老娘舅说事
看到这个“雷公屎”这三个字，我也不知道是什么东西！我去百度搜了一下，才知道！这个东西在我们这边都很多，我们这边叫着（地衣菜或者地木耳）！
是什么成分，属于什么菌种我真的也不知道！只是我们这边特别多，我和老妈她们都去捡过！这个东西有点怪，出大太阳是没有的，要小雨下过日子才会有！在春冬两季也很少见，只有夏秋两季雨天才会有（要雨水下一段日子，比较潮）！至于说贵不贵我也不知道！我们捡回来从来没有卖过！
地衣菜用来炒鸡蛋，放在排骨汤里面，味道特别的鲜！和木耳，紫菜它们的味道有所不同！要说什么营养成分我真的不知道，只知道能吃，味道也还不错！
地衣菜只有老人去捡回来去弄，年轻人都不会去捡！特别的麻烦，用手去择还择不了，非得用筷子一点点的去弄，里面有泥土、草根、树枝等等，最少都要洗十几次才能洗干净！要是有个十几斤，那可以这么说，一天坐在那里都有事情做了！
常德农村小赵
义乌话发音叫“皮冰”，也有叫“地骨皮”，一般生长在有风化岩的潮湿土层上，下雨后才会出现，我是从小吃到大的，到现在也偶尔去野外捡几回，小时候听大人说，这东西要在春雷响过之后才可以吃，这习性跟野葱（胡葱，也有叫地系）的说法一样，野葱也是说要春雷响过后才可以吃。
小时候大人骗小孩说是山羊粪便变的，其实应该是可食用真菌的一种。几十年来，“皮冰”的吃法从没变过，就是“皮冰”炒盐菜，盐菜须是刚腌好的雪里蕻（义乌叫九头芥，其腌菜干叫延寿菜），那味很是鲜美。
过去理它作甚
很多人都不知道“雷公屎”是什么，但是只要给大家看图片，就都能知道，甚至有些还吃过呢。那么，雷公屎到底是什么呢？一听名字就觉得很恶心，为什么有人当宝贝去捡？价格为什么那么贵？
雷公屎，又叫地蕨皮，因其外观跟木耳很相像，故又叫地木耳。它是农村地里生长的一种藻类，小时候经常去地里面捡，如果打雷下雨后去捡，就会发现雷公屎特别肥，小时候不知道是为何，以为真是打雷起到的作用，后来才明白是下雨起到的作用，因雷公屎生存能力比较强，未下雨的时候，雷公屎比较干燥，呈黑色，当越到雨水时，雷公屎开始膨胀，变得很大一块，颜色呈暗绿色，就跟泡发干木耳一样。
雷公屎很脏，一般要清洗很多次才能清洗干净，很多人去捡是因为雷公屎是纯天然生长的，具有很高的营养价值和药用价值，都知道鸡蛋、木耳、藻类等营养价值高，但雷公屎营养价值更是高于鸡蛋、木耳、藻类等，此外，还具有降脂明目、清热降火，补充营养的药用价值，称之为“男人的加油站，女人的美容院”也不为过。因营养价值、药用价值高，所以价格相对昂贵，我们这大概130元左右一斤。我们这最常见的吃法就是雷公屎炖鸡，洗净的雷公屎放入炖锅中跟鸡一起炖，炖出来的鸡特别香甜，这样能够吃到鸡肉与雷公屎的原始味道，而最重要的就是汤，鸡肉、雷公屎经过高温加热后，精华全部溶于汤中，喝一口鲜汤，简直回味无穷。
不知你们吃过雷公屎吗？你们都怎么做的呢？
彝州老赵
农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵？为什么？
关注【乡村关中】分享新锐思想，解答实事求是，评论有理有据。洞察社会万象，打开脑洞天窗，开启新生思维。记得小时候，每到夏秋两季交接的时候，陕西这边总会下起绵绵细雨，几场大雨之后，我们几个小伙伴，一人拿一个篮子，手挽手就像公墓地里出发了，去寻找一个叫做地软的食材。我是【乡村关中】，职业农民，农技从业者，“三农”问题民间观察员。地软可遇不可求，只有下过雨之后才可能找到，所以，很早以前，每逢下雨的时候，农村人总是会去墓地找地软蒸包子吃。农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，为什么会有人当作宝去捡呢？作为“三农”问题民间观察员的【乡村关中】对此问题认为有以下几点原因：
