紅廚美食

豌豆的吃法有很多種，炒、煮、蒸都可以。而且一樣的鮮嫩可口。這裡給朋友們分享一道午餐肉炒豌豆的家常製作方法。希望朋友們喜歡。午餐肉味道鮮美，肉質細膩。新鮮豌豆甜脆可口，增進食慾。把這兩種食物結合在一起，就變成了一道非常美味可口的家常菜。專門給女兒用來拌飯吃，超級下飯喲！

需要食材： 午餐肉 兩片、新鮮豌豆 300克、幹辣椒節 6個、食鹽 適量、食用油 適量、胡椒粉 少許、生抽 少許

烹飪步驟：

1、新鮮豌豆去殼洗淨。午餐肉切成小粒。

2、鍋中放入適量的食用油，開火把油溫燒熱後，放入幹辣椒節爆香。然後倒入切好的午餐肉粒。

3、把午餐肉煸炒出油後，倒入豌豆一起翻炒。

4、炒至豌豆斷生後，加入食鹽、少許胡椒粉、生抽調味即可出鍋裝盤。一盤美味甜脆的下飯菜就製作完成了。

這道菜製作方法簡單，而且營養也是十分豐富，最適合小朋友們用來下飯。好了，這道美味就分享完成了，我是熙陽，美食領域創作者，喜歡的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題請留言，我會盡心地去解答。謝謝朋友們的關注和支持！

熙陽美食

豌豆；別名；青豆、麥豆、雪豆，是種攀爬草本植物，全株綠色，光滑無毛。

豌豆歷史悠久，史料記載，早在漢朝時期開始種植。

豌豆做法多種多樣；豌豆炒臘腸臘肉、豌豆燜飯、清蒸豌豆、水煮豌豆、豌豆炒雞蛋、豌豆嫩尖燒湯、新鮮豌豆莢炒肉絲、青椒豌豆炒肉片等多種口味。

豌豆炒肉片；

材料；豌豆、肉片、姜、蒜頭、青紅辣椒各適量。

做法；新鮮豌豆去殼備用，肉洗淨切片備用，姜蒜切好，鍋中倒油燒熱，姜蒜倒入鍋中爆香，切好的肉片鍋中翻炒，炒制肉片3成熟放適量料酒去腥。

煸炒5成熟再把豌豆青紅椒倒入鍋中煸炒1分鐘左右，出鍋前放入適量鹽、雞精即可。新鮮的豌豆粒既不會營養流失，而且色香味俱全。

豌豆營養豐富；含有豐富的蛋白質、脂肪糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素，膳食纖維等。

食用功效；豌豆含有高鉀低鈉、氨基酸、抗消炎、增強新陳代謝多種功效。

皖南小竹

春天的新鮮家常好看又漂亮的做法跟我學。

備料：

1、主料：豌豆粒一碗

看你自己需要吃多少，最簡單的取料方法就是用你盛菜的盤子/碟子/碗裝上一份豌豆粒，看看多少合適，就取那個量是沒錯的。

2、配料。

配料可選有蝦仁（鮮蝦仁味道會最好，金鉤也會很香，小蝦皮不適合），或者肉丁（或肉餡，超市買回來的一盒盒的肉餡取兩個乒乓球大小肉餡就夠配菜用）。

玉米粒或者胡蘿蔔粒（任選其一，這個是為了菜品顏色好看）。玉米粒簡單的方法就是買玉米粒罐頭，舀兩勺就夠用了。胡蘿蔔的話切大概1cm見方的小顆粒也是在手掌上蓋滿掌心的份量即可。

進階配料：橄欖菜一大勺。

3、前置準備工作。

燒一鍋水，燒開。（燒水的過程正好用來做其他準備工作）

肉末或者蝦仁放一點點鹽一點點酒一點點生抽醃一會。調料份量寧少勿多。

豌豆粒清水衝淋洗淨，放到燒開的鍋裡煮熟。熟不熟的判斷方式就是水開後煮兩分鐘夾一顆出來嘗一下。煮熟後的軟硬程度根據自己的喜好來就行。豌豆粒煮熟後撈出來瀝乾水備用。

如果準備了胡蘿蔔粒也倒進開水焯。是玉米粒的話就不用焯水，可以直接用。

4、炒菜步驟。

乾淨的鍋裡放一些油，燒熱。把豌豆粒倒進去，大火翻炒一兩分鐘，炒制豌豆粒表面看起來略微有點被熱油炸出來的痕跡，這個時候就是最香的。關火，把豌豆粒盛出來備用，然後繼續開火，鍋裡如有餘油可繼續用，如已無油請加一點油繼續燒熱，然後把肉末玉米橄欖菜一同倒入熱油裡翻炒至散發出香味，倒入豌豆粒一起拌勻，淋一些生抽調味，可以逐步嘗味來添加調料。

