冬天的飯桌上自然離不開大白菜和蘿蔔的身影，而蘿蔔素來有“小人參”的美稱。那我們就來看看蘿蔔都有哪些功效呢？
1.現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
2.蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
3..蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
既然蘿蔔有這麼多好處，今天給大家介紹一款蘿蔔絲餅，讓寶寶愛上吃蘿蔔。
用料
白蘿蔔 半個 麵粉 適量 雞蛋 1個
蔥花 適量 鹽 適量 白胡椒粉 生薑末 少許
蝦仁（可選，主要是用來提味的，也可以選香芹等） 油
步驟
- 蘿蔔擦細絲。放一勺鹽，抓出水分。
2.輕輕擰乾水分。不需特別幹。也可以不給蘿蔔殺水，擦好絲的蘿蔔絲直接用，口感略有不同，也很好吃。
3.將細長的蘿蔔絲切幾刀，讓它變短一點，方便攪拌。
4.有鮮蝦仁加點進去，味道更鮮美。沒有不加也可以。
5.將雞蛋，薑末，白胡椒粉，蔥花，鹽等調味料加進去，攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了，注意鹽的分量。
6.慢慢加入麵粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。
7.攪拌好的麵糊不需要太乾，如下圖，起到一個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多一點會更好吃。
8.電餅鐺上下雙面火預熱，刷一層薄油。沒有電餅鐺，用平底鍋也是一樣的。
9.用筷子夾一坨麵糊上去，依次放滿。形狀隨便，也不需攤平。
10.然後蓋上蓋子煎烙。蓋子一放自然壓成餅了。
11.翻個面，繼續烙至兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊，可中途關火讓餘溫燜焗一下再開火烙至全熟。
12.最後方便快捷的蘿蔔絲餅就做好了。非常健康美味。
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