文 | 張強
2019年，黃酒產業迎來第二次窗口期。跨出“江浙滬”，挺進全中國成為這一階段黃酒企業最重要的課題，也是黃酒產業能否再上一個全新臺階的的機遇。
產業龍頭的發展是產業發展的標榜，作為黃酒龍頭古越龍山的發展引起行業極大的關注。2018年營收17.17億的古越龍山，未來如何發展？在破局新市場，打造新增長極方面又怎樣去做？
微酒通過古越龍山在安徽的一場新品上市會，來揭開古越龍山未來發展的方向。
01
“傳承”與“創新”，古越龍山“兩手牌”一起抓
4月12日，古越龍山安徽市場新品財富說明會在合肥富力威斯汀酒店舉行。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理柏宏、營銷總監錢峰、技術中心副主任周建弟、浙江古越龍山紹興酒銷售公司安徽分公司經理茹渭明、微酒總經理黃磊以及來自安徽的90多位經銷商參加了會議。
“黃酒經歷了幾千年生生不息的發展，來源於不斷的傳承與創新。古越龍山作為黃酒龍頭肩負起產業發展的使命。面對特別的群體，特別的需求出現時，古越龍山也要創新產品形式。”柏宏告訴微酒記者。
“有國宴榮耀的背書，有世界最大酒庫的背景，黃酒復興應該有國酒的自信。在此基礎上，古越龍山的傳承與創新都要做。”錢峰指出。
周建弟在會上說：“如何跳出傳統概念？古越龍山花了幾個月時間潛心研究，酒體清爽、不上頭、入口柔順的青梅和桂花黃酒走出了一條差異化之路。”
“黃酒產業天然的品類壁壘、高價位消費空間、高度的品牌集中以及酒種的替代效應，給經銷商帶來了新的發展機遇。”黃磊在會議上分析。
黃酒的淡旺季市場明顯、年輕消費群體崛起、女性消費群體的需求等問題也是黃酒經銷商面臨的新問題。
“淡季市場僅為旺季市場銷售的1/10，我們需要適合淡季的產品來減少這種差距。”皖北市場的經銷商反映。
為此，古越龍山本次針對安徽市場特別打造新品青梅黃酒和桂花黃酒，終端價格在25元左右。以改變安徽市場春夏季黃酒的銷售低的問題。
縱觀黃酒長期以來的價位格局，這兩款產品定位直指黃酒最大量的市場。與會經銷商表示，這個市場正適合現有市場主流價位，對此款產品出貨看好。
同時，青梅與桂花的口感更適合年輕群體的需求，冰飲的場景設計更適合夏季消費的需求。為此，這兩款產品為攻佔安徽夏季餐飲市場埋下伏筆。
02
再上新臺階！過億後的“新市場”如何跨越？
只做江浙滬是傳統黃酒企業的市場佈局，江浙滬的市場容量有限，黃酒企業想要大發展就會遇到瓶頸。
古越龍山是最早看到這一問題的企業，因此開拓“新樣板市場”成為古越龍山的戰略重心。前些年，古越龍山在繼續精耕細作江浙滬傳統市場的時候，佈局了安徽、福建、江西等新樣板市場。
“新樣板市場因其地理位置的特殊性，成為古越龍山走向全國化道路的試水點。對於古越龍山而言，“新樣板市場”一定是其全國化道路的橋頭堡。”盛初諮詢副總經理侯帥分析指出。
10年前，古越龍山曾將上海作為重點戰略市場，最初的開拓與經營也十分困難，但10年下來，古越龍山在上海的銷售規模已達到6個億。如今，古越龍山在安徽、福建、江西等新樣板市場銷售迎來新的拐點，假以時日，這些新樣板市場銷售也將翻倍增長。
2018年，古越龍山在“新樣板市場”安徽、福建、江西等市場銷售過億元。新樣板市場過億之後，如何再燒一把火？
會上，柏宏表示：“2019年，新樣板市場的規模拐點已經出現。古越龍山將在安徽等新樣板市場加大市場投入，營銷模式、組織架構、產品模式都會進行大的調整，來承載未來市場翻倍的增長。”
那麼，在新樣板市場內，具體如何去做呢？安徽分公司經理茹渭明講解了2019年的三大核心工作。具體如下：
一是、聚焦大單品；
二是、培育大客戶；
三是、提高核心競爭力；
同時，在渠道、消費者等四個方面古越龍山安徽市場也做了調整，具體如下1、加大培養消費群體的力度；2、提升產品價格與價值；3、紮實做好餐飲渠道；4、打造青梅與桂花等新產品。
“規劃樣板、建立樣板、打造樣板，古越龍山這三步走的非常好，下一步將會樣板複製。這種滾動開發，深度耕耘的戰略對整個酒水產業都有借鑑意義。”招商證券首席分析師楊勇勝分析說。
此次，在“新樣板市場”上的新品上市與市場戰略的調整，具有古越龍山謀求全國化市場的戰略意義。
從開始發力安徽新樣板市場這一舉措，可以看出作為黃酒龍頭企業的古越龍山2019年將開始加快外拓步伐。
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