我是陳同志

⭐️ 快速回答版本：

1⃣️ 不科學的輕斷食“用力過猛”，很容易出現反彈、肌肉消耗、基礎代謝降低、血糖波動等等副作用。而所謂的重啟免疫系統，說法並不科學，在目前的研究中體現的好處，大多數都是短期研究，並沒有長期研究數據。

2⃣️ 體重明顯超標、身體素質還算健康的肥胖人士，可以適當的採用輕斷食，相對簡單粗暴的減少熱量攝入。增強減肥信心。

3⃣️ 安全的輕斷食，除了減肥，也有心理學上的意義，幫助戒除對於食物的過度依賴，減輕焦慮、緊張、壓力情緒，從這個意義上來講，也有益健康。

⭐️詳細回答版本：

輕斷食與生酮飲食一樣，它有大量的人追捧，也惹了不少的爭議。詳細幫你做個分析，涵蓋輕斷食能不能用、怎麼用、適合誰用等問題。

1⃣️ 目前最受推崇的輕斷食有三種：

【1】、5+2輕斷食，一個星期中選擇不相鄰的兩天，攝入熱量大約600kcal。

【2】、隔天的輕斷食，攝入熱量大約600kcal。

【3】、8小時進食。一日內的進食集中在8小時內，另外16個小時不進食。

⚠️ 其他的一些斷食，或多或者有些 “用力過猛” ，會造成比較多的副作用。

【1】、血糖波動。（這會導致糖代謝異常，容易誘發糖尿病。）

【2】、障礙，頭痛，頭昏

【3】、情緒低落、容易發怒

【4】、工作效率下降，精力難以集中

【5】、口臭、身體脫水

前陣子女明星鍾麗緹還高調發微博秀自己帶著爸媽在泰國做斷食排毒，手裡捧著有油和其他物質混合的液體，也是被科學界一頓批評。

看到兩位老人奔著療養的目的，卻被這樣折騰，也是有些心疼。

⚠️ 見到以下關鍵詞，基本可以判定，這些是不太靠譜的斷食，記得把這個分享給要減肥的朋友們：

【排毒】：排毒本身就是個偽概念，是養生謠言重災區。

【超過7天】：超過七天的斷食，身體糖原早早消耗殆盡，會開始分解消耗寶貴的肌肉，也會導致身體基礎代謝下降，後果嚴重。

【體重不反彈】：任何減肥方式都不能聲稱減肥不反彈。

【可替代正常飲食】：這也是美好想象，戳中我們求快的心理

2⃣️ 除了這些不靠譜的，那三款輕斷食可不可行，要怎麼用，就要具體分析了。

♦️ 首先，輕斷食不是人人可用。

【1】：兒童、孕婦、哺乳期女性

這三類人群，都需要比正常飲食更多的營養，需要將注意力放在如何提高營養密度，減少不必要的空熱量。而不能做斷食，會營養孩子、胎兒的身體發育。

【2】：70歲以上的老人

老年人也更加要注重營養攝入，況且消化系統、臟器功能也相對退化，身體禁不起這樣的折騰。

【3】：肝腎病或肝腎功能不全、腫瘤患者、一型糖尿病、心血管疾病患者也都不適用於輕斷食。

♦️ 其次，輕斷食，並不是健康長壽的法門。

《JAMA Network Open》期刊發表過關於輕斷食的研究，認為輕斷食也跟其他正常飲食一樣可以維持較好的血糖控制水平。雖然不能降低血糖，但是可以提高胰島素敏感性。

有些輕斷食方面的研究認為，集中在8小時之內吃完所有的食物，延長空腹時間能促進細胞自噬，有利於原本肥胖高血脂的人降低血脂、緩慢降低體重。

⚠️ 但這些研究均為短期研究，沒有實驗證明長期如此有利於健康長壽。

♦️ 指標明顯處於肥胖的人，尤其是大基數體重的男士，適用於輕斷食。

減肥的本質是減少熱量攝入，它遵循熱量守恆定律。

如果平時應酬多、食量比較大、腰圍明顯超標、飲食習慣很難改正，但是又迫切減肥，避免肥胖對身體造成更多的不良影響，可以緩慢的進行輕斷食，相對簡單粗暴的減少熱量攝入。也不至於出現營養不良。