一，“雷公屎”不是屎。
“雷公屎”也叫地软，地衣，是一种普通念珠藻，固氮蓝藻的一种，一般常见于山丘，砂石、砂土、平原的岩石以及草地和田埂上，比较耐旱，干透之后用手碾碎后遇水也能继续生长。形似于木耳，吸水极易膨胀呈现蓝绿色，脱水之后呈现灰褐色。所以，每当下雨天就会呈现蓝绿色被发现，所以被亲切的称之为“雷公屎”。
二，“雷公屎”药食同源。
“雷公屎”富含丰富的维生素C和少量的维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E等，同时还富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，富含营养的同时还有药用功能，是一个药食同源的难得食材，可清热降火，降脂明目。记得小时候采摘回来之后，大人都会晒干保存好，等到家里有人因上火导致眼睛红肿发炎的时候拿出来煲汤喝，效果确实不错。
三，“雷公屎”食材难得。
“雷公屎”只有在空气湿度达到一定程度才会被发现，平时气候干爽，它呈现的颜色和体积都是不易被发现的，所以野生的“雷公屎”只有在连阴雨之后被发现，目前人工种植地软比较少见，市场需求较大，但是供应量较少，所以由于稀缺性和商家的炒作，“雷公屎”的价格才会居高不下。
四，“雷公屎”清洗麻烦。
“雷公屎”一般都生长在腐烂的枯草和砂石之之上，每逢下雨时采收难免混入大量泥沙柴草。采收回家之后就面临着清洗的问题，如果想要清洗干净特别费劲。农村人只有自己想吃的时候才会费大力气采回家多遍清洗，几乎不售卖。当然由于难以清洗，所以即使售卖价格也是比较高的。
五，“雷公屎”的吃法。
在陕西，以地软包子比较常见，除此之外还有地衣炒鸡蛋，包饺子，做汤等都是很好的选择。地软包子的馅是将地软洗干净剁碎，豆腐切小块，取少量猪油融化后煸一下葱花和蒜末，加入地软和豆腐碎，泡软的粉条碎翻炒均匀即可。
总之，“雷公屎”虽然因为外形不好得了一个这样的俗称，但是却是一味药食同源富有营养的好食材，下雨天不妨拿起篮子去田间地头柴草比较多的地方找一找吧！条友们，对这个问题有何高见？我们留言评论区恭候。
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本题作答：职业农民、农技培训师“三农”问题民间观察员基哥。
乡村关中
农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵？为什么？
雷公屎，听起来名字就不是很干净，而且他确实看起来很脏，因为雷公屎多生长在农村的林间地上或者草丛里面，所以采收的时候很难干净的采收，里面多会夹杂一些野草或者是泥土，所以雷公屎看起来就比较脏。因为雷公屎多是野生的，而且一年四季都可采收，在我国很多地方也都有分布，并不算是名贵的东西，可为什么价格还这么高呢？
雷公屎，又名地耳菜、鼻涕肉、天仙菜、地皮菜等，属于土壤气生藻，紧贴地面生猪，外形似木耳，所以也被称为地木耳。一般在雨天，藻体会吸水膨胀，肉质呈橄榄色片状；而晴天或者气候干燥时，会呈褐色或黑色片状。
主要是因为雷公屎多是在地表生长，而且生长比较分散，再加上它又喜欢同杂草和各种杂物等夹杂在一起生长，所以只能用手一块一块得捡拾，不能扫到一起在采收，即使是一块一块的捡拾，里面仍不免夹杂有泥土和各种杂草，所以才收回来后还要进行摊晒、漂洗，然后再干燥，分装，这样才能出售。也就因为它采收困难，所以雷公屎的价格才比较高。
