小庄兄477
印度是牛肉出口大国，为什么印度人自己却不吃牛肉？
其实这个题里，要讲印度人进行区分，印度教徒，自然不必说了，他们的教义中规定了不准吃牛肉，就像穆斯林一样，不允许吃猪肉那样。而印度有很多穆斯林族裔，他们还是吃牛肉的。
另外，大家都是知道印度也还是有一种很独特的现象，就是无论是伊斯兰教，印度教，还是佛教徒，其中都有一部分人是素食者，有的还是严格的素食主义者。所以，从这个角度来看，他们也是不吃牛肉的。
而其实正像有一些答主所说的，法律规定是法律规定，但是实际上，大家都背地里吃不吃牛肉，也只有他们亲身经历的人自己知道了。
所以，除非是那种极为虔诚的印度教徒，否则，也没必要为难自己一定要不吃牛肉。
欢迎大家探讨。
本来世界观
印度人说，这个宇宙中最纯洁的东西只有两个，一个是恒河水，一个是牛的尿。
在印度人心中，牛是神圣不可侵犯的，在印度，如果你动手打人未必会怎样，可如果你动手打牛，那就摊上大事了。
但是，如此信奉牛的印度，同时却又是出口牛肉的大国，这又是为什么呢？
首先，印度人几乎是全民素食，普遍信奉印度教，因为印度教中，牛是主神湿婆的坐骑，所以牛在印度的地位非常高，高到什么程度呢？
据说就算马路中间站了一头牛，也不会有人鸣笛，就算是救护车来了，也不能随意惊动牛，要等这头牛呆够了，自愿离开，交通才能恢复正常。
既然对牛这么尊重，印度又是怎么成为牛肉出口大国的呢？
其实，这是因为印度不仅对人会实行种姓制度，即出身决定他的地位，对牛也有这样的制度。能够被人尊重、礼让的牛，品种是瘤牛，而生下来就要被杀掉的牛，品种是水牛。
甚至有印度的教会发言人表示，水牛不配被称为牛，只是一种普通的畜生，他们出口的不是牛肉，而是水牛肉，所以他们并没有杀牛。
这么说确实有点强词夺理，让人替水牛抱不平，都已经被摆在餐桌上了，还要被否定牛生，实在是可怜。
其实，就算是瘤牛，在今天的印度也并不是绝对安全，因为经济利益对信仰造成的冲击，导致了大家只是在公众场合礼让瘤牛，但背地里也有不少宰杀、偷窃的行为。
据统计，印度正规宰杀水牛的屠宰场仅有3600家，而非法的屠宰场有超过3万家，至于出口到各国的牛肉，到底是水牛还是瘤牛，恐怕也只有牛本尊才清楚了吧？
找靓机科普君
印度教不允许吃牛肉的，牛死了之后只能出口
大多数印度人确实不吃牛肉，而印度出口的牛肉也不算特别多。
目前世界上牛肉主要的出口国有：美国、荷兰、阿根廷、澳大利亚、巴西、法国、爱尔兰、德国、加拿大、比利时。这些国家都是农业强国，可以种植大量的饲料专门养殖肉牛出口。我们平常吃的高级牛排都是从这些国家进口的（日本的神户牛肉国内是吃不到的，如果你在国内吃到过神户牛肉，那么恭喜你，你吃到的是假的）。
印度人是不吃牛肉的，起码大多数人是不吃的。因为印度的主流宗教是印度教，在印度教中牛是神的坐骑，是神圣的，所以印度教徒是不吃牛肉的，更不可能杀牛。
（在印度的大马路上，你可以随时见到闲庭信步的牛）
当然，也不是所有的牛都受到保护，印度人崇拜的是瘤牛和黄牛。而作为一个水稻种植大国，由于机械化程度较低，印度还拥有大量用于耕地的水牛。而且印度人有喝牛奶的习惯，所以也广泛饲养奶水牛。
（印度奶水牛养殖场）
这些水牛的地位是不高的，年老之后会被屠宰，但是这种屠宰规模不是很大，因为印度人不会专门的屠宰水牛，只是在水牛年老之后将其宰杀，所以出口量也不是特别巨大。而这种奶水牛的肉质比较一般，反正我自国内是没有见过印度牛肉。