♦️也適合特殊原因（比如春節）大吃大喝幾天之後，短期的對飲食做強制性調整。

但本身就不是很胖的女性就要十分小心了。

平時的飲食本來就很剋制，再間歇式的斷食，整體的營養攝入水平就更差了，就容易出現營養不良的狀況。

我們身邊真的有很多營養不良的瘦胖子。

營養不良的人，脂肪會優先堆積於腹部，四肢瘦瘦的，但腹部脂肪很多，還很有可能出現營養不良性高血脂、營養不良性脂肪肝。這都是因為重要的營養素不夠（蛋白質、維生素、礦物質），而多餘的脂肪也代謝不掉。（脂肪代謝需要很多維生素、礦物質的參與）

3⃣️ 輕斷食，還有心理學上的意義。

很多人吃的停不下來，不是因為身體需要，也不是因為餓，更可能的就是因為饞，或者沒有其他方式來宣洩緊張、壓力、焦慮。

這個說來我也深有體會，在我做課程壓力最大的那一個月，吃光了家裡快到過期的黑巧克力。

我們需要一個方式來疏導我們對於食物的依賴，疏導那些重油、重辣、或是麵食、甜點帶來的安慰效果。

很多喜歡輕斷食儀式感的人覺得，雖說難免面臨飢餓，但是有規則的體驗方式會提升幸福感。也有一些研究顯示，安全的輕斷食會讓一些人的抑鬱症狀況得到緩解。

一個個的微習慣，難度都不大，有助於建立信心，幫助我們將注意力集中在更能創造價值的事情上。

如果你也存在壓力、焦慮，對於食物的控制比較差，甚至會出現暴飲暴食的現象。

那也可以嘗試跟自己設定規則，採用更加安全的輕斷食。

【1】：每週只有一天使用輕斷食，這一天的食物推薦量是600kcal左右，如果自己會計算當然可以，如果並不想繁雜的去計算，也可以直接只吃一頓飯，比如早餐。當然，還是要按照211的比例，只是主食還可以略少一些。

【2】：平時跟著我們來多學習飲食營養知識，加強正常飲食時候的營養，避免營養不良。

田雪吃出漂亮

我斷食六天，期間照常健身運動，斷食完後一切如常 ，感覺沒有什麼變化。

說一下我的親身斷食經歷，2017年夏天的時候，有一天早上起來，不知怎麼就有了斷食的念頭，可能是因為以前也曾經看過關於辟穀的新聞吧，在此突發奇想之下，我就直接不吃早餐了，只喝開水。我當時其實也沒有什麼想法，就只是想嘗試挑戰一下，自己究竟可以多少天不吃飯。

第一天的感覺，是到吃午飯、晚飯時間的時候，肚子都在咕咕地叫，於是拼命喝水，雖然喝得肚子漲漲的，但那種空虛感依然十分強烈，但除了飢餓感之外，其它一切正常，和平時沒有什麼分別，由於我一直都有在傍晚健身的習慣，自己覺得不吃飯並沒有什麼不適，便嘗試著照常做健身運動，剛剛開始時，怕有什麼不適，只是慢慢的做，後來覺得也沒什麼，於是和平時一樣，做了15組俯臥撐，每組10次。

第二的感覺照樣是餓，肚子仍然不停叫，繼續不吃飯只喝水，到了傍晚繼續健身，做了15組仰臥起坐，每組16次。

第三、第四天，肚子已經適應了，沒有飢餓感了，人也依然和平時一樣，腦力和體力都沒有什麼特別，繼續交替健身交替做俯臥撐和仰臥起坐。期間除了喝白開水，也偶爾喝點淡蜂蜜水，增加一點糖份。

