【凉拌莴笋丝】
准备食材：莴笋、小米椒两个、生抽两勺、香醋一勺、香麻油一勺
制作步骤：
1、将莴笋的外皮去掉，而后清洗并刨成细丝状，烧上一锅的开水，往里面滴上一点食用油和食盐，然后莴笋丝下锅焯水，看到莴笋下锅后水二次沸腾就可以捞出来了。
2、准备一份酱汁：小碗里面放两勺生抽、一勺香醋、一勺香麻油、一勺食用盐，而后再放入蒜蓉与小米椒，将这些调料搅匀即可。
3、莴笋丝进行摆盘，而后将调制好的酱料淋上去，再起锅烧上一勺的热油，倒上去进行搅拌，菜品的烹制就完成了。
【酸辣腌黄瓜】
准备食材：黄瓜适量、小米椒几颗、大蒜几瓣、生姜、香菜一把、食用油少许、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、香醋三勺、白糖半勺、食盐半勺、香麻油适量
制作步骤：
1、黄瓜表面抹上一些食盐，而后搓洗干净，这可以帮助我们去除残留的污渍，而后切制成小条，生姜的话则是直接切制成丝，小米辣切成辣椒圈，大蒜切成片状，香菜的话择洗一下切成段。
2、准备上一碗酱汁：将一勺蚝油、两勺老抽、两勺生抽、三勺香醋、半勺白糖、半勺食盐、半勺香麻油混合搅匀。
3、起锅热油，而后下生姜、大蒜、小米椒、香菜根一起翻炒，等闻到香味之后，我们将酱汁倒入锅中，最后黄瓜大碗装，将炒好的配料倒进去，搅匀后加香菜碎下去，菜品的烹制到这里就完全的结束了。
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