而且印度宗教复杂，除了印度教徒以外还有许多穆斯林，伊斯兰教是基本上只吃牛羊肉的，印度国内也能消费一部分牛肉。
总体来说，牛在印度人的生活中是非常重要的，甚至为此掀起过战争。
1857—1859年印度爆发了轰轰烈烈的“印度民族大起义”，这场反对英国殖民者的大起义导火索就跟牛有关系。
英国人在征服印度后，由于人手不够，于是在当地招募了大量印度裔士兵。而在1857年，英国殖民当局开始使用一种新式子弹，但很快就有传言说军队发放的新式子弹都是用牛油纸包裹的，而这些子弹在使用时必须用牙咬开。
这个传言立即引发了大量印度教徒士兵的不满，印度士兵纷纷拒绝使用这种涂有牛油的子弹。英国殖民当局先是出来辟谣，但仍不能平息印度士兵的愤怒。对此英国人也没有丝毫妥协的意思，英国军官反而坚持要求印度士兵使用这些子弹。
对于抗命的士兵，皆遭到军事法庭逮捕并判以重型，由此引爆了波及大半个印度的反英大起义。
当然，这场反英运动绝不只是牛油子弹造成的，其根本原因是印度人民不堪英国殖民者的压迫，民族矛盾积蓄已久的一场大反抗。
但牛油子弹事件也确实是压垮骆驼的最后一根稻，由此可见牛在印度人心中是多么的神圣。
千佛山车神
在印度的多数宗教印度教中，牛被认为是神圣的。印度总理曾在2017年时，呼吁在全国范围内禁止出售和购买牲畜进行屠宰。这引发了围绕一个标有印度“牛肉禁令”的持续问题引发的新争议。
对于大多数印度教社区来说，它也是一种神圣的动物，它们在交通堵塞的街道上不受干扰。在节日期间，动物被崇拜和装饰; 圣洁的人带着奶牛，额头涂在朱红色的上面，寻求施舍。
在印度甚至有一本叫做《印度奶牛》的杂志，为奶牛“宣传和促进爱情”。甚至有人用牛尿和牛粪制作化妆品。
在印度，屠宰牛的冲突经常引发宗教骚乱，导致仅在1893年就杀死了100多人。1966年，德里议会外的骚乱中至少有8人死亡，同时要求全国禁止屠宰牛。
印度最受尊敬的领导人圣雄甘地也可能对印度教对牛的崇拜负责。他曾经说过“印度教的中心事实就是保护母牛”，并且谈到了它所体现的“为殉难的纯真而忏悔和自我牺牲的想法”。
报告显示，印度每年出口价值40亿美元的牛肉，但也是因为出口牛肉，印度也经常为此事产生矛盾，数百万人指责印度官方出口牛肉。
走进伊拉克
想说吃你不容易 一路开挂奔正西
印度是牛肉出口大国，这可不是印度自封的，这都有大数据支持，以及进口印度牛肉的国家为证。至于说为什么印度人自己却不吃牛肉？答案更简单了，因为牛肉都出口了呗，印度人想吃没得吃了。这答案有点应付公事了，对不住列位看官，还是请听本大仙娓娓道来。
白马非马论VS水牛非牛论
印度是个全民信教的国家，印度教历史悠久、影响深远，教徒占到人口比例的80%以上，所以印度教被尊奉为印度的国教。由于印度教的巨大感召力，即使非印度教徒也对印度教义耳熟能详，不得不服。印度教的湿婆神是全体印度人顶礼膜拜的第一大神，他们深信是湿婆大神的一个梦创造了宇宙，湿婆大神的一泡尿造就了印度的母亲河恒河。所以牛作为湿婆大神的坐骑，自然也是备受尊崇的圣物，烧香磕头还唯恐不够心诚呢，又哪能被当做食物下肚呢？