第五天，感覺有點和平時不一樣了，身體有一點點軟綿，腦子反應也有點遲滯，於是將俯臥撐縮減到8組8次。

第六天，軟綿綿無力的感覺更加明顯了，動作和意識反應都明顯滯後，仍嘗試健身，但只做了幾下已經很累，於是放棄。斷食以來，父母一直都很擔心，每天都不停的叫我要恢復進食，但我不想將考驗自己毅力的試驗半途而廢，一直堅持。所以，在放棄健身後，我雖然感覺我還能堅持多一天，但也不想自己有什麼問題，於是在晚上恢復了進食。我怕一下子吃太多腸胃不適應，當晚只是吃了大半碗粥。到第七天，仍然是吃白粥，但增加了份量，也吃一點點青菜。第八天就完全和平時一樣進食了。

這次試驗，我的感覺是前四天完全沒有任何異常，和平時沒什麼兩樣，唯一的挑戰是要克服想吃的念頭，這的確是挺考驗意志的事。恢復進食後，因為我體重一直都是比較標準的，並不是因為要減肥而斷食，所以也沒有刻意去稱體重、做體檢什麼的，但我想，經過五六天不吃飯，體重怎麼都會減輕一些吧，但我的體形和之前並沒有什麼明顯的不同。

由於這次斷食完全是自己一次臨時起意的自我挑戰，之後，自己也不放在心上，照常和斷食前一樣的生活，於我來說，就是得了一次斷食的體驗，至於身體是否更健康了？完全沒有感覺，往後的生活如常，也照樣得過感冒，得過咽喉炎。

所以，雖然不知道科學上對這個斷食重啟免疫系統的研究有什麼結論，但我親身體驗的結論是：斷食重啟免疫系統的說法對我沒有什麼卵用，該怎麼樣的還是怎麼樣。

一道oneone

關於斷食或者辟穀，作為一個實踐派，我在今年的七月份進行了一次為期五天的親身實驗，完全辟穀，只喝純水，不吃其他任何食物。

簡單敘述：第一天，感覺餓，第二天，餓，出來燒酮症狀，第三天感覺清晰，基本能用爽來形容生活，第四天出現頭暈，第五天眼前發黑嗜睡，第六天恢復流食。五天全程正常工作駕車等，體重減輕10公斤。

在我的這次經歷看來，斷食挺好的，消耗掉自己多餘的脂肪，僅此而已，並不需要賦予太多的宗教意義。

從身體健康角度，這次斷食並沒有啟動免疫之門。斷食之後的體檢指標較之前略有改善（肥胖體質）。

經驗之談：斷食期間最大該考慮的問題是離子紊亂和蛋白質缺乏。除此之外，適當停止攝取外界養分當真能讓我們的肝臟得到一定程度的休息。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

感謝大家支持，還是勸一句，儘量不要長時間斷食，以免影響身體機能。2018-12-02補充一下當時記的一部分筆記：

2018-07-22日 終於開始辟穀。就之前的檢查來看。我的身體狀況非常的不好。高血糖，血糖餐前達到8。現在是慢性活動性胃炎。結腸處還有兩個息肉，過去生化檢查超標項可以超過16項。痛風隱患又在加劇。早上體重100.3公斤，早餐正常飲食，中午一個梨，晚上半個瓜，飲水正常。晚上體重99.8公斤。

2018-07-23 早上5：30起床，給家人做了油條和稀飯，收拾好6：20上班。沒有太餓的感覺。到了晚上，白天並不太餓，用腦有點跟不上，疲倦，白天睡了2個小時。晚上98.1公斤。白天飲水量大約2升。晚上23點體重97.4公斤

2018-07-24 肚子不太餓，略略有一點點暈，這種頭暈比起喝酒來差得遠呢。早上起來尿非常黃，眼屎也非常大，可能是傳說中的開始燒酮了。早點體重96.1公斤。昨天晚上血糖6.7，還沒低下來。正常吃胃藥。

2018-07-25 凌晨2點體重95.4公斤，身體感覺輕鬆，易疲倦。大量的喝水，加入食鹽少許。下午下班體重94.3公斤，做了幾個單槓的引體向上。疲倦，嗜睡。胃藥正常分隔間斷吃，感覺胃收縮起來不那麼疼了。胃炎應該有很大好轉。下午開始服用維生素，晚上有很少的稀便。

2018-07-26 早上起來有舒爽的感覺，體重93.2公斤。早上也有稀便，黑色的小塊狀便，像稀羊糞。體重變為92.6。尿是維生素B2特有的黃色，證明還是有吸收。

