說到五穀，很多人不假思索地就能說出來。可是問他五穀之王是誰，可能就不知道了。今天我們就簡單地聊一聊
五穀之王——黑苦蕎。
黑苦蕎被稱為五穀之王，這可不是浪得虛名！原來黑苦蕎集七大營養素於一身！要知道，七大營養素可是人體營養均衡所必不可少的喲。。。可以說，黑苦蕎簡直就是營養全面的營養寶庫。
首先，黑苦蕎的主要營養成分，含量最大的就是澱粉，嗯，作為穀物必須的！除了豐富的澱粉以外，還含有豐富的生物類黃酮（以蘆丁為主），以及維生素，鈣鎂鋅硒等礦物質，膳食纖維，不飽和脂肪酸，蛋白質等。
黑苦蕎作為穀物，是營養寶庫。此外，黑苦蕎越來越受到喜愛保健人士的追捧,很多人每天一杯，甚至幾杯黑苦蕎茶！黑苦蕎這麼受人歡迎，又是為什麼呢？下面我們來看看黑苦蕎的保健作用。
黑苦蕎的保健作用，要歸功於以蘆丁為主的生物類黃酮（注意:其它穀類均不含有！！）。 以蘆丁為主的生物類黃酮具有很強的抗氧化作用！此外，黑苦蕎還有很好的潤腸通便的作用。
接下來我們就來好好了解一下神奇的蘆丁。蘆丁，也叫維生素P，具有擴張血管的作用。蘆丁可以改善微循環，維持毛細血管的抵抗力， 並降低其通透性及脆性， 軟化血管， 促進細胞增生和防止血細胞的凝集。
此外，蘆丁還有降血脂、擴張冠狀動脈、增強冠狀動脈血流量等作用以及清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益氣提神，降血糖和尿糖的作用！
因此，黑苦蕎有非常好的降三高的作用！
四川大涼山的彝族同胞為什麼罹患三高的人群少見？因為黑苦蕎！
注意事項:
黑苦蕎雖好，並非人人適合。寒性體質的人尤其要避免食用黑苦蕎。
我是一棵松老謝
觀念治療倡導者，西華大學食品學士，福潤認證講師。
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