“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。 这首说明在古时候豇豆是生长在南方的，而且是情人之间的定情之物。还说了一点就是春天豇豆是最好吃的，所以在初春的时候多吃点蔬菜还是对我们的身体有很大的好处，还可以将冬天积累在体内的脂肪等物质慢慢消除。
豇豆，其营养成分颇为其它部分春季蔬菜要高，而且还容易被人体肠道所吸收和消化；它所含有的优质植物蛋白和多种维生素鸡其它微量元素可以很好补充我们身体所需的能量和营养。所含有的一种叫磷脂的元素可以有效的促进胰岛素分泌。还可以参加糖的新陈谢，能有效的抑制血糖的升高和糖尿病的发病几率。
已经进入仲春，我们应该对我们的饮食做一个合理的搭配，而我们的生活更加有滋有味。蔬菜虽然清淡还富有营养，但是单单靠蔬菜还是不足以让我们的身体得到适当补给；所以我们就稍微放点肉，既好看还不怎么腻，所以想来想去还是做道豇豆炒肉家常做法供您参考。
【豇豆炒肉】
主要食材；五花肉200克、豇豆300克。
辅助食材：食盐、胡椒粉、淀粉、老抽、大葱、生姜、大蒜、植物油、红椒、蚝油、料酒适量。
做法步骤:
1.将选好的肉切成片在改刀切成片。
2.将切好的肉放入碗中，再依次放入适量的食盐3克、胡椒粉5克、淀粉10克、料酒5克、老抽5克顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将豇豆洗净切成段放入盆中备用。
4.将红椒切成丝放入盘中备用。
5.将葱切丝、姜切片、蒜切片、3个干红辣椒分别放入碗中备用。
6.锅中翻入适量的水，将豇豆放入锅中焯水2分钟捞出控水。
7.锅中放入适量的植物油将葱姜蒜和干红辣椒依次放入爆香。
8.然后将腌制好的肉放入锅中开始爆炒。
9.将肉炒至变色后捞出备用。
10.锅中留底油，将豇豆和红椒放入锅中翻炒。
11.加入适量的盐、蚝油以及白糖翻炒至匀。
12.将炒好的肉丝倒入开大火爆炒，淋入料酒炒匀后即可出锅。
小贴士:
豇豆临出锅时加入一小勺的白糖，吃不出甜味却增添了豇豆的鲜味。
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