2018-07-27 明顯嗜睡，眼前發黑。家人強烈要求停止。堅持不下去了，晚上吃稀飯。體重90.2。

我的感受，保持腸胃蠕動對於辟穀的成功至關重要，萬幸我能略略感受到胃的動作，雖然遠未達到控制的程度，但是感受到的輕微蠕動已經是一種重要保證了。

四方談思想工場

這個問題本人回答不止一次了第一次斷食2006年腦殼一熱以為辟穀就是什麼都不吃，硬是三天不進水食頭天特別餓、第二天不那麼餓了、第三天不餓了而且精神特別好、最後悔還是第三天由於沒有經驗，心想哪個人能三天不吃飯呢？萬一第四天死了怎辦？喝了一口水把胃裡一團氣衝散了，人一下就餓了吃了些東西人也沒啥。

今年上半年兩次辟穀這次吃補氣血助陽的中藥、辟穀丸、棗子一些什麼的東西，這次就不同了，有時午休時人就進入放空狀態同時閉著眼睛看見了許多東西，看見什麼不詳說，反正信息挺大的有外星人、許多外星球等等、還有一次明顯感覺三花聚頂了，不過時間不長就散去了。

辟穀就像開車會開車的老司機能安全到達目的地，不會開車的可能車毀人亡，要根據自身條件來，比如你本自低血糖，不吃不喝可能會送命。

拿摩阿彌打菩達牙

其實斷食也好辟穀也好，沒有實驗過的，都沒有發言權。有的人只是想吸引大家眼球而已，誇誇其談、大言不慚。早幾年我連續五個月每個月辟穀七天，減重12公斤，中間很少出現飢餓感（當然有方法的），連續開車四五個小時，人不覺得累，精神特爽。胃恢復了原來的樣子，吃點東西就飽了。沒去醫院檢查，所以也不知道身體有什麼明顯變化。但是有一點，慢性咽喉炎明顯好轉，這是最大的驚喜，因為平常應酬多，胃又被撐大了。

老綿羊977

“重啟人體免疫系統”這個概念本來也不準確，免疫系統運行得好好的為什麼要重啟？如果說能夠提升免疫的話，這就有些空穴來風了。有相關研究倒是發現輕斷食可以“減輕化療對免疫系統產生的更嚴重損傷”，但並未提到能夠“重啟”或者“提升”免疫力。免疫力的降低向來也是不太可能逆轉的現象，這一點希望大家引起重視。

斷食的最新發現

不過斷食或許的確也是有好的地方，大概是今年八九月的報道吧：來自佐治亞州立大學的研究人員發現了：如果禁食/斷食或者限制卡路里攝入的時候身體產生的某些分子可以對血管系統起到抗衰效果，能夠減少與血管相關疾病的發病幾率或程度。

人體衰老的重要部分就是血管老化，很多心腦血管疾病也是因為血管老化所以發病率提高，比如血管硬化、變脆，血管壁狹窄，血栓等，而由於血管是很脆弱的器官，更容易受到衰老的侵害。研究發現在斷食/禁食或者限制熱量攝入的條件下，人體能夠產生一種叫做β-羥基丁酸酯的物質，這種物質在飢餓、長時間運動後會在肝臟中產生，而它就是能夠延緩血管衰老的重要物質！該物質能夠增加抵抗DNA的損傷，減速衰老。這是一項新的重要的研究發現，在未來研究人員也希望通過該研究結果更上一層樓，精準消除衰老細胞，讓血管保持更長久的活力。

斷食的本質猜想

當然，對於斷食，我國傳統醫學也有描述，它就類似於“辟穀”，完全不接觸食物，人體處於極度飢餓的狀態下，反而能夠刺激多種器官更清醒，多種機制更積極來保證人體能繼續存活。其實想來這個道理也不含糊：人體本是一個“反脆弱”系統，外界的因素越惡劣，自身也會通過強大的適應力來適應。就拿減肥來說，我們節食，身體就會降低基礎代謝保全能量，讓我們變得懶惰嗜睡，想盡辦法生存。

