红厨美食

豌豆的吃法有很多种，炒、煮、蒸都可以。而且一样的鲜嫩可口。这里给朋友们分享一道午餐肉炒豌豆的家常制作方法。希望朋友们喜欢。午餐肉味道鲜美，肉质细腻。新鲜豌豆甜脆可口，增进食欲。把这两种食物结合在一起，就变成了一道非常美味可口的家常菜。专门给女儿用来拌饭吃，超级下饭哟！

需要食材： 午餐肉 两片、新鲜豌豆 300克、干辣椒节 6个、食盐 适量、食用油 适量、胡椒粉 少许、生抽 少许

烹饪步骤：

1、新鲜豌豆去壳洗净。午餐肉切成小粒。

2、锅中放入适量的食用油，开火把油温烧热后，放入干辣椒节爆香。然后倒入切好的午餐肉粒。

3、把午餐肉煸炒出油后，倒入豌豆一起翻炒。

4、炒至豌豆断生后，加入食盐、少许胡椒粉、生抽调味即可出锅装盘。一盘美味甜脆的下饭菜就制作完成了。

这道菜制作方法简单，而且营养也是十分丰富，最适合小朋友们用来下饭。好了，这道美味就分享完成了，我是熙阳，美食领域创作者，喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢朋友们的关注和支持！

熙阳美食

豌豆；别名；青豆、麦豆、雪豆，是种攀爬草本植物，全株绿色，光滑无毛。

豌豆历史悠久，史料记载，早在汉朝时期开始种植。

豌豆做法多种多样；豌豆炒腊肠腊肉、豌豆焖饭、清蒸豌豆、水煮豌豆、豌豆炒鸡蛋、豌豆嫩尖烧汤、新鲜豌豆荚炒肉丝、青椒豌豆炒肉片等多种口味。

豌豆炒肉片；

材料；豌豆、肉片、姜、蒜头、青红辣椒各适量。

做法；新鲜豌豆去壳备用，肉洗净切片备用，姜蒜切好，锅中倒油烧热，姜蒜倒入锅中爆香，切好的肉片锅中翻炒，炒制肉片3成熟放适量料酒去腥。

煸炒5成熟再把豌豆青红椒倒入锅中煸炒1分钟左右，出锅前放入适量盐、鸡精即可。新鲜的豌豆粒既不会营养流失，而且色香味俱全。

豌豆营养丰富；含有丰富的蛋白质、脂肪糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素，膳食纤维等。

食用功效；豌豆含有高钾低钠、氨基酸、抗消炎、增强新陈代谢多种功效。

皖南小竹

春天的新鲜家常好看又漂亮的做法跟我学。

备料：

1、主料：豌豆粒一碗

看你自己需要吃多少，最简单的取料方法就是用你盛菜的盘子/碟子/碗装上一份豌豆粒，看看多少合适，就取那个量是没错的。

2、配料。

配料可选有虾仁（鲜虾仁味道会最好，金钩也会很香，小虾皮不适合），或者肉丁（或肉馅，超市买回来的一盒盒的肉馅取两个乒乓球大小肉馅就够配菜用）。

玉米粒或者胡萝卜粒（任选其一，这个是为了菜品颜色好看）。玉米粒简单的方法就是买玉米粒罐头，舀两勺就够用了。胡萝卜的话切大概1cm见方的小颗粒也是在手掌上盖满掌心的份量即可。

进阶配料：橄榄菜一大勺。

3、前置准备工作。

烧一锅水，烧开。（烧水的过程正好用来做其他准备工作）

肉末或者虾仁放一点点盐一点点酒一点点生抽腌一会。调料份量宁少勿多。

豌豆粒清水冲淋洗净，放到烧开的锅里煮熟。熟不熟的判断方式就是水开后煮两分钟夹一颗出来尝一下。煮熟后的软硬程度根据自己的喜好来就行。豌豆粒煮熟后捞出来沥干水备用。

如果准备了胡萝卜粒也倒进开水焯。是玉米粒的话就不用焯水，可以直接用。

4、炒菜步骤。

干净的锅里放一些油，烧热。把豌豆粒倒进去，大火翻炒一两分钟，炒制豌豆粒表面看起来略微有点被热油炸出来的痕迹，这个时候就是最香的。关火，把豌豆粒盛出来备用，然后继续开火，锅里如有余油可继续用，如已无油请加一点油继续烧热，然后把肉末玉米橄榄菜一同倒入热油里翻炒至散发出香味，倒入豌豆粒一起拌匀，淋一些生抽调味，可以逐步尝味来添加调料。

