甜瓜—苦瓜—大白菜三熟制高效栽培模式示範
黃世宇
永泰縣位於閩中山區，是福州市優質瓜果蔬菜基地。葛嶺鎮地處永泰東大門，交通便捷，海拔低（海拔僅２４ｍ），溫光資源豐富，無霜期長。隨著農業商 品 經 濟 的 發 展，全 鎮 經 濟 作 物 面 積 逐 年 擴大，特別是由雙季稻田改制甜瓜—苦瓜 （甘薯）—大白 菜 （馬 鈴 薯） 的 輪 作 改 制 面 積 逐 年 增 加。為此，筆者立足葛嶺鎮蔬菜生產實際，開展示範推廣“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式，示範面積０．５ｈｍ２，平均每６６７ｍ２頭季甜瓜產量２ ３６５ｋｇ，割蔓 培 植 再 生 甜 瓜 產 量 ４９３ｋｇ， 苦 瓜 產 量２ ６５０ｋｇ，大白菜產量３ ３２６ｋｇ，取得良好的經濟效益和社會效益。現把示範推廣的做法與體會介紹如下。
１ 茬口安排與種植地選擇
１．１ 茬口安排
根據永 泰 縣 的 氣 候 條 件 和 瓜 菜 作 物 的 生 長 特性，宜合理安排三季作物茬口。甜瓜可在２月下旬播種育苗，３ 月下旬移栽，６ 月初開始採摘；苦瓜選擇６月中旬育苗，７月中旬移栽，９ 月上旬始摘上市；大白菜於１０月下旬播種，１１月中旬移栽，２月中旬開始收穫。
１．２ 種植地選擇
通 常 選 擇 ３ 年 以 上 輪 作、排 水 良 好、通 風 性強、土層深厚、ｐＨ ６．０～６．８的砂質或輕質壤土。前作收穫後及時深翻曬白整地，畦溝寬１．４ｍ （含溝寬）。肥料的 ２／３ 作為基肥，即整 地時每６６７ｍ２施農家肥２ ０００～２ ５００ｋｇ，三 元 復 合 肥 （硫 酸 鉀）５０ｋｇ，以行間溝施或穴施為佳，畦做到土壤細碎、疏鬆、平整、無雜草，後噴施除草劑。蓋地膜要求拉緊鋪平、緊貼地表，四周用土壓嚴、壓實。
２ 甜瓜栽培技術
２．１ 培育壯苗
選擇適應性強、豐產優質抗病品種，如銀輝、金輝、白玉等［吉山花瑤］。用未種過瓜類的田土或河泥、腐熟 農 家 肥， 按 ７∶３比 例 混 合 打 碎， 每 立 方 米（１ ５００ｋｇ）再加尿素１．５ｋｇ、過磷酸鈣１ｋｇ、硫酸鉀１ｋｇ 或草木灰 ５ｋｇ，混合 均勻裝 制 好 營 養 缽，然後澆透底水將精選消毒催芽、露白後的種子播於營養缽 中。苗 床 管 理 期 間，前 期 高 溫 促 進 長 芽 出苗，出苗後適當降溫，抑制徒長，待真葉長出後再稍提溫促幼苗生長，定植前增加通風量，適當降溫煉苗 （即 “兩高兩低”）。真葉長出後，晴天中午高溫應揭膜，以防燒苗、高腳 苗，煉苗時可全揭膜。水肥管 理 不 能 澆 大 水，幹 旱 時 於 晴 天 上 午 灑 澆 小水，以防地溫低、溼度大誘發猝倒病。定植前 ２ｄ給幼苗澆１次送嫁水，最好澆營養液。
２．２ 移栽定植