處於極度飢餓的狀態下，腸胃也會分外努力，增加營養能量吸收，我們的嗅覺也變得靈敏，食物的氣息變得清晰可尋。有時候略微刺激一下身體，它就會更“努力”，但這種刺激不應該過度，比如兩天的斷食，極度飢餓的狀態可能會有損我們的健康。

建議把“斷食”改為“輕斷食”，不要一丁點食物都不吃，可以給胃部瘦個身，讓他體驗一下餓的滋味，刺激吸收消化能力。研究也發現，“輕斷食”有利健康，特別是對控糖有利，對於有三高的患者也是一種調理方式。

只有營養師知道

許多人推崇斷食，有的斷食半天，有的斷食兩天，有的甚至靠喝果汁等物質斷食三天，試圖達到重啟人體免疫系統、或排毒的功效。「斷食兩天以上可以重啟人體免疫系統」這個錯誤的結論是來源於一項研究，在該研究裡，研究者以大鼠與癌症患者為研究對象，受試者在接受化療前斷食 3 天，只喝水，結果是他們的白細胞數量減少了。研究者們並沒有下「斷食兩天以上可以重啟人體免疫系統」的結論，他們只是說「斷食能減輕化療對免疫系統產生的嚴重的附帶傷害」。

事實上，在其他針對健康人的研究中，斷食已經被證明有益處也有壞處了：斷食 8-10 小時以上時，身體的蛋白質合成功能減弱，生長激素分泌減少，胰島素水平趨於平穩；適當少吃一點對延緩衰老有幫助，不過這也要分開討論——體脂高的人會受益更多，體脂低的人則不會。如果實行者有其他的健康問題，斷食還可能加重病情發展。現實情況是：經過斷食後，許多人無法抑制飢餓感，容易導致暴飲暴食，就算不受暴食影響，他們體內的調節機制都會自動提升之後幾天的熱量攝入，將斷食間身體的額外消耗抵消。長時間的斷食也會降低身體每日的熱量消耗，如果不計算卡路里，僅希望靠斷食減肥或獲得其他益處，是很困難的。注：超過兩天的斷食已經是長期斷食的範圍，它與短期 8 小時到 24 小時的斷食不同，它對身體也是一種壓力，對於健康人弊大於利，不建議輕易嘗試。

陳柏齡的醬油臺

人體的免疫系統主要分為免疫防禦、免疫自穩、免疫監視這三個功能。中國古代有“辟穀”，美國有“飢餓療法”，通過短期的不攝入食物，從而迫使多餘脂肪、蛋白被利用。這個方法需要在營養師和醫師的指導下使用。對減肥和某些疾病來說是可以操作的。但是當我們的血糖波動不平穩，身體虛弱等問題的同時會出現頭暈、甚至昏迷等危險狀態。

這裡還要注意，平時少接觸化纖衣物、深加工食品、多曬太陽，一日三餐定時定量，生物節律遵循。

我們是茄子營養師團隊，為您的健康傳播正確知識，如果您覺得有理，請為我們的努力點贊！點贊轉發是對原創者最好的激勵，如有問題歡迎留言諮詢。本文圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫我們及時刪除，謝謝！