我们的古圣贤讲过一个哲理小故事：某国王爱马如命，禁止任何人牵马出城，违者格杀勿论。有位智者牵马出城被逮住，守门士兵拔刀欲杀之。智者问：我犯何罪？士兵答：牵马出城。智者：此乃白马，非是马也。士兵一时语塞，只好无奈放行。印度人大概受此“白马非马论”的影响，创立了一个“水牛非牛论”的理论，结果大发卖牛财。显而易见，你湿婆大神骑的牛是白牛，而我们养殖的水牛统统都是黑不溜秋的，当然也不能算作牛了，所以但卖无妨。看看，高智商的阿三就有这种高论！不得不服！
满嘴荤腥者，不是养牛人
自欺欺人的“水牛非牛论”，令广大印度人都产生了心理阴影面积。因为其一是以印度人的智商，完全可以理解这个理论的欺诈性；其二是因为印度人多数都是虔诚的印度教徒，内心深处无法说服自己。因此即便是面对其他颜色的牛时，想要动手还是带有强烈的罪恶感，因此只能是放下屠刀、立地成佛了。
印度的牛多到泛滥成灾，寺庙只管供奉白牛，其他更多颜色的牛就成了无人敢惹的“流浪牛”了。政府为了面子倒是也在各个城市建立了流浪牛收容站，但是由于经费有限，远远不能解决花销问题。所以也只好睁只眼闭着眼，任凭牛贩子偷杀滥宰，再混到水牛肉里出口了。也幸亏印度人有这个信仰，才便宜了我们这些外国吃货了。要不然粤港澳台那么多餐厅酒店出售的、超级好吃的“撒尿牛肉丸”，由于原材料短缺问题，价格肯定还得暴涨。
想吃不敢吃，唯恐神灵知
还得吐槽一下印度阿三。大家以为咖喱之国的阿三们，几乎人人都有拿手厨艺，什么印度飞饼、咖喱鸡炖土豆、咖喱番茄炖羊肉、南亚香料煮蔬菜、加尔各答咖喱辣汤……光是听听这菜品名字就流哈喇子了……对牛肉这么好的食材，印度厨子们会放过？印度老饕们能不动心？只不过碍于信仰，不得不强压馋虫罢了。
本大仙就曾参加过印度教的传统大节----灯节，节后聚餐会是安排了流水席的，各种菜品依此奉上，参会者依次品尝。虽然各种咖喱各种作料掩盖，但是仍然可以吃得出荤素都有，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉（还有各种其他不知道是什么的肉）俱全。因为信徒中有各种权贵富商，人家的布施出手大方不差钱，所以厨师们自然也就生猛不忌，逮什么做什么了。然而那些信徒们也是来者不拒，比百无禁忌的本大仙吃得欢多了。
1、养牛防老
印度是全球GDP排名第7的国家，2018年经济总量为2.7万亿美元，乍一看挺唬人，貌似大国富国。可是这个数量却连我们的1/5都不到，而两国的人口差距却不大，可想而知要算起人均GDP来，印度该有多么惨。更惨的是，印度社会的贫富两极分化严重，大体上是全国80%的财富集中在20%的富人手里。因此才导致印度大部分人的生活水准徘徊在温饱线上下，真正能吃得起肉的家庭并不多。特别是在农村地区，赤贫人口所占比重更大。甚至可以这么说，印度多数农民家庭，唯一值钱的财产也就是那头耕牛了。所以耕牛不仅是印度人顶礼膜拜的圣物，更是印度人赖以谋生的命根子。因此许多印度人就把如何让耕牛更好地繁殖牛犊当做一项大事来抓，不为别的，万一老牛不行了，下边还有小牛顶着，要不然失去牛的家庭相当于塌了半边天，等于是没活路了。
在印度，牛的地位是至高无上的。印度人眼中的牛，比美国人眼中的白头鹰，俄罗斯人眼中的北极熊，中国人眼中的大熊猫，更金贵、更神圣、更不可侵犯。当然，印度人分三六九等，牛也是阶级分明的：
一等牛是白牛。无论居庙堂之高，处江湖之远，人人得而拜之。白牛们不仅吃得好、穿得暖，啥活不用干，而且逢年过节都会披红挂彩被牵出来接受众人拜谒和供奉，俨然帝王之态。就算死后也会葬入寺庙专用墓地，树碑立传，众僧超度。
二等牛是黄牛。这种牛相当于广大农村印度人的“奔驰”、“宝马”，虽然平日做为拉车代步的工具使用，但也是被主人精心喂养、倍加呵护。老病之后，既不能宰杀，又不忍眼睁睁看着它死，基本都选择放逐，还其自由之身，成为印度“流浪牛”大军的主要来源。
三等牛是花牛。这种牛主要是饲养起来供产奶的，老病之后一般也会放逐。当然也有一部分心比较狠、或者日子过得比较难的家庭，也会偷偷跟牛贩子做交易；
四等牛是黑牛。这种牛地位最低，被视为耕田犁地的“牟牟叫的工具”而已（因为印度多水稻田，这种整天在水田泡着干活的牛就被称为“水牛”），因此印度人直接不拿它当牛看。一旦觉得不好使了，就会直接联系屠宰场卖掉换钱。
2、遍地君子
子曰：君子远庖厨。不为别的，实在是厨房重地常有杀生之举，君子是不忍心看到动物为了满足自己的口腹之欲，而白刀子进去红刀子出来，死尸扑地，然后再将其尸体盛在碗里端上来，这让谦谦君子们如何忍心下咽？所以说印度这个国家可谓遍地都是君子，因为尽管大家都想吃肉，但是为了不违背宗教教义，宁可馋死，绝不逾矩。
不过三哥的智商那不是吹的，人家是会变通的。既然看见了就不能吃了，吃了就不叫君子了，那我不看成吗？于是就有流浪牛经常会在月黑风高之夜神秘失踪，活不见牛、死不见尸。由于基本都是无主之牛，又无凭无据可查，当然也就民不告官不究了。这还算是比较绅士的。更有甚者，一夜之间整个村庄（街区）随处可见的“流浪牛”竟然群体蒸发了，这就叫做是可忍孰不可忍了。因为大家都明白，这是遇到可恨的偷牛贩牛犯罪团伙了，于是联名诉状递上公堂，官府也就不得不派出衙役捕快前去抓差办案了。毕竟众怒难犯，何况牛贩子们也不动动脑子想想，你们玩得这么狠，这些大小衙役们要是也馋了找啥打牙祭呢？所以能不往死里追查你们吗？
牛贩子们多数都是打一枪换一个地方的，因为偷牛贩牛罪过可不轻。在印度，如果你是人贩子的话，被逮住完全可以交赎金保释了事，算不了什么大罪。但是牛毕竟比人高贵，所以涉牛犯罪处理地还是比较严厉的。如果冒犯了白牛，而且又是某些权贵或者僧侣们的“供奉圣物”，那肯定会被判个斩立决的，起码也得是个斩监侯。所以凡是来路不正或者毛色犯忌讳的牛，都会被分别送到多家小屠宰场偷偷处理完毕，在集中贩卖到缅甸、孟加拉、巴基斯坦等伊斯兰国家。那些守着“二师兄”空流口水的穆斯林，一天到晚就盼着三哥送来的“圣物”解馋呢。
3、谁为牺牲
《左传》有云：国之大事，在祀与戎。由此可见祭祀可是天大的事，本来嘛皇帝既然自称“天子”，那么祭天祀地就相当于给他老子上贡呢，自然马虎不得。于是《礼记》中就有记载：天子祭祀用太牢。注意，这里的太牢指的是：牛，羊，猪，称之为“三牲”。三牲齐备才称得上是“太牢”，要是少了牛这一样，就称不起“太牢”，只配称为“少牢”了。而诸侯祭祀才用“少牢”，可见牛这一项是皇帝的特权，不是谁都配得上的。
既然话题扯到这了，就不得不补充一句，祭祀用的动物统称为“牺牲”，具体来说：毛色纯称为“牺”，肢体全称为“牲”。也就是说，不是所有的牛都有资格被用来作为皇帝专用的高级祭品的，首先得讲究血统问题，外观上起码要保证毛色纯正。比如商汤伐夏桀就曾经斩杀黑牛祭旗，刘邦反暴秦也是斩杀白马盟誓。印度教大神湿婆之所以选择白牛为坐骑，据说也是为了表示自己才是万物初始。白色在印度教本就代表虚无、又表示圆满，湿婆骑白牛就是暗示信徒们，他（她）既是开始又是结束，既能开天又可辟地，既是父亲又是母亲，既是乌有又是至多……总之有点类似佛祖所言的“无色无我”，又有点类似老子所说的“玄之又玄”。总而言之吧，神的心思你别猜，你只要知道白色的牛才是最牛逼的，这就足够了。
