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其實大家在假酒橫行的今天，對於勾兌這個詞有些誤解，勾兌有兩種含義：一是將酒精和香精兌在一起，這種也叫做新型白酒生產；另一種就是大型釀造企業，為了保證酒體的香味穩定，將不同窖池，不同時間生產的白酒，按照嘗評員的經驗，組合在一起，要不然我們在超市買到的白酒，每次都是不一樣的味道。
而您想說的肯定是想知道是否是酒精勾兌的吧，其實按照現有工藝，食用酒精的度數是在90度以上，而生產過程中，為了降低度數，我們會按照一定比例加入純淨水，或者低酒度的酒尾。而您說的50度以上白酒都是純糧釀造，就是無稽之談了。
另外，關於“純糧釀造”，您可以看看我頭條號以前的文章《純糧釀造的白酒，到底可信嗎？》，其實“純糧釀造”這個概念，都是企業為了宣傳，欺騙消費者的。
值不值得喝
我是專門研究純糧白酒釀造技術的，也是一個民間傳統純糧白酒的家庭小作坊，地地道道的釀酒世家。
一款白酒是否純糧釀造，並不是以酒精度的高低來區分的，也不是有的人推薦的看產品的執行標準就可以鑑別真假的，同樣也不是看是否固態發酵，半固態發酵，液態發酵工藝就可以區別真假的。
純糧釀造，是指不含添加食用酒精不含任何食品添加劑的純糧白酒。
純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數值範疇的。只要你不含添加食用酒精及食品添加劑，20度以上，85度以下的純糧白酒都可以按照你的要求生產。只不過，純糧白酒通常都是生產45度～65度的居多，這個酒精度範圍之內的純糧白酒是比較好喝的，營養成分也是主要集中在這個範圍之內。
有的人說看產品的執行標準可以保證是否純糧白酒。這也是錯誤的。雖然是純糧白酒的執行標準，但是，如果企業不自律，不講信用，什麼標準都是蒼白無力的，都可以摻雜使假。
是否純糧白酒，主要還是處決於良心釀造。沒有誠信，什麼都是假的。
關於很多消費者說的某某名酒是一滴滴接夠53度不用勾兌不用加水加酒精這個問題，我想把事實真相告訴大家，否則你一輩子都不知情。其實很多消費者都不懂，他們是外行，不懂也正常。
全世界任何一家大小酒廠，包括沒有任何證照的所有家庭小作坊酒廠，都可以按照大家說的一滴滴接夠53度。這就相當於人天生下來就會哭會吃奶會打屁。只要你事先說清楚想要多少酒精度，這個事情易如反掌。
任何一種香型的白酒都是蒸餾酒。在蒸餾的過程中，任何一種香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的。剛開始可以達到85度以上，然後一度一度的慢慢下降，直到5度，最後0度就是蒸餾水了。
只要你預先提出要求，要多少度就可以幫你接多少度，不需要勾兌，也不需要加水加酒精。
源野九糧原漿
我在家用自己做的小鍋釀酒，每次10斤糧出3斤多酒，我釀出的酒多少度的都有，曾經釀出45度的勁也很大，酒體也不混濁，而糧食酒加水就會混濁，這也是為什麼酒吧調酒用伏特加和威士忌，因為他們是用土豆和大麥做成高度酒精再加水降度的，所以調酒不會混濁，這也是不用中國純糧食釀的酒調酒的原因，酒廠用基酒也不可能勾兌出30多度40多度，只有加水才能降度，加水降度都是酒精勾兌，大的名酒廠美其名曰說是用多種酒勾調，而他們自己又說新酒不能立刻出售要窖藏幾年以後再賣，可他們天天都在生產，每個車間每一鍋出的酒度數都不一樣，我想知道他們要保存多少年以後才賣，但是有那麼大的地方保存嗎？每天銷售量那麼大但酒確從來沒斷過貨源。
赤腳獸醫w
這個是子虛烏有的，是不是酒精勾兌的酒不在於價格，市場上售賣的六十多度的幾塊錢一瓶也是酒精勾兌的，43度的飛天茅臺酒也是糧食釀造的。
酒的香型不一樣，度數也不一樣，米香型的白酒度數比較低，二三十度，六十多度的大多是清香型白酒。
還有就是關於“勾兌”所有在市場上售賣的酒都需要勾兌，但是純糧酒是酒與酒之間的勾調，酒精酒是食用酒精與水之間的勾兌，低度酒有酒精勾兌酒，高度酒也有酒精勾兌的酒，不是以度數來劃分的，如果真是以度數來劃分那買到糧食酒的機率就大多了。
只能說低度酒是加水進行降度的，比如醬香型白酒，七個輪次的酒度數不一樣的，高度的可以達到57度，低的可以在52度，在勾調的時候綜合到53度，而43度的醬香型白酒是需要進行加漿也就是加水進行進一步的勾調，都知道純糧酒加水會變渾濁，所以低度酒需要進行一系列的吸附，沉澱等工藝，使低度酒雖然度數變低了，但是在口感上還有多姿多味的，只能說喝起來沒有高度酒爽，低度酒比較柔給人感覺軟綿綿的。
現在的市場酒精酒太多，至少佔據市場90%，而濃香型白酒佔大部分，52度的低端濃香型白酒大部分都是酒精酒，因為濃香型白酒勾兌技術比較成熟，醬香型白酒出現勾兌酒大部分還是濃香型支持的技術，我們茅臺當地有些大型酒廠賣的酒的勾兌師傅就是在四川請過來的。
所以現在想要喝到純糧酒，不是很容易，主要是不會分辨，但也不難，只要選擇對了渠道，找到信任的人，我們不僅能夠喝到純糧酒，而且還可以喝到性價比高的正宗純糧酒，我是茅臺小王，一名在酒廠的一線釀酒工人，自家也有醬香散酒，想要了解醬香純糧坤沙散酒的朋友可以關注我，私信我，一起交流學習！
一線醬酒人
是可以勾兌的，食用酒精97℃。通過稀釋達到你想勾兌的度數。在加以各類乙醇勾兌你想要的酒香類型。測試是不是純糧原漿酒，你可以往裡加水。純糧酒會在47℃以下變渾濁。酒精勾兌的不會變。在一個就是大的酒廠成品酒出售也是要勾兌的。不同批次生產的酒，不同年限的酒，勾兌在一起達到酒的質量和口感。
A神經2
我以前給酒廠老闆開車，所以基本瞭解一點點，糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。
酒精酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒！小酌怡情喝大酒傷身，無論什麼酒都不要貪杯！
清風徐來RS
這根本就是個偽命題！是不是勾兌酒與多少度沒有直接關係!您要八十度的酒都可以勾兌出來!純酒精99.9%度，還有什麼度是勾兌不出來的？不過低於40度以下的白酒基本上是酒精勾兌酒，因為純糧食酒降度會變得渾濁不堪。而酒精勾兌酒無能勾多少度都是清亮透明的，這就是區別!
用戶71744840325
讀者們，你們看到了吧，90度的食用酒精加純淨水，混合一起就裝瓶，穿上外衣，掛上姓名，風風光光的上了白領的餐槕上，好有面子。可有誰知道農村鄉下有些小作房的散酒，以許他貌不驚人，卻有她的獨到之處。
大水刁家純釀白酒
真正無糧純釀酒。度數再高不辣侯。就是一更線。而且豎起倒放有酒花線。沒香就是純。感覺就是不一樣
夏之夜973
純糧食酒一般都是五十度以上不勾兌的是勾兌的酒都不是純糧食酒
