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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
韭菜的味道鲜美而且百搭，炒肉、炒蛋都可以，荤素都可以搭，做法也有很多，今天就用韭菜炒豆干，几分钟就能做成一道下饭的好菜，简单易学，现在一起来看看详细制作过程吧！
1、准备一下豆干，这是我们家乡特产的豆干，很有嚼劲，把豆干洗干净。
2、把清洗干净的豆干一分为二，切成两半。
3、把豆干切成大小一样的的丝，当然也可以按自己的喜好来切。
4、把准备好的韭菜清洗干净，再切成段备用。
5、再来切点配菜，把小米辣椒切成圈，这个辣椒有点辣的，不吃辣椒的可以不放，大蒜切碎，生姜切碎。
6、起锅倒油，油烧热后把大蒜放下去炒香，再把小米辣椒放下去炒香，生姜也放下去炒香。
7、把豆干倒下去翻炒，放适量盐，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
8、最后把切好的韭菜倒下去，翻炒至断生入味变软即可。好吃下饭的韭菜炒豆干就做好了，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧制作起来吧！
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