爽，罐子里的菜还吃不出什么怪味，可是一旦到了中午，当打开盖子的那一刻就会闻到一小股刺鼻的味道，不过都已经习惯了，当下午放学回到家就会发现罐子里面味道特别大，难以忍受，当年农村穷，没办法，变质的菜也得吃。
对于村民而言，不是不知道隔夜菜吃了会对身体不好，可是吃不完就丢掉就觉得太可惜了，特别是一些荤菜，就这么丢了肯定会感到非常可惜，甚至心疼，而且他们过去都是这样过来的，也没吃出什么问题，就觉得无所谓，再加上现在有冰箱，认为只要放在冰箱里，放几天都没事，或许更是觉得身为农民，没有城里人那么娇贵吧。
这种习惯很难改变，而我老妈就是典型的例子，反正吃不完就放冰箱，我老婆就经常跟我妈说，叫她晚上吃多少做多少，青菜放冰箱，第二天会滋生大量的细菌，吃了对身体不好，肉菜放冰箱第二天吃问题到不大，但是最好不要放到第三天，说多了，我老妈也有所改变，对于青菜一般都是吃多少就做多少，每餐都如此。
因此，为了健康，最好每一餐都把菜清理干净，不要隔餐吃，特别是晚上的菜不要留到第二天，冰箱只不过是减缓了细菌的滋生速度而已，常吃隔夜菜对人体危害特别大，年轻力壮的人因为抵抗力强，自然没什么问题，可是对于一些小孩子或者老年人肯定非常不利，正所谓病从口入，就是这么来的。
老梁话三农
在农村农民的生活习惯中，第一天吃不完的炒菜，第二天仍然吃是多年来养成的习惯。农民生活勤俭节约，从来也不浪费一点点吃的，即使是第一天炒下的菜第二天也没有吃完，那么只要没变质没变味仍要继续吃，舍不得倒掉。农民保存这些剩菜各有各的办法，因为多年来的实践，吃了这些农民认为没有变质的剩菜，也没有发生过问题，所以从古至今一直延续到现在。农民都比较淳朴，家中有客人招待时炒的菜要相当多，吃空了盘子就感到没面子，怕说小气。因此间就做的要比较多，这样七碟子八碗的哪能吃完，往往就剩了很多。农民觉得这些剩下的菜倒掉了真可惜，平日里自己还舍不得吃，你若要让他扔掉了是不可能的。城市里的一些生活习惯农民还真的有些看不惯，这就是城市与农村的区别，怪不得一些老年人不习惯和儿女住在城市里要回农村。
有很多问题看你怎么认识怎么对待，有些事情也就不能过分讲究，农村人的生活习惯是祖祖辈辈留传，一时很难改变。讲究卫生注意改善不良的生活方式，这个其实很重要，可这个也要慢慢的来，多从科学方面给老年人讲，也是需要一定的时间逐渐改变。光盘行动不光要宣传还要落实在每家每户的生活中，吃剩菜事情虽小可解决起来也还很难，如何增强全民健康意识任重而道也远。
李增喜3
我是农民从小到大都是今天吃不完明天接着吃，城市人家可以炒几个菜，每个菜炒一点点，而农村人地里有什么菜就吃什么菜也不会炒一次就吃完了。习惯了也许是城乡差别吧再说即是吃不完的菜也扔不了家里有小狗，会喂小狗狗的，农民节约惯了，我们觉的这样挺好。
用户4066957271015
以前的人都是这样的习惯，剩饭剩菜留着第二天加热了继续吃，我的奶奶一生都是这样的习惯，活到九十多岁，到现在还健在，我只相信人各有命，人得命运由不得自己，都是天注定，照这样说那些懂得养生知识的医生，应该可以长命百岁，去调查一下那些注重养生的人，是不是都长命百岁？
健健康康5337
别开口农村人，闭口农村人，现在的农村和过去的农村大不一样了，农村人也注重养生，注重健康了。别把农村人说的那么惨，不耐听。
用户4366831912241
很多节约白领，中午吃的自带饭，不也是头一天晚上专门放冰箱的剩饭剩菜？
破晓185936108
现在粮食都大量使用化肥农药。化肥你可以理解为就是些金属的另一种化学存在。比如磷肥。钾肥。就是磷，钾。还有农药也是。粮食里面现在残留很多。第一次吃一般都会排除。冷却后在加热，这些金属就会固化。会给肾带来负担。长期食用会得肾结石
风云赛鸽
城里人当天吃剩的菜就全部倒掉？？？？
喂说你呢7733777
冬天里吃第二天的菜，没什么问题，第三天不可以吃，热天不能吃剩菜，对身体有害。
