说到五谷，很多人不假思索地就能说出来。可是问他五谷之王是谁，可能就不知道了。今天我们就简单地聊一聊
五谷之王——黑苦荞。
黑苦荞被称为五谷之王，这可不是浪得虚名！原来黑苦荞集七大营养素于一身！要知道，七大营养素可是人体营养均衡所必不可少的哟。。。可以说，黑苦荞简直就是营养全面的营养宝库。
首先，黑苦荞的主要营养成分，含量最大的就是淀粉，嗯，作为谷物必须的！除了丰富的淀粉以外，还含有丰富的生物类黄酮（以芦丁为主），以及维生素，钙镁锌硒等矿物质，膳食纤维，不饱和脂肪酸，蛋白质等。
黑苦荞作为谷物，是营养宝库。此外，黑苦荞越来越受到喜爱保健人士的追捧,很多人每天一杯，甚至几杯黑苦荞茶！黑苦荞这么受人欢迎，又是为什么呢？下面我们来看看黑苦荞的保健作用。
黑苦荞的保健作用，要归功于以芦丁为主的生物类黄酮（注意:其它谷类均不含有！！）。 以芦丁为主的生物类黄酮具有很强的抗氧化作用！此外，黑苦荞还有很好的润肠通便的作用。
接下来我们就来好好了解一下神奇的芦丁。芦丁，也叫维生素P，具有扩张血管的作用。芦丁可以改善微循环，维持毛细血管的抵抗力， 并降低其通透性及脆性， 软化血管， 促进细胞增生和防止血细胞的凝集。
此外，芦丁还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用以及清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气提神，降血糖和尿糖的作用！
因此，黑苦荞有非常好的降三高的作用！
四川大凉山的彝族同胞为什么罹患三高的人群少见？因为黑苦荞！
注意事项:
黑苦荞虽好，并非人人适合。寒性体质的人尤其要避免食用黑苦荞。
我是一棵松老谢
观念治疗倡导者，西华大学食品学士，福润认证讲师。
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