在生活中我們都知道每個人都可能會遇到一些各種各樣的一些小意外的吧，尤其是在吃飯的時候，每個人的口味也是各不相同的，有的人的口味也是特別重的，那麼吃鹽那麼多的人離死亡和心血管疾病到底有多遠，我們就應該來看看在吃這個鹽的情況下到底有哪些小技巧呢？
鹽的攝入量跟高血壓呈正比，日均攝鹽量每增加1克，平均血壓上升2毫米汞柱，低壓上升1.7毫米汞柱。食鹽的主要成分是氯化鈉，如攝取鈉過多可造成體內水瀦留，血管內壓力升高，阻力增大，使心臟負荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治癒的疾病。
醫生常常奉勸高血壓病人限鹽是有助於治療的，低鹽飲食是高血壓患者的基礎治療方法之一，高血壓早期或輕度高血壓，單純限鹽就可能使血壓恢復正常。中度高血壓患者限制食鹽也是有益的，可調高抗血壓藥物的效果，並使降壓藥的用量減少，這樣既減少了大量使用降壓藥可能會出現的副作用，而且也減少了醫療費用。
一些患者誤以為，限鹽就是吃鹽越少越好，甚至不吃鹽，這是在認識上存在嚴重的誤區。過度限鹽是有一定的副作用的，鈉鹽攝入不足，會使機體細胞內外滲透壓失去平衡，促使水分進入細胞內，從而產生程度不等的腦水腫，輕者出現意識障礙，嚴重的會導致心率加速、厭食、噁心。所以，日常生活中要學會正確地“減鹽”，下面介紹幾個小技巧：
1、減少烹調用鹽
我國居民食鹽的攝入，主要來自烹調用鹽，故日常飲食中用鹽要“定量化”，如使用“定量化”的專用小匙。每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。
2、改變烹調方法
燒菜時應後放鹽，可使鹽保留在食物表面，易使人感覺“鹹味”。也可將菜烹調成以甜、酸或辣為主的口味，這樣的菜既可少用鹽又富有口味。
3、多食蔬菜和水果
新鮮果蔬含有豐富的鉀，特別是海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿和幹蘑菇等，可對抗體內鈉的“升壓”作用。
4、少吃含“隱形鹽”的食物
如醃製品、動物內臟、貝類和菠菜及黃醬等，還有加鹼(碳酸氫鈉)饅頭及味精中也含多量的鈉。稍有不慎就會導致鈉鹽攝入超標。
其實我們都知道，如果是吃的鹽分比較多的情況下真的是非常危險的，肯定會引起心血管或者是出現一些死亡的現象，那麼大家一定要多注意，每個人每天不可以超過6克鹽，因為這也是非常正確的標準，尤其是對於高血壓的患者來說，一定要儘可能去控制才行。
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