雷公屎属于念珠藻科葛仙米的藻体，不仅可以用来食用，还是一味有多种作用的中药。据《纲目拾遗》中记载，雷公屎"性寒，味甘爽。"临床上具有清热明目的作用。可用于治目赤红肿，夜盲症，烫伤等症。《纲目拾遗》中记载雷公屎："解热，清膈，利肠胃。"《陕西中草药》中记载："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"
果然悠
没有为什么，因为真的很好吃，而且这种野味属于可遇不可求的美味，因为季节性比较强，对生态环境要求较高，现在农村已经很少见到了，所以价格也是水涨船高，记得去年在超市见过有卖，零售价格竟然达到了25一斤！
“雷公屎”又名地耳，地衣，鼻涕肉，它的学名叫做地蕨菜，是一种天然野生蓝藻，生长迅速，遇水膨胀，长生于野外，荒坡，草丛，甚至草地里，因为不择土壤，生命力顽强在我国大部分地区都有生长分布，所以每个地方对它的叫法会有较大的不同，我们豫北地区则叫它地皮菜。
这种野菜在八九十年代非常常见，每到夏季雨水过后，农村野外的土地里面就会长出很多的地皮菜，那个时候物资匮乏，各种野菜都是是我们口中的美食，而这个地皮菜别看它脏，长的乌七八黑的，但是口味鲜美，数量又大，所以非常受到人们的欢喜。
不过有一点，就是这个野菜好摘不好洗，因为贴着地皮生长，采摘回来的地皮菜常常夹杂着大量的泥土河沙还有杂草杂物，所以清洗会特别麻烦。另外关于“雷公屎”这个名字的来历，我觉得和它的生长习性有着较大的关系。
地皮菜喜温喜湿，在我们老家基本上只有5~8月份才会有，尤其是打雷下雨过后数量会比较多，加上长的又特别的丑，所以就有传闻说是雷公下的“粑粑”，久而久之，人们就把这种野菜叫做“雷公屎”了。
虽然地皮菜不择土壤，大部分地区都可以生长发育，但是这种野菜对农药化肥有绝对的抗拒性，施过化肥，打过农药的土壤，地皮菜基本是不会再长的，所以近几年随着农药化肥的大量使用，地皮菜在我们这里是越来越少，物以稀为贵，消费增多产量少了，又不能人工种植，价格上涨也就不奇怪了。对了你们那里还有这种野菜吗？又是怎么叫的？
卖柚子的小伙子
您好，科学兴农为您解答。
这个野菜的名字一听就是一种有“味道”的野菜，“雷公屎”真的是个霸气的野菜了。其实雷公屎还是一种价格非常贵的野菜呢，这里科学兴农就和大家看一下关于雷公屎这种野菜的小知识。
什么是雷公屎？
在说雷公屎这种野菜之前，我们先来看一下雷公屎这个野菜名字的由来，雷公屎的名字其实很形象的。因为雷公屎这种野菜总是在下过雨之后长出来非常多，我们知道雷公掌管着下雨，所以大家就形象的称它为雷公屎了，再加上雷公屎的样子确实很是相似。
雷公屎其实是一种念珠藻科植物，颜色呈灰黑色，手感比较软，和我们平时吃的木耳很是相似，晒干之后的雷公屎更像是紫菜。雷公屎经常生长在比较潮湿的地方，尤其是一些有积水的地方，小时候放羊的时候经常能够在羊粪上看到这种野菜，当时觉得这种野菜很脏，我们这边经常叫它地皮菜，还有的地方叫做地木耳、地软、地衣等。
过去我们这边吃这种野菜的比较少，因为比较难以清洗，雷公屎上面经常有很多小沙子，清洗起来很不容易，经常是反复清洗，吃的时候还是会感觉有些沙子在其中。再加上雷公屎生长的环境比较潮湿，并且感觉比较脏，所以很少有人吃。
雷公屎为何能卖那么贵？
