最喜欢去汽车厂扫街。一如既往的宁静，整洁，闲庭信步间也无法预测，有哪些令人惊艳的美食就藏在这样的静谧之境。
譬如你问一个汽车厂人，吃熏酱去哪儿吃？不必多言，大部分人会推荐你去锦程大街宝发熏酱。
门面确实朴实地过分了一些，然而真正的美食又何尝在乎过这些。
在街一侧，犹如熟悉的朋友，一看就是它，一吃就是那个味。
宝发熏酱馆
老店
锦程大街与革新路交汇东南角
订桌电话
0431--81223386
15043019919
能引起无数人共鸣，并成为一种标志性，一定是寄予了食客的某种情感。
没它不可，非它不行，时间在积淀，美食的味道也在凝结着的功力。宝发开了8年。
而老板就叫宝发，人很耿直，开店之前就做厨师，这些年没研究别的，全都是吃的。做熏酱已经朝着10年老店迈进。
突然发现有时候店名就能激起老饕的好奇心，特别是以自己名字命名的。
这样的店必须时刻提醒做好，做精，做透，否则就是砸了自己的招牌。
店不大，是鬼哥最艳羡那种小而精的馆子。处于城市的深远之处，与世无争。
老板在后屋的店熏酱，老板娘在前屋招呼客人，夫妻二人本本分分操持着小店。
称得上是一种逼格，因为好吃二字足以抵过千言万语。鬼哥去的时候碰巧赶上了熏酱熏制的过程。
每日熏酱，一天卖完，新鲜的一定够味儿。所有的熏酱都放在一张大桌子上。
顾客想吃啥就选啥。猪手、肠肚、熏鸡、鹅蛋......看着就让人流口水。
现在一个大锅里酱肉，放上秘料。酱好的肉放在一口大锅里面，糖熏三两分钟就可以起锅。
熏是为了上色，口感上也带着些许焦糖味儿，油光锃亮，入味而不齁。
宝发家最有特色的也就是肠肚。肥而筋道，入口爆香，肠衣柔韧，壁上连着油花，嚼起来香而糯，口感丰富。
蘸上点蒜酱，更是吃不出异味，蒜香也很好的排减掉油腻之感。
肚最筋道。色泽红润，酱香入里，嚼起来弹性十足，且香味绵长，下酒无敌。
宝发家并不是很贪婪地扩展多种产品，而是专注一些产品，招牌不多，却都是精品。
【熏酱猪手】
吃熏酱，谁又拒绝的了猪手呢？个大是必须的，握在手里沉甸甸的，酱开花了，是最好吃的。
皮多筋多的猪手，满是胶原蛋白，咬上一口，外皮Q弹无比，覆着软嫩的蹄筋和瘦肉，唇齿间都溢满香浓的气息。
【熏鸡】
熏酱小鸡，用手撕开的刹那，便已香飘四溢。
酱的刚好，熏香恰到好处的沁入，肉不算柴，越嚼越香。
【风干肠】
风干肠切得薄薄的，颜色浑厚，肥瘦交错，入口一股淡淡的香甜味儿，干而不硬，咸甜可口，绝对是小酌必备。
好吃的熏酱太多了，鬼哥在此不再一一赘述。味由心生，尝之即可。
不能光吃熏酱，还要吃菜，他家菜也不多，但鬼哥最念念不忘的就是以下两道，也是它家的招牌。
【风味土豆泥】
风味土豆泥，鬼哥认为应当是
绝品土豆泥。土豆泥上撒满香菜、葱花、辣椒碎，颜色就极为喜人。
吃起来是带着肉味儿的，并且绵密，土豆的清香与肉香、料香相融合，无言的诱惑。
【丸子炖白菜粉】
丸子特香。不是发腻的香，而是由里透外循序渐进直到味蕾一震！一颗接一颗地下肚，喝一口汤，吃点小白菜，绝对的满足。
不吃米饭就点碗打卤面，煮好后直接端上来。四种卤，纯肉酱、尖椒肉酱、鸡蛋酱、香菇肉酱，喜欢吃啥就加啥。
宝发熏酱馆
老店
锦程大街与革新路交汇
订桌电话
0431--81223386
15043019919
二店
安庆路与自立西街交汇
订桌电话
15948727195
13843025501
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