湖北省武漢市是國內第四個現代都市農業國際試點示範城市，“菜籃子”工程的建設為城鄉居民提供了基本的蔬菜供應保障，特別是設施蔬菜的發展，在很大程度上緩解了“春淡”和“秋淡”的蔬菜市場壓力。經過30多年的發展，該市建設了約6666hm²蔬菜生產設施，既有世界上先進的連棟溫室，也有常見的單棟鋼骨架大棚。這些設施除了用作育苗外，還主要進行春提早、夏遮陽、秋延後和冬覆蓋栽培。經過蔬菜科技人員的不斷創新和農戶的長期實踐，示範和推廣了一系列成熟、高效的週年種植模式，滿足了消費者對優質、安全蔬菜產品的需求。
大棚大白菜—苦瓜—紫蘇是其中比較高效的種植模式，茬口安排是院春大白菜1月播種育苗，2月底定植，4月中旬開始採收；苦瓜2月上旬播種育苗，3月上旬定植，5月中旬至9月採收；紫蘇5月中旬直播，7~10月採收。經過近幾年的詳細調查，採用該種植模式，每667m²大白菜產量可達5000kg，產值約4000元；每667m²苦瓜產量可達6000kg，產值約7000元；每667m²紫蘇產量可達2000kg，產值約10000元。現以6m寬鋼架大棚為例將關鍵栽培技術介紹如下。
1 大白菜栽培要點
1.1良種選擇：春大白菜宜選用耐抽薹、高產、商品性優良、耐低溫弱光且滿足市場需求的品種。目前選用最多的品種是從日本引進的菊錦。該品種極晚抽薹，不易出現生長障礙等不良症狀，外葉少，可適當密植，葉球炮彈形，內葉鮮黃色，品質優良，單球質量2kg以上。
1.2適時播種，培育壯苗
在大棚中採用地熱線在70孔的穴盤中育苗是比較好的方式。1月初，將育苗基質用水混勻，持水量達到70%即可裝入穴盤內，每穴播1粒種子，蓋0.5cm左右厚的基質，將穴盤整齊擺放在準備好的1.5m寬的苗床上，播種結束後蓋上地膜，再蓋上小拱棚膜。出苗前棚內溫度保持在白天20℃左右，夜間不低於15℃。幼苗出土後，及時揭開地膜，棚內溫度白天保持在18~22℃，夜間12~15℃。在幼苗不受凍害的前提下，白天儘量揭開小拱棚膜，保持通風見光，保證幼苗健康，預防徒長。整個苗期，基質不缺水時不要澆水，做到“寧幹勿溼”，防止猝倒病、灰黴病等病害的發生。
1.3科學施肥，實時定植
2月中旬，結合整地施足底肥，按667m²均勻撒施複合肥（16-16-16）100kg。整理成4廂（包溝1.5m），蓋上地膜，封閉大棚膜，提高地溫待栽。2月底，選晴天進行定植。每廂栽3行，株距30cm，行距40cm，適量澆少量定根水，用土封閉種植穴孔。
1.4田間管理：大白菜採收前，田間管理較為簡單，主要是溫、溼度的調控。晴天主要是保持通風透光，降低溼度，預防病害發生。保持土壤溼潤，儘量不澆水或少澆水，澆水在晴天10院00後進行，澆水後打開大棚棚頭，通風1~2h。
1.5病蟲害防治
3~4月，由於溫度偏低，只要控制好棚內溼度，幾乎沒有病害發生。如果天氣異常，長期連陰雨，則要預防灰黴病，可提前在晴天上午噴施50%撲海因（異菌脲）可溼性粉劑600倍液或50%腐黴利可溼性粉劑800倍液預防，每週1次，連續2~3次。
1.6適時採收：4月中旬，選結球緊實的大白菜採收上市，採收完畢，將散落在棚內的大白菜葉片清除乾淨。
2 苦瓜栽培要點
2.1良種選擇：宜選擇較耐低溫、耐熱耐溼、果皮綠色有光澤、瓜條粗大、粒瘤較大、結瓜性較好的品種。選用較多的品種有秀綠5號、綠玉、秀綠等。
