大樹200949431898
做這道菜還挺快的，也簡單，主要在於火候吧！
準備食材:荷蘭豆、鹽、白糖、蒜末、澱粉
做法:
第一步；荷蘭豆擇去兩頭，然後洗淨。
第二步；準備調料，小碗中放鹽，白糖和蒜，倒入少許的清水，放一點澱粉攪拌均勻備用。
第三步；鍋中倒水燒開，放少許的鹽和油，將荷蘭豆放進去搓一下水再撈出。
第四步；鍋洗淨燒熱，倒一點油，將焯好的荷蘭豆放下去炒兩下，立刻加入調好的汁，大火快速翻炒均勻可以了。
看上去是不是很挺簡單～
小貼示:
1、荷蘭豆儘量挑選顏色新鮮翠綠的，不要挑發黃發軟的那一種，不新鮮，口感不好。
2、荷蘭豆很容易熟，所以水燒開後，將荷蘭豆放下去二三十秒即可撈出，這時候口感最好。
3、最後一步，鍋中倒油要少，因為焯水的時候已經有一些油了，清炒的菜油不要太多。
唐小金的廚房
荷蘭豆屬於豆科豌豆屬，它以食用豆莢為主，清炒口味清香、脆嫩。清炒可以和多種食材搭配，比如荷蘭豆炒臘腸、荷蘭豆炒杏鮑菇、荷蘭豆炒香腸、木須荷蘭豆等等。
下面介紹一下木須荷蘭豆的做法:
荷蘭豆200克 雞蛋2個 紅青椒10克
蔥薑蒜各5克 味精1克 鹽2克 油60克
做法步驟:
1、荷蘭豆去蒂去筋洗乾淨
2、大蔥切成馬蹄子形狀，姜蒜切成菱形片
3、紅青椒切成條狀
4、雞蛋打入碗內攪拌出氣泡
5、炒鍋放在火上，放入少許油加熱，倒入打好的雞蛋煎成餅狀，切成3公分左右塊狀
6、倒出做好的雞蛋，炒勺放油加熱至三四成油溫，放入蔥薑蒜炒出香味
7、放入荷蘭豆，烹調料煸炒，再放入紅青椒炒勻至熟，起鍋裝盤，一道美味又好看的木須荷蘭豆就做好了。（圖片取自網絡）
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