雷公屎现在还是一种比较火的网红野菜，前阵子去饭店吃饭就看到了它，菜单上写的是地衣炒鸡蛋，价格是38一份，当时看到之后不禁乍舌，小时候都不吃的野菜，现在摇身一变价格不菲啊！后来查了一下市场上的价格发现，雷公屎还是那个雷公屎，但是价钱着实是不便宜。晒干的雷公屎一公斤的价格普遍在100元靠上。是什么让不起眼的雷公屎能够卖到这样高的价位呢？
首先是雷公屎确实是居于一定的营养价值，虽然雷公屎长得不是怎么好看，吃起来也是比较普通，但是雷公屎的营养价值还是值得肯定的。其中蛋白质含量非常的高，比我们吃的鸡蛋、木耳当中的蛋白质含量还要高，并且其中含有人体所必需的18种氨基酸，除此之外雷公屎当中还含有丰富的维生素以及多种微量元素，再加上雷公屎当中的脂肪含量很少，可以说是非常适合减肥人士的食用。另外雷公屎的产量低，尤其是干菜量少，所以价格自然也就高了。
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雷公屎，可能大家听到这个名字会本能生出反感厌恶，想着怎么会有食物取这样的名字，但是其实这只是它的俗名，它的学名叫”地耳”，是中国广大野菜中的一种。
每年春夏时节，雷鸣闪电后就会下雨，等到雨后天晴山路上或者山上的石头上你都可以看到雷公屎的身影，它就安静的趴在泥地里或者石头上，手感摸上去软软的颜色呈现深青色，这时候的我们可不会放过这天然的野味，提着篮子就开始采摘雷公屎了，一般我会优先采摘石头上的雷公屎，因为长在山路草丛旁的雷公屎沾染很多泥土，这样石头上的相对比就干净多了，我们拿回家清洗后放点辣椒姜蒜清炒或者煎鸡蛋都非常美味。
关于雷公屎看着脏其实他不脏，只是表面看着黏糊呈现脏兮兮的样子，但是长在石头上的雷公屎是非常干净的，一点泥土杂质都没有，而且雷公屎对环境也有要求，一般生态好的地方雷公屎才会生长，正所谓物以稀为贵，同时又因为它有丰富的钙铁等元素及具有减肥降血糖的功能，因此在市面上售价不便宜，很多人为了尝鲜也会争相购买。
小雏菊姑娘
在农村阴雨天之后，总会听到有人招呼大家一起去山上或者草地上捡“雷公屎”。最开始的时候听说“雷公屎”，感觉还挺稀奇，就跟着一块去了。到了之后才发现，“雷公屎”就是地耳菜，也有人叫做地皮菜。
后来了解到，人们之所以把地皮菜叫做“雷公屎”是因为地皮菜在阴雨打雷天气后生长比较快速，且地皮菜吸水后会膨大，容易发现和采摘。加上地皮菜于木耳相似，黝黑滑腻，吸水膨大后容易沾到土上，还容易和一些杂草纠缠到一起，看着比较脏，所以才有了“雷公屎”的称呼。
不过虽然地皮菜长的不好看，但却是农民的宝贝，因为地皮菜的味道极为鲜美，无论是用来炖汤还是用来炒菜，甚至是凉拌着吃，都有着很好的味道，尤其是用地皮菜炒鸡蛋，可以说是一道名吃了。
地皮菜不仅好吃，而且营养丰富，是一种非常好的低脂肪营养保健菜，能增强人的体魄，提高身体的免疫力。
不过地皮菜虽然好吃，且营养极高，但是却一些食用禁忌。地皮菜性凉，所以脾胃虚寒，腹泻者不可食用；妇女产后、经期也不宜食用。这一点需要大家注意。
骏景——殷
骏景农业
这种东西全国各地名称不一，大部分地区称之为地衣，也有称为地腻的，因为它比较腻滑。为什么有的地方又称它为“雷公屎”呢？因为这种东西只有在夏季雷阵雨过后才有。在长时间的雨季里是极少有的。
地衣是一种菌藻类植物，对生长环境要求很严格，从某种意义上讲是一种环保绿色食品。
地衣现在还不能与其他菌类一样，进行人工培植。物以稀为贵，所以价格就高了。
地衣的食用方法很多，可以炒，可以凉拌，做汤等。最常食用的方法是地衣炒鸡毛菜，味道鲜美，堪称一绝。
地衣虽是很多人喜爱的野味，但也不能多吃。
地衣性寒，滑肠，体质虚弱，泄泻的人最好少吃或不吃。