2.2適時播種，培育壯苗：1）種子處理2月上旬開始播種育苗。播種前曬種1~2天后，用溫水浸種10~12h，用清水洗淨瀝乾後置於32℃左右條件下催芽48~72h，當30豫左右種子露白時即可播種。2）培育壯苗將育苗基質用水混勻，持水量達到70%即可裝入50孔穴盤內，每穴播1粒種子，蓋1~2cm厚的基質，將穴盤整齊擺放在準備好的1.5m寬的苗床上，播種結束後蓋上地膜，再蓋上小拱棚膜。出苗前棚內溫度保持在白天25℃左右，夜間不低於15℃。幼苗出土後，及時揭開地膜，棚內溫度白天保持在20℃左右，夜間15℃左右。注意適時澆水、通風透氣，加強溫度和溼度管理。
2.3科學施肥，適時定植
3月上旬，結合整地施足底肥，將複合肥（16-16-16）按100kg/667m²穴施到大將棚內側大白菜種植廂邊緣，穴距1.5m。選晴天上午定植，每穴栽1株，澆定根水。每667m²約栽200株。
2.4田間管理：1）整枝引蔓：當苦瓜植株長到40~50cm時用竹竿或塑料繩引蔓上大棚鋼架。4月上中旬拆除大棚裙膜，5月上旬拆除大棚頂膜，覆蓋爬藤網，將苦瓜植株均勻引上爬藤網。及時摘除苦瓜植株1.5m高度以下的側枝。整枝引蔓一般在晴天下午進行，避免過度傷害植株，利於傷口癒合。上架後還應及時除去弱小或過密側枝，以免影響通風透光、消耗養分。2）肥水管理：苦瓜產量高，採收期長，需肥量大，要根據生長情況及時補充養分。一般坐果後每採收2次追1次肥，以滿足植物生長的需要，每667m²追施高鉀水溶性複合肥25kg，滴灌或配合灌水施入。若長期乾旱無雨，注意及時灌水抗旱。
2.5病蟲害防治
苦瓜病害主要有霜黴病、白粉病和細菌性角斑病，可選用氟菌窯霜黴威、甲霜窯錳鋅、乙鋁窯錳鋅、可殺得（氫氧化銅）、殺毒礬（噁霜·錳鋅）等殺菌劑防治。苦瓜蟲害主要有地老虎、螻蛄、瓜絹螟和瓜實蠅。防治地老虎、螻蛄可選用高效氯氰菊酯噴於定植穴及周圍的土壤。瓜絹螟、瓜實蠅主要用甲維鹽、阿維菌素、溴氰菊酯等交替防治。
2.6及時採收：5月中下旬即可開始採收，9月結束。苦瓜一般在花後17天左右採收。當果實瘤狀物明顯、瓜皮光澤清秀時，每隔2~3天採收1次。宜在清晨進行，也可在傍晚採收。採收過程中應輕拿輕放，防止機械損傷。
3 紫蘇栽培要點
3.1良種選擇：紫蘇在我國各地均有分佈，散生於田邊、路旁、溝邊等地，江蘇、浙江、安徽、湖北、河北、山西、北京、黑龍江及貴州等地均有栽培，主要食用其嫩莖葉。武漢地區一般喜食紫葉紫蘇（正面紫色或紫紅色，背面灰色或紫色），可選用廣東大葉紫蘇或湖北本地紫蘇（竹溪紫蘇、神農架紫蘇、宣恩紫蘇、咸豐紫蘇等）或延邊紫蘇。
3.2適時播種：大白菜採收完後，及時清除殘葉和地膜，將複合肥（16-16-16）按100kg/667m²均勻撒在廂面上，然後深耕耙平，整理成1.5m寬的高畦。5月中旬搶墒進行直播，深溝高畦栽培，每667m²播1kg種子，均勻播種。一般採用條播方式，行距50cm。播種後輕輕鎮壓畦面。
3.3間苗與定苗
幼苗具1~2片真葉時開始間苗，拔除瘦弱苗，保留健壯苗，共間苗1~2次。定苗株距宜為30cm，每穴留1株。
3.4肥水管理：定苗後追第1次提苗肥，每667m²用尿素5~10kg化水澆施。高溫乾旱天氣時，應加強灌溉，保持土壤溼潤。
3.5中耕除草：在植株封行前中耕2~3次，除去株間雜草。也可於大田播種前5~7天噴灑除草劑，每667m²用72%異丙甲草胺乳油100mL對水50kg後，對土表噴霧。
3.6病蟲害防治
紫蘇主要病害有白粉病和鏽病，害蟲主要有小地老虎、蚜蟲等，可結合苦瓜的病蟲害防治一併進行。
3.7及時採收：主要採收嫩葉上市，可隨時採收或分批收割。紫蘇成品葉採收標準為寬12cm以上的完整、無病斑葉片。7~10月，在植株具4~5對真葉時採收。採收盛期每3~4天採收1對葉，其他時期每6~7天採收1對葉，可持續採收100天。
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