作者簡介：姚鳴飛，男，陝西周至人。高級農技師，從事獼猴桃種植管理多年，技術經驗豐富，深受周邊果農的歡迎和好評。《西北園藝》一線專家，業餘時間去各地獼猴桃種植區指導田間實操管理技術。
獼猴桃種植戶在日常的作務管理中，常常分不清霜和霜凍，總以為是一回事。所以有時候沒有做好預防霜凍的措施，就會導致樹體受凍，果園損失嚴重。最近幾年，每年都有倒春寒發生，另很多果農警醒，開始重視倒春寒的預防。在過去的實踐積累中，我將霜和霜凍的總結整理如下，以供大家參考。希望在獼猴桃的種植管理中對大家有所幫助。
霜和霜凍是有區別的，霜是指白色固體凝結物，霜凍是指農作物在生長季節，地面和植物表面溫度下降到足以引起農作物遭受傷害或者死亡的低溫。有霜時農作物不一定遭受霜凍之害。有霜凍時可以有霜出現（白霜），也可以沒有霜出現（黑霜）。
一、何為“黑霜”和“白霜”？
由於近地面產生霜凍時空氣溼度有差異，若溼度大，在降溫中近地面水汽達到飽和，就會在地面凝結成冰晶，就是通常所說的“白霜”；若溼度很小，地面水汽達不到飽和，不出現冰晶，被稱為“黑霜”。
二、黑霜和白霜，哪個更厲害？
霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱裡，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時，還可放出大量熱來，1克0℃的水蒸氣凝華成水，會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。因此，與其說“霜降殺百草”，不如說“霜凍殺百草”。
從表面上看，白霜似乎厲害，其實水汽在形成冰晶時，需要釋放出潛熱，加之其冰晶層有隔熱的作用，使降溫不那麼劇烈，這樣凍害反而減輕。一般早春霜凍時，果園會提前噴水預防。就是要增加溼度，減輕霜凍危害。
而黑霜不然，由於無水汽凝結，當然就無潛熱提供，加之它是在暗中作祟，使人們容易產生麻痺情緒，往往導致危害嚴重。
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