三張手工打磨的木桌,幾塊柔軟布團,幾把圍著吧檯而置的木椅,一家以茶點出名的小店隱於鬧市,卻沒有半分喧囂和虛華。
![90後夫妻把四季偷偷藏進菜單裡,在北京開一家隱世小店](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
易筱,金牛座美食愛好者,擅長製作中式茶點。和大多數年輕人一樣,易筱畢業後成為朝九晚十的上班族。當料理美食和製作甜品,越來越多地成為她快樂的理由時,易筱決定放慢腳步,靠手藝做些有趣的事。
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憑藉自己敏感的味蕾和製作家鄉甜食的記憶,易筱打造了一家特別的茶食店。
店裡的每一份食物都來自易筱手工製作,她將東西方甜品結合,順應四季更迭推出新品。外形沒有過多繁複的裝飾,大多一片綠葉墊之,以呈現食物自然的姿態。
素樸的食材在光影的映襯下呈現出別樣的雅韻與寧靜。
把食材放到一起,然後利用手的力量可以捏成想要的摸樣,生活亦如此,用自己的雙手打造自己理想的模樣。
每當客人品嚐易筱製作的茶點,常常會感動於她的細膩心意。幾款主打的茶點入口,徐徐隱潤在舌尖,倏忽而逝,如初冬的融雪不留痕跡,卻久久讓人回味。
與奶奶感情很深的易筱,時常想念長沙邊上那個依山傍水的小山村,奶奶在那兒過著農居的樸素生活。
奶奶一輩子與大山為伴,即便老了也一刻閒不來,下地打理屋前的枇杷樹和橘子樹,易筱對家鄉的記憶,許多便來自奶奶料理的家常甜食。
春天新生的野菜餈粑,夏天金銀花和車前草熬製的涼茶,秋天成熟的山棗加入紅薯和堅果的點心;隆冬時節軟糯香甜的餈粑,讓人想起在火爐邊津津有味地打發漫漫冬日的慵懶時光。
這些最平凡的家常甜食,而今變成了易筱家鄉的符號,成為小店茶點最初的模型,更成為易筱在異鄉寄託思念的味蕾標記。
在易筱的美食世界,美味或許不該是味蕾上特立獨行的實驗,那些來自自然的食材,自身的香氣已足夠迷人,製作者需要做的就是找到食材間融合搭配的秘密。
她製作的茶點不似西式甜點般華麗,也沒有日本和果子的甜蜜,有的只是清爽自然的味道,如山林間掠過的清風,似曾相識。
“好玩對我挺重要的,有時候好玩是我創作的動力。”豆腐和堅果在一起成了烏麻豆腐糰子,百合與芝士牽手就是雪耳百合糰子,看似清淡的茶點,在食材的配搭上充滿了創作者的想象力。
部分茶點因季節轉換而改變,取應季的果實製作是種對自然的索取,將它們精心加工慢慢煥發出果實最本真的味道,這恰恰也是易筱對四季的感恩。
易筱在美食的世界找到了屬於她最自在開心的表達,有先生德勒在身邊每日畫畫寫字,便是她的好上加好。
易筱喜歡做甜點,德勒就在客廳的一角,專門設置了一個吧檯,專供她的興趣培養。
對於手工,易筱甚是鍾情,縫縫補補也是她的日常。德勒在客廳的通道上,特意給她添置了一架老式縫紉機,平日裡家裡的需要,都由她搞定。
日子悠悠緩緩地度過,卻從不會被她荒廢,在與小店共同成長的慢時光裡,易筱綻放出了自己的樣子,活出了最舒展的姿態。
“生活本應過得有趣,若能自在便是好上加好。”易筱和德勒過著令人羨慕的“慢生活”。在講求速率的年代,年紀輕輕便懂得慢下來的意義尤其珍貴。
回憶起兩年間與小店慢下來的日子,易筱覺得自己既幸運又開心,她與德勒不斷調整、篩選,並修正著對“慢”的理解,而今彼此也找到了最適合他們的節奏感。
桌子上放著新鮮的花草,每天清晨一換,屋子裡時刻都散發著淡淡的花香。而這些花草,是易筱隨手從院子裡採摘的。
房屋的後山有一片“秘密花園”,只屬於二人的空間。一有空他們就去後山逛逛。賞花,看風景,散步,閒談細語......
在山中生活,總會收到大自然的饋贈。各種紅果,吃都吃不完,易筱邊把他們放在鍋裡熬一熬,等放涼了切好,就成了飯桌上的小甜點。
有空的時候,易筱還會叫上幾個朋友,在家裡一同品茶,做甜點。日子過得井井有條又自在舒適。
在這裡生活,不像城市於鋼筋混泥土間,隔著門都互不識,鄰里之間像朋友般自然的串門,放學後,鄰人或帶著孩子過來坐坐。易筱很享受當下的生活,也很珍惜這難得的時光。
“我相信現在做的事情是慢慢的、冥冥中註定的,但更是自己喜歡的、值得做的事。我也很堅信一句話,人一輩子很短,堅持一件事就很了不起了。哪怕你很喜歡搬磚頭,你也會搬出裡面的哲學。”
每天剪剪花、種種香草,再用香草做一點物品,曬著太陽,慢悠悠地做事。
對她來說,美好生活就是,安安靜靜、日出而作、日落而息。每日用心做著喜愛的事,淡觀山水閒看月,只讀詩書不念愁。
易筱和德勒很滿足現在的生活,但是也會不斷地嘗試學習新的事物,他們覺得:為了自己的夢想,有想法就要去實現。
在這裡,他們把日子過成詩。做著甜品養著貓,讓生命迴歸本初,不浮躁,剛剛好。
這次,我想與你相遇,感受最好的時光
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