其他比如孜然粉花椒粉什么的，按自己的兴趣在这一步添加也可。

翻炒匀了之后，就可以起锅开吃了。

豌豆粒是绿的，肉末沾了生抽的颜色会有点红，玉米胡萝卜是黄或红，很漂亮的一道家常菜哦。

湘水弦歌

一、豌豆浓汤

豌豆浓汤是啥东东？脑补一下番茄浓汤，菌菇浓汤的画面吧，这款浓汤有点类似西式菜的菜肴风格喔。

文｜媛crystal

１　食材

一碗半左右的豌豆，牛奶250毫升，盐少许

２　制作步骤

１）豌豆剥壳

将豌豆夹洗干净，去壳将豌豆取出并再次洗净

２）煮豌豆

豌豆放入锅中水煮，煮熟后捞出备用

３）搅拌

将煮熟的豌豆倒入料理机，再倒入牛奶一起搅拌，牛奶可以分次倒入，如果喜欢粘稠的浓汤可以少倒入一些牛奶，如果喜欢喝稀一些的，就多倒入一些牛奶即可

４）烧煮豌豆泥

将搅拌后的豌豆泥放入锅中烧开

５）放盐

豌豆泥快开时，放入少许盐调味即可

二、豌豆浓汤的营养

豌豆浓汤，不仅香味四溢，而且营养丰富，并且做法简单。

豌豆富含优质蛋白、维生素、膳食纤维等营养素

牛奶也富含有丰富的优质蛋白，还有钙质等

民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”，豌豆有调理肠胃的养生功效

三、小贴士

如果你对牛奶比较“感冒”的话，也可以选择用代替，这样就不用担心喝牛奶后因乳糖不耐受引起腹泻啦，这样的碗豆汤做法更加的简单喔。

豌豆你会如何烹饪呢？

图片来自于网络

健康管理师媛crystal

1.豌豆炒肉。豌豆炒肉是最常见的一种家常小炒。豌豆中带有肉香，极其美味。

2.豌豆粥。豌豆也是可以熬粥的，选用鲜嫩的豌豆熬出来的粥十分鲜嫩美味。

3.豌豆炒饭，炒出来的饭粒粒分开。很有口感。

4.生吃。要嫩的，吃起来是甜甜的，十分美味。豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力，春天正是豌豆上市的季节，做一盘鸡蛋炒豌豆即营养又美味。

美食北南

豌豆的几种简单做法，营养又美味，快来学学！

豌豆营养丰富，富含多种人体需要的营养物质，春天常吃豌豆可以增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。下面几种豌豆做法营养美味又简单：

豌豆糕

材料：豌豆粒，面粉，白糖。

做法：清水煮豌豆粒到漂浮，倒出控干水分。面粉放入碗中加水、糖、豌豆粒搅拌到粘稠。模具刷油倒入豌豆面糊，摊平，放入蒸锅蒸熟，放凉了切块装盘。

豌豆糕爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。

豌豆煎饼

材料：豌豆粒，面粉，鸡蛋，糖。

做法：豌豆粒放入锅中煮4分钟，放凉后放入搅拌机打成豆蓉，加入鸡蛋、面粉、糖搅拌均匀。电饼铛预热刷油，一汤勺一个饼烙到两面金黄出锅。

豌豆煎饼外香里嫩，营养丰富。

盐水煮豌豆


材料：鲜豌豆荚，盐，八角，香叶。

做法：水煮开放入盐、八角、香叶，放入豌豆荚盖上盖子煮15分钟出锅。

这样煮出来的豌豆又鲜又嫩，做法简单。

小妇爱美食

首先将黄瓜切丁儿，豌豆洗净。在将锅内放油，放姜片和蒜片炝锅儿。然后放入豌豆翻炒，待豌豆快熟的时候加入黄瓜丁，快速翻炒

最后撒盐即可。口感爽脆清香，老少皆宜。

美食吃探老G

憶譩

我喜欢用豌豆焖饭，我觉得这种做法既简单，又美味，而且不会营养流失。

春天的豌豆饭的用料: 豌豆 适量 粳米 适量 糯米（两种米比例1：1） 适量 咸肉 适量 笋 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量

春天的豌豆饭的做法步骤

步骤 1

粳米和糯米淘洗后，加入平时煮饭的水量，浸泡半小时。 不浸泡也可。

步骤 2

笋和咸肉切片备用。 多少和大小随喜好。

步骤 3

豌豆洗净备用。 用量随喜好。

步骤 4

油锅烧热下咸肉翻炒，略有香味后，加入切好的笋，一起翻炒一两分钟，再加入豌豆翻炒一两分钟。加盐、料酒、生抽，翻匀关火。

步骤 5

将混合翻炒好的食材倒进电饭煲或高压锅，与水、米拌匀。摁煮饭键即可。

步骤 6

煮好后可以用饭勺在锅里把饭挖松。

步骤 7

开吃。豌豆绵软，春笋脆爽，咸肉鲜香，快手一餐。

春天的豌豆饭的小贴士

1.翻炒食材的时候若能将米沥干水一起加入翻炒一下味道会更好。

2.水不宜太多，黏糊糊的就不好吃啦。

文慧5468

鱼香肉沫豌豆

其实不须要太复杂，就家常的鱼香就行

材料:

嫩豌豆一斤.肉二两.蒜三辦.鸡精.生抽.糖.耗油

豌豆洗净备用.肉切沫.蒜切片

起锅放油，油热了放入蒜片肉沫少许盐翻炒断白，盐一定不能放多，因为后面还要加调料盐放多了会咸，加入生抽翻炒上色

喜欢吃辣的可以加入青辣椒段

然后加入洗好的嫩豌豆翻炒几下，加白糖少许翻炒几下加入少许水继续翻炒

起锅时加入耗油翻炒几下就可以起锅啦！！

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