其他比如孜然粉花椒粉什麼的，按自己的興趣在這一步添加也可。

翻炒勻了之後，就可以起鍋開吃了。

豌豆粒是綠的，肉末沾了生抽的顏色會有點紅，玉米胡蘿蔔是黃或紅，很漂亮的一道家常菜哦。

湘水絃歌

一、豌豆濃湯

豌豆濃湯是啥東東？腦補一下番茄濃湯，菌菇濃湯的畫面吧，這款濃湯有點類似西式菜的菜餚風格喔。

文｜媛crystal

１　食材

一碗半左右的豌豆，牛奶250毫升，鹽少許

２　製作步驟

１）豌豆剝殼

將豌豆夾洗乾淨，去殼將豌豆取出並再次洗淨

２）煮豌豆

豌豆放入鍋中水煮，煮熟後撈出備用

３）攪拌

將煮熟的豌豆倒入料理機，再倒入牛奶一起攪拌，牛奶可以分次倒入，如果喜歡粘稠的濃湯可以少倒入一些牛奶，如果喜歡喝稀一些的，就多倒入一些牛奶即可

４）燒煮豌豆泥

將攪拌後的豌豆泥放入鍋中燒開

５）放鹽

豌豆泥快開時，放入少許鹽調味即可

二、豌豆濃湯的營養

豌豆濃湯，不僅香味四溢，而且營養豐富，並且做法簡單。

豌豆富含優質蛋白、維生素、膳食纖維等營養素

牛奶也富含有豐富的優質蛋白，還有鈣質等

民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢,何需服藥連年”，豌豆有調理腸胃的養生功效

三、小貼士

如果你對牛奶比較“感冒”的話，也可以選擇用代替，這樣就不用擔心喝牛奶後因乳糖不耐受引起腹瀉啦，這樣的碗豆湯做法更加的簡單喔。

豌豆你會如何烹飪呢？

圖片來自於網絡

健康管理師媛crystal

1.豌豆炒肉。豌豆炒肉是最常見的一種家常小炒。豌豆中帶有肉香，極其美味。

2.豌豆粥。豌豆也是可以熬粥的，選用鮮嫩的豌豆熬出來的粥十分鮮嫩美味。

3.豌豆炒飯，炒出來的飯粒粒分開。很有口感。

4.生吃。要嫩的，吃起來是甜甜的，十分美味。豆類營養豐富，有助於提高機體免疫力，春天正是豌豆上市的季節，做一盤雞蛋炒豌豆即營養又美味。

美食北南

豌豆的幾種簡單做法，營養又美味，快來學學！

豌豆營養豐富，富含多種人體需要的營養物質，春天常吃豌豆可以增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。下面幾種豌豆做法營養美味又簡單：

豌豆糕

材料：豌豆粒，麵粉，白糖。

做法：清水煮豌豆粒到漂浮，倒出控幹水分。麵粉放入碗中加水、糖、豌豆粒攪拌到粘稠。模具刷油倒入豌豆麵糊，攤平，放入蒸鍋蒸熟，放涼了切塊裝盤。

豌豆糕爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。

豌豆煎餅

材料：豌豆粒，麵粉，雞蛋，糖。

做法：豌豆粒放入鍋中煮4分鐘，放涼後放入攪拌機打成豆蓉，加入雞蛋、麵粉、糖攪拌均勻。電餅鐺預熱刷油，一湯勺一個餅烙到兩面金黃出鍋。

豌豆煎餅外香裡嫩，營養豐富。

鹽水煮豌豆


材料：鮮豌豆莢，鹽，八角，香葉。

做法：水煮開放入鹽、八角、香葉，放入豌豆莢蓋上蓋子煮15分鐘出鍋。

這樣煮出來的豌豆又鮮又嫩，做法簡單。

小婦愛美食

首先將黃瓜切丁兒，豌豆洗淨。在將鍋內放油，放薑片和蒜片熗鍋兒。然後放入豌豆翻炒，待豌豆快熟的時候加入黃瓜丁，快速翻炒

最後撒鹽即可。口感爽脆清香，老少皆宜。

美食吃探老G

憶譩

我喜歡用豌豆燜飯，我覺得這種做法既簡單，又美味，而且不會營養流失。

春天的豌豆飯的用料: 豌豆 適量 粳米 適量 糯米（兩種米比例1：1） 適量 鹹肉 適量 筍 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量

春天的豌豆飯的做法步驟

步驟 1

粳米和糯米淘洗後，加入平時煮飯的水量，浸泡半小時。 不浸泡也可。

步驟 2

筍和鹹肉切片備用。 多少和大小隨喜好。

步驟 3

豌豆洗淨備用。 用量隨喜好。

步驟 4

油鍋燒熱下鹹肉翻炒，略有香味後，加入切好的筍，一起翻炒一兩分鐘，再加入豌豆翻炒一兩分鐘。加鹽、料酒、生抽，翻勻關火。

步驟 5

將混合翻炒好的食材倒進電飯煲或高壓鍋，與水、米拌勻。摁煮飯鍵即可。

步驟 6

煮好後可以用飯勺在鍋裡把飯挖松。

步驟 7

開吃。豌豆綿軟，春筍脆爽，鹹肉鮮香，快手一餐。

春天的豌豆飯的小貼士

1.翻炒食材的時候若能將米瀝乾水一起加入翻炒一下味道會更好。

2.水不宜太多，黏糊糊的就不好吃啦。

文慧5468

魚香肉沫豌豆

其實不須要太複雜，就家常的魚香就行

材料:

嫩豌豆一斤.肉二兩.蒜三辦.雞精.生抽.糖.耗油

豌豆洗淨備用.肉切沫.蒜切片

起鍋放油，油熱了放入蒜片肉沫少許鹽翻炒斷白，鹽一定不能放多，因為後面還要加調料鹽放多了會鹹，加入生抽翻炒上色

喜歡吃辣的可以加入青辣椒段

然後加入洗好的嫩豌豆翻炒幾下，加白糖少許翻炒幾下加入少許水繼續翻炒

起鍋時加入耗油翻炒幾下就可以起鍋啦！！

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