苦瓜是一種喜溫耐熱的蔬菜，原產於印度熱帶地區，南北方都有種植，但是目前來說南方依然是苦瓜的主產區，主要產地為兩廣、福建和海南，以露地種植為主。北方雖然也有少量露地種植，但是生產上主要是大棚種植。大棚種植苦瓜在管理上一定要牢記兩點，一是合理適時的整枝方式，二是科學的水肥管理。
一、整枝方式
1、搭架方式：苦瓜是搭架栽培，一般採用人字型架而不採用細繩垂直上吊做支架，原因是苦瓜葉多而且大，如果垂直上吊，那麼苦瓜葉片就會擋住陽光從上像下照射，導致棚室內垂直方向溫差很大，影響植株下部苦瓜的生長。
2、整枝方式：棚內空間有限，種植苦瓜必須要整枝，苦瓜是蔓生蔬菜，莖蔓差不多能夠長到5米，分枝能強，所有葉腋都能分生側枝。主側蔓上均能結瓜，夏秋苦瓜由於種植時溫度高側蔓較少，春苦瓜側蔓較多。
當苦瓜長至25cm時，引蔓上架，1米以下留兩條健壯的側蔓其餘全部摘除，一米以上的側蔓可以不摘除，這樣養分才能集中於主莖蔓和幾條主要的側蔓上。為了防止徒長，一般在初花前去掉側蔓。
當苦瓜第一次採收盛期過後，應進行 一 次全面的修枝剪枝，因為這個時候植株開始衰老，上部葉片開始轉黃，瓜型變短變細。整枝後根系吸收的養分才能主要供給瓜條生長，需要將大部分離地 0.5米以上老莖剪去。
3、授粉：苦瓜雌雄異花，主蔓上平均5-６朵雌花，主要著生在5-17節的葉腋處。棚內昆蟲少，苦瓜不易授粉，需要人工輔助授粉。上午9點到11點是最適宜授粉的時候，苦瓜開花後，幾乎每天這個時間點都要進行授粉，採用當天清晨開放的雄花，去掉花冠，輕輕塗抹雌花的柱頭，一朵雄花可為 2-5 朵雌花授粉。開花後12-15天就可以採收苦瓜了，要及時，否則苦瓜容易變老。
二、水肥管理
1、苦瓜的需肥需水規律：苦瓜耐肥不耐澇，苦瓜生育前期的氮素需求量小，過量氮肥會降低成苗質量、抑制花芽分化、影響後期結果；生育中後期，果實和營養器官並進生長，氮肥需求量大。苦瓜對水的要求是前期少，後期多；苗期要適當控制水，以防止徒長，根瓜坐穩後，需水量逐漸增加，坐瓜後需水量大。
2、管理措施：苦瓜定植後澆足定植水，幼苗成活後適當控水蹲苗，一般根瓜坐住後，開始澆水追肥。首次追肥要多一點，每畝追施複合肥20千克，氯化鉀10千克，之後每採收1-2次結合澆水，追施肥一次，每畝地追施複合肥10千克，氯化鉀5千克。澆水要堅持小水勤澆，不旱不澆。同時也可採用根外追肥的方法，如噴施磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硼等微量元素或1%尿素溶液作葉面追肥。
以上是苦瓜的管理要點，注意這些細節，大棚苦瓜才能長得好！
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