这就不得不说到印度人的等级划分问题了：一等人婆罗门（祭司庙祝）；二等人刹帝利（将军武士）；三等人吠舍(劳心者)；四等人首陀罗（劳力者）。本大仙以为大体可以对照前文提到的四等牛。如今的印度，一等人都是雅利安人，就是血脉纯正的白色人种，相当于至高无上的白牛。数量极少，地位尊贵，富得流油；二等人是白人和黄人，但要么血统不纯正，要么出身不高贵，属于雅利安人的仆从，数量不多，地位大体上相当于拉车的黄牛；三等人属于混血儿，棕色人种居多，一般都是白领，靠出卖智力过活，数量较多，相当于奶牛；四等人属于印度土著，以黑色人种居多，一般都是蓝领，靠体力劳动勉强糊口，数量最多，相当于黑牛（水牛）。可见在等级分明的印度社会，不是谁想当牺牲谁就能当得了的。占人口80%的印度四等人只能算是贱民，甚至不能算人，因为他们既不能跟上等人种通婚，甚至连吃饭、上厕所都不可以跟上等人同处，可惜他们被宗教所麻痹，所以挨饿受穷都自认命该如此。
有“黑牛非牛论”，就有“贱人非人论”，这是一脉相承的思想根源。看似牛的问题，实则人的问题；印度人不吃牛肉，其中却大有深意。目光深邃，文笔犀利，知识渊博，所以请关注本大仙！世事看透皆成文章，本大仙就是这么牛！
山东夏津赤脚大仙
题记:
就如同中国人信仰龙一样，印度人对牛，同样有着一种最为崇高的信仰
生活百态品读:看待印度人的牛文化
牛在印度的地位
牛可以说在印度拥有着非常崇高的地位〈个人没有去过印度，文字编写来自于各种网络观看印象〉，一般来讲，在大街小巷都徘徊着无数的牛，这种现象是很少有人去管的。 而且，在印度有着这样一种神话传说:“恶魔从轮回到一头牛，当中要经历86次转世，再一次就可以轮回为人，如果说一个人杀了一头母牛，就等于说造了极大的冤孽，轮回的话，要从第一次重新开始”
探究为什么牛在印度拥有如此崇高的地位呢？
这其实是有一定根据的，就如同中国的神话故事一般，在印度也有着他们自己的神话体系、他们的信仰？在印度教里面有着这样一位神“湿婆神”，她的坐骑就是牛，所以就印度人看来，牛就是如同神一般的存在，值得被他们所有人所敬仰。
甚至之前还听到过这样一则传闻，印度有些男子甚至和牛结为夫妻
根据这种信仰，印度人是绝对不会吃牛肉的，甚至于如果有牛死在一户印度人家里，都是一种不好的征兆。
大量出口
根据一些数据的估算，在如今印度，至少有6至8亿头牛，如此巨大的数量却又无法在国内消耗，所造成的一个结果是比较严重的，往往是随处堆积的牛粪。
当然，至于说印度为何大量出口牛肉，还有一个更深层次的原因。
在印度，能够称为圣牛的，是属于印度的一种本土瘤牛，而至于说什么黄牛或者水牛，印度人看的并不是太重，所以说，印度大量出口的就是这些牛。
当然，就整个印度来讲并不是所有人都有这种信仰的，毕竟印度除了主要的印度教之外，其实还有部分伊斯兰教以及其他教派，对于这些教派的人来讲，牛并没有这么神圣，所以说出口或者是宰杀并不受影响。
印度文化
作为领土与我们相邻的一个人口大国，印度其实在很多方面都和我国类似，拥有着规模庞大的人口，都在进行着一个社会的复兴，同样也都有着渊远的文化传承。
至于印度文化的一些好坏，其实我们并不需要去过度的关注，每个民族的文化都有每个民族的特色，正是因为如此，世界才能在各个民族之间不断地前进发展。
