回锅肉你吃过，回锅带鱼要不要试试？

【回锅带鱼】超级美味的下饭菜，外酥里嫩，口感酥脆，超级配饭，绝对记忆里的家常菜~

1、带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再浸泡半小时去腥，捞出带鱼沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟

2、将一个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾上一层干淀粉

3、火开小一点，放带鱼入锅油炸，炸好的带鱼放在一边

4、锅里留适量的油，先下入大葱、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱，翻炒出香味

5、放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅。