呦呦美食
豆角炒肉末营养健康又好吃
做法也不算特别困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作都较差好肉末的方法，希望对大家有所帮助！
备料
豆角洗净好摘好，切成小丁备用
生姜、大蒜切末备用，小米辣切圈备用
肉选用猪里脊或者猪五花都可以
将猪肉洗净后，切成肉末放入碗中，碗中添加适量的生抽、淀粉、食盐、胡椒粉，用手抓匀腌制一会
焯
锅中倒水，水开后放入豆角丁焯一下
将豆角丁焯至八九分熟后盛出沥干水分
炒
锅中倒油，油热后放入生姜、大蒜末，煸炒出香味
炒出香味后放入腌好的肉末，翻炒至肉末变白
倒入焯好的豆角丁，放入食盐、白砂糖、生抽、小米辣
将食材炒熟后关火盛出
好吃下饭的豆角炒肉末就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
我系万能辉
这要看你用的是酸豆角还是一般的青豆角。酸豆角如下…切粒，泡水掉咸味，焯水。起锅上油，下肉沫，炒8成熟，下老抽，葱姜蒜末，小米椒，炒香下豆角，蚝油，鸡粉，白糖，生抽，大火炒，出锅放红油，麻油。……青豆角…豆角切粒，起锅上油，炸至9成熟，导出油锅里加水水开放豆角进去烫一下倒出来。另起锅加油，放肉沫，炒断生加老抽，葱姜蒜，小米椒末，炒香加豆角，蚝油，味达美，鸡粉，白糖，味，大火炒，出锅放麻油
丿乘風破浪丶
四川这边比较爱用酸豆角炒肉末，南方的泡菜就像北方的酸菜一样常见。酸豆角与肉末一起炒，味道酸爽，十分开胃。
开水焯一下酸豆角洗净，切小粒
红青辣椒切好
肉末添加适量的生抽、淀粉、食盐，抓匀腌制一会儿
热锅下油，爆炒熟腌好的肉末
另起锅炒香红青椒
倒入酸豆角粒翻炒
最后倒入炒熟的肉末翻炒均匀，加入耗油、糖，调味，下饭的菜肴就做好了
宽窄美食
你好，很高兴回答你的问题。青豆角炒肉是一道很美味的家常菜。豆角我们这里叫豇豆。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，口感好是一种营养价值较高的蔬菜，它不仅有健脾开胃的作用，最重要的是能够补肾，所以深受消费者喜爱。
下面就跟朋友们分享一道青豆角炒肉的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
需要食材：
青豆角400克、里脊肉150克、生抽1勺、姜1小块、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许
烹饪步骤：
步骤1、里脊肉洗净切丝，姜去皮切丝、大蒜去皮剁成蒜末，干辣椒切成小段。豆角洗净切成小段。
步骤2、锅中倒入清水，放入食盐，大火烧开后把豆角放入锅中煮一下下，去除豆青味，然后捞出沥干水分备用。
步骤3、把肉丝放入盘中，倒入少许料酒、生抽、生粉、姜丝抓匀腌制10分钟。
步骤4、热锅里加油，放入蒜末爆香，加入腌好的肉丝炒至变成白色，再把豆角放入一起翻炒。
步骤5、翻炒片刻后，加入少许清水焖一下，最后放入食盐、胡椒粉调味即可出锅装盘。
我个人觉得这道菜虽然是家常做法、家常味，但是味道真心不错，制作简单又下饭。喜欢的朋友赶紧行动起来吧。自己动手，美味常有。
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熙阳美食
食材：猪肉 豆角 橄榄菜 姜末 蒜末
豆角切细丁 把肉剁碎 ，先把剁碎的肉和姜末 蒜末下锅炒一下放点酱油变一下色炒香起锅装盘，然后把豆角末下锅炒一下，倒入炒好的肉末，再加入少许橄榄菜 少许盐，翻炒一下起锅即可。
韩家女儿玲珑
配上点青辣椒，味道上会得到一个提升