印度人这种尊牛的文化，以及我国的崇拜龙图腾的文化，其实在很多地方都有着相似之处，只不过不同的是，印度的牛是真实存在的，而我国的龙，是属于一种虚构的产物。
呈现个性解读，展示百变社会
生活百态品读
欢迎关注「饭醉分子闫涛」，看我分享不一般的美食感悟！
传闻，有位牛肉推销员发现印度市场上没多少牛肉产品，于是欣喜若狂地自以为发现了一个有10亿人口的牛肉大市场。
这当然只是一个笑话！印度是一个漫天神佛的国家，这里多民族多宗教的国情，使得当地的生活习俗表现出复杂的多样性。占印度人口一半以上的印度教徒都有崇拜牛的习俗，所以他们不仅不会吃牛，而且还把牛当成神灵来礼让崇拜，以至于有个说法：“做牛就应该投胎到印度。”所以，尽管印度大街上都是自由散漫的牛，但这里的牛肉消费实在少得可怜。
我曾有过一个疑虑，在印度的的饭桌上，有着千差万别习俗的大家，他们是怎么样坐在一起吃饭呢？比如说，印度教徒不吃牛肉吃猪肉，而印度第二大族群的伊斯兰教徒，则吃牛肉拒绝吃猪肉，除此之外还有许多形形色色的宗教，有什么肉都不吃的素食佛教徒，也有不吃鱼的宗教，甚至于还有更匪夷所思的不吃某些蔬菜的宗教……
带着这个问题，几年前去印度采访的时候，专门问过一位锡克教徒。这位老兄在孟买也算是个白领吧，他们公司聚餐的时候，铁定会面临我所疑虑的情况。那当不同民族宗教、不同信仰和生活方式的同事待在同一个场景里面吃饭，他们会如何解决呢？
他很疑惑的看着我，说：“这太简单了，吃自助餐不就行了！”
饭醉分子闫涛
牛在印度地位崇高，简直就是“大熊猫”在中国的待遇，饥饿的牛犊甚至可以有人为其喂奶！
印度人到底吃不吃牛肉？
答案是:并非所有印度人都不吃牛肉。
主要是宗教信仰问题造成的这种现象。
在大多数人的印象里，印度人不光不吃牛肉，似乎什么肉都不吃，属于完全的素食主义。不过实际上，印度的宗教多了，有伊斯兰教、锡克教、佛教、基督教、景教等。这些五花八门的宗教信仰，也造成了饮食习惯都不同。
其中，印度教将牛视为神的坐骑，禁止吃牛肉。
印度国内因为吃牛肉问题发生过很大的争议，印度教教徒要求伊斯兰教徒停止吃牛肉，这在我们国家简直是不可能发生的事情（自己不吃还不让别人吃了）。
印度教不吃牛肉，但却喝“牛尿”！神奇的国度，造就了神奇的现象，印度人为了洗涤身心，延年益寿，饮牛尿，涂牛粪。
幸亏我出生在中国，要是生在印度，还不如做头牛！
潜伏之李涯
牛在印度是神的象征，神圣不可侵犯。在城市，牛可以横穿马路，人车让路。 在乡村，牛可以随便咀嚼田地里的粮食。但，印度是一个多宗教的国家，并不是所有的印度人都喜欢牛，崇拜牛。
对于印度教徒来说，一切生命都是神圣的，因此，虔诚的印度教徒都是食素的，除最低等种姓外，所有人都不能吃牛肉。种姓制度最高的是僧侣，第二是军事行政人员，第三是雅利安人，第四是被征服的土著居民。也就是第四等级的土著居民从事农，牡，渔，猎等以及其他低贱的职业。
印度第二大教，伊斯兰教是允许吃牛肉的。（以真主的名义牺牲的）宰杀的牛肉。
还有别的教，教徒也是可以吃牛肉的。只是，百分之八十二的印度人都信奉印度教，而不吃牛肉。只有百分之几的人口可以宰牛，或吃牛肉。因此，基本上可以说印度人不吃牛肉，而出口牛肉。
户外浪漫
朝鲜的海鲜大部分出口创汇，为什么朝鲜不吃海鲜还出口呢？他们不爱吃海鲜吧，这个不重要，我爱吃海鲜特别是帝王蟹
