臨床上，時常有患者向我諮詢服藥有什麼需要“忌口”的。事實上，中醫常說的“忌口”指為了健康考慮而具有針對性的飲食禁忌，其中包括疾病忌口、藥食相忌等。古代醫家把疾病應忌口的飲食分為六類，即生冷、點滑、油膩、腥羶、辛辣、發物。今天，我們就先來聊一聊老百姓常提的“發物”。
日常生活中，哪些食物能稱之為“發物”呢？我們所熟知的牛羊肉、海鮮是發物嗎？首先，我們要了解“發物”的定義是什麼。事實上，歷代醫家對此並沒有一個系統、完整、明確的闡釋。現代醫家認為，“發”包含誘發、激發之意，故可定義：凡食用後會致正常人得病，或者使患者舊疾復發，加重當下病情屬性的食物都可稱為“發物”，並無固定的種類及範圍[1]。
由此我們可以得知，“發物”並非固定是一些溫熱性的牛羊肉，而應該因人制宜、因時制宜、因地制宜。例如陽盛或者陰虛患者，羊肉可以列為發物，但是部分陽虛患者適量食用羊肉甚至有利身體健康，而肥胖痰溼體質者則應禁食甘肥厚膩之味，以免助溼生痰；夏季食用西瓜、黃瓜之品可以生津消暑，但冬天食用則容易耗傷陽氣，使人發病；我國西北地高氣寒，乾燥少雨，民眾多食牛羊肉乳，然而這種溫熱之品於東南溼熱之地就顯然不合適。
那麼，“發物”的致病機制是什麼呢？ 有學者[2]總結了“發物”的可能致病原因：一
是“發物”中的動物性食品中含有某些激素樣物質，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂，引起舊病復發；二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病的復發；三是一些刺激性較強的食物極易引起炎症擴散、疔毒走黃。
因此，患者服藥期間飲食上需要注意的地方，還是建議多聽聽大夫的專業指導，不要隨意聽信民間“傳聞”，幾乎不吃所有水果以及肉類，臨床上部分患者甚至只吃米飯、稀粥、鹹菜，以至於引起嚴重的營養不良，加重了病情，可謂得不償失。
閱讀更多 新江夏 的文章