待幼苗長出 ２～３ 片真 葉時可定植，時 間在 ３月下 旬， 按 株 距３５～４０ｃｍ 栽 植， 每６６７ｍ２種 植１ ２００～１ ３００株，大小苗分開定植，以便管理。定植後要 及 時 補 苗，若 遇 冷 空 氣 用 地 膜 覆 蓋 保 溫 防寒，白天 視 氣 溫 揭 膜，以 免 高 溫 燒 苗。同 時 噴 施０．２％磷酸二氫鉀根外追肥，促地上部生長提高葉面積，創造養分供根系生長。
２．３ 整枝摘心
整枝是栽培的關鍵，通過人為調節營養生長和生殖生長平衡，促進及時結果，早熟豐產。一般採用雙蔓式，技術要求即及時在晴天中午主蔓 ４～５片真葉時留２葉摘心，待兩子蔓２０～３０ｃｍ 時摘除基部１～２節的孫蔓，第３節以上結果孫蔓留３葉摘心，結實花開花後於花前留２葉摘心，無結實花的孫蔓及時摘除，兩子蔓一般不摘心，或於果實膨大後再摘心，坐果後應陸續摘除基部老葉。
２．４ 水肥管理
甜瓜整個生育期對氮磷鉀需求比例為 Ｎ∶Ｐ２Ｏ５∶Ｋ２Ｏ＝２．４∶１．０∶４．６。在施足基肥基礎上，定植７ｄ後，簿肥勤施，以人糞尿兌水澆施，中期以三元複合肥為主，結果期以鉀肥為主，在後期也可結合根外追肥噴施０．２％磷酸二氫鉀。每６６７ｍ２用腐熟人糞尿２５０ｋｇ、三元複合肥 （硫酸鉀）２０ｋｇ、硫酸鉀２０ｋｇ，伸蔓期適量溝灌 １～２ 次水促進莖葉生長。開花坐果期控制灌水，防徒 長，促坐果整齊。膨大期需水量最大，遇乾旱天氣早晚應採用溝灌即灌即排，保持畦面土壤乾燥，田間保持土壤溼度在７０％～８０％，促進果實快速均勻膨大。成熟期要控水防爛果，提高瓜果品質。
２．５ 病蟲害防治
應做好田間病蟲調查，及時發現及時防治，減少傳 播 流 行。害 蟲 主 要 有 黃 守 瓜、瓜 實 蠅、地 老虎、蚜蟲。病害主要有猝倒病、枯萎病、病毒病、白粉病、霜 黴 病。認 準 病 狀， 對 症 下 藥， 提 高 防效，使用廣譜性殺蟲殺菌劑、防控多種病蟲害。
２．６ 適時採收
甜瓜成熟時於清晨和上午採摘，採後用深井水加漂白粉浸洗甜瓜，晾乾瓜果，可延長貯藏時間，調節市場供應。
２．７ 割蔓二次坐瓜
頭茬瓜最後一批採摘前７ｄ按留壯去弱，每株留３～４條主蔓及剛萌發的孫蔓，多餘的老弱病蔓剪除 （第１ 次）。頭茬瓜全部採摘結束後，距根部４５ｃｍ 左右剪去衰敗老秧 （第２次）。割蔓後每株根部附近２０ｃｍ 左右施尿素１５～２０ｇ，中耕保墒，並澆１次水肥，每６６７ｍ２用腐熟人糞尿２５０ｋｇ，兌水１０％澆施，促 進 新 蔓 生長，擴 大 葉 面 積；同 時 用９０％敵百蟲１ ５００倍液防治根部黃守瓜幼蟲。新梢初發時進行根外追肥，噴施０．２％倍磷酸二氫鉀，膨大期再噴１次，其他管理與頭茬瓜基本相似。
３ 苦瓜栽培技術
３．１ 播種育苗
選 用 高 產 抗 病、 適 應 性 強 的 品 種 如 大 白 苦瓜、北京白苦瓜。於頭季甜瓜採收結束後用塑料營養缽培育無毒適齡壯苗 （養營土配製類似甜瓜）。由於６、７ 月 份 高 溫，要 用 遮 陽 網 覆 蓋 措 施 育 苗，遇雨天加蓋塑料膜遮雨和防露。
３．２ 整園定植
再生茬甜瓜採收後要及時罷園，在甜瓜穴中每６６７ｍ２施農家肥１ ５００ｋｇ、餅肥１００ｋｇ、過磷酸鈣３０ｋｇ，並和土壤混勻，作為基肥。每６６７ｍ２定植５００株左右。
３．３ 肥水管理
中 耕 改 善 土 壤 通 氣 狀 況，減 少 蒸 發，保 水 保肥，並結合插架。苗期不耐濃肥，應薄肥勤施；進入旺盛生長結瓜期氮、磷、鉀配合施用，每６６７ｍ２用三元複合肥 （硫酸鉀）５０ｋｇ，盛瓜期相隔８ｄ追肥１次，每６６７ｍ２用硝酸銨２０～３０ｋｇ。田間土壤溼度保持在８０％～８５％，但不能積水，盛瓜期相隔４ｄ澆水１次。
３．４ 整枝摘蔓
摘除側蔓減少養分消耗，集中養分提高主蔓結瓜率，前期於１ｍ 以下側蔓摘除，中期枝葉繁茂結瓜也多，一般不打杈，後期植株已經衰老，摘除過密和弱小枝蔓，老黃病葉，利通氣透光。
３．５ 適時採摘
過早過遲採摘影響產量品質，並切實抓好病蟲害防治。主要病蟲害有病 毒病、炭疽病、綿疫病、白粉病、蚜蟲、白粉蝨等。
４ 大白菜栽培技術
４．１ 選擇良種
選 品 質 好、口 感 佳、抗 病 適 應 性 強 的 高 產 良種，如明月 大 白 菜 （原 產 北 京）。適時合理密植，播種時間在９月至１１月中旬，１０月播種最佳，必須整 高 畦，畦 溝 寬 ０．９ ｍ，每 畦 種 ２ 行， 株 距３５～４０ｃｍ，每６６７ｍ２種植４ ０００～６ ０００株。
４．２ 整畦施肥
施 足 基 肥 是 高 產 關 鍵，該 品 種 需 肥 量 大，每６６７ｍ２施腐熟人糞尿１ ０００ｋｇ、鴨糞３ ０００ｋｇ、鈣鎂磷肥１００ｋｇ、硼砂１ｋｇ。菜地應根據前作物收穫時間提前翻整曬白，移栽前 ３ｄ結合施底肥整 高畦，部分鴨糞可穴施，整好畦蓋好地膜。
４．３ 培育壯苗
種子用３％高錳酸鉀溶液浸種消毒有效防治軟腐病、黑腐病，方法是先用清水浸１ｈ後再用藥液浸種３０ｍｉｎ，清水沖洗晾乾播種，參考甜瓜育苗配製營養土鋪蓋育苗盤進行播種育苗，苗長２～３ 片真葉時噴波爾多液，隔 ３～５ｄ再噴 １ 次預防軟腐病。苗長５～６片真葉移栽大田，大小苗分開定植並澆足定根水。
４．４ 肥水管理
施足基肥，一般不要求過早追肥，可分別在團棵期、結 球 初 期 每６６７ｍ２施 ２０ｋｇ 尿 素。 水 分 管理，團棵結球初期土壤乾溼交替，可減少病蟲害，遇乾旱應在傍晚進行溝灌即灌即排，保持畦面土壤乾燥，結球期土壤保持溼潤。
４．５ 病蟲害防治
霜黴病可用 １０％世高或 ８０％大生防治，軟腐病可噴農用鏈黴素或 ７０％敵克 松 灌根，每隔 ５ｄ１次，用藥３～４次。菜青蟲、小菜蛾可用阿維菌素３ ０００倍液防治。嚴格遵循農藥使用安全間隔期用藥，並控制用藥次數。
４．６ 適時收穫
收穫前１０ｄ用稻草把外葉扶起捆綁，以利於更好結球，及時採收上市。
５ 小結
通過 ２ 年的試驗 研 究和效益 分 析 “甜 瓜—苦瓜—大白 菜” 三 熟 制 高 效 栽 培 模 式，具 有 投 資 較少、收益較高的特點，有利於降低種植業的投資風險，提高農業經濟效益，特別適合於在福建省中部山區瓜菜生產基地推廣。
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