茄子營養師

其實這是辟穀，也算斷食吧~~~那麼是否可以重啟人體免疫系統呢？

我們先來了解下辟穀；

打個比方吧：能辟穀的人就如同能飛的人，他告訴你：心裡想著飛，就飛了。然後，你能飛起來嗎？

什麼是辟穀呢？就是用一種能量來代替飲食的能量。普通人有這本事嗎？這是沒有的。

辟穀是用另一種方法獲得能量，斷食就是不吃飯，讓身體自己調節。

辟穀的能量是什麼能量呢？不知這裡有沒有練習打坐的同學？

打坐時，只要姿勢正確，就會出現一個現象：呼吸越來越慢，身體裡有個力量想讓你停止呼吸。有沒有這種感覺？

這個打坐時的呼吸，是和頭腦裡的念頭有關的。只有當你的念頭減少到一定的程度

簡單地說，就是粗念頭都停止下來，呼吸就會真正停止。

這時，肺不從鼻孔呼吸空氣了，身體進入另一種呼吸方式，就是打開丹田，啟動內呼吸。

這種狀態，也可以稱為：沒心沒肺。

沒心，就是粗念頭停止；沒肺，就是不通過肺呼吸了。

這時，你雖沒有念頭了，但意識高度靈敏，感覺自己什麼都知道樣。

當練到這種境界的人，在打坐時，會從內心裡升出一股喜悅的感覺。

我想練打坐的同學，有不少都體驗過這種內心升起的喜悅。

好了，這時，你就快到了能夠辟穀的境界了。

當你這樣打坐一段時間下來，會感覺自己精力非常旺盛，一夜沒睡，也一點不困。

因為你，在打坐時，呼吸停止了，通過丹田的內呼吸，獲取了食物之外的能量。

這種狀態稱為：禪樂為食；我們吃飯，稱為：段食，就是一段時間進一次食。

再接著練，這時只是摸到了辟穀境界的邊。

接下來，要練到：平時各種活動，也能保持住沒心沒肺，丹田內呼吸的禪樂為食的程度。

這時，才是真正的辟穀。不吃飯，通過丹田的內呼吸，從禪樂為食中獲取能量。

禪樂為食有什麼好處呢？有個詞，叫：人間煙火，就是人間的食物，總是含著濁氣

脾胃消化食物時，會產生廢氣、廢液、廢渣。就是屁、痰溼、糞便等……

這些都是對健康有損害的，在體內堆積過多的話，典型的就是痰溼在體內的堆積。

而禪樂為食，則沒有這些廢物產生。也就是：不食人間煙火。

說到這，大家可以理解了，辟穀的話，可以不食人間煙火，人體可以通過平時的生理代謝活動，將體內的廢物垃圾等排出去，非常有利於健康。

而斷食，則是對辟穀的模仿。

怡好的是，現在的人們的體質，挺適合斷食幾天來排體內的垃圾的。

斷食前兩天，因為沒食物攝入，身體會非常難受。

斷食第三天，人體調整過來，啟動消耗體內堆積的脂肪等，來維持生理活動。

這時身體因為有了能量來源，於是不再難受。

但是，斷食最好只持續幾天，一般五至七天。

時間長了，體內多餘的脂肪消耗完了，又會消耗身體的基礎，開始傷元氣，身體又會難受。

當然，也不是人人都適合斷食的。

有些組織斷食活動的，都隨時預備著調理的湯劑，一發現有人出現嚴重反應，馬上給喂下。

可以用平時少吃些，來達到清除體內垃圾的作用。

若斷食發生嚴重的反應，馬上開始進食營養湯，慢慢地吃些東西。

上面說了，斷食可以有效清除體內痰溼，渾濁等，也就是說可以重啟免疫力系統。

我是健康養生小達人，養生有套路，喜歡的話，記得給我點贊，評論，點擊上方紅色字體“關注”閒小院，動動你們的手指幫忙轉發下，普及傳統中醫文化，健康養生，預防醫學，讓健康更自然~~我就只能做這麼多了。。。

閒小院

讓人餓兩天會重啟免疫系統的說法是不準確的。但能激活部分免疫系統是肯定的。

天
生地造的人類，自身的精密程度，是任何智能機器人無法相比的。

循環、呼吸、消化、泌尿、神經、免疫等幾大系統，是後來人發現定義的。其實這些是人與生俱來的，只是人發現了而已。相信還有未知的系統存在，比如至今不被外國人認可的經絡、氣的運行等。

在人們就醫，其他系統的指徵得不到合理解釋時，往往下個一一免疫力低下。這正是人們對這個摸不著看不見的免疫系統產生誤解的原因。

其實這個系統對人體的作用是蠻大的。為什麼同樣的生活習慣、環境，有些人得病，有的就不得病。為什麼一些打著能提高免疫力的產品受到青睞，說明人們對此還是在意的。

這個系統對人體具有：免疫監視、防禦、調控的作用。由淋巴結、胸腺、闌尾、骨髓、脾臟等組成。平常不顯現，關鍵建奇功。他是人體的衛士和禁衛軍。聰明過頭的日本人一度認為闌尾無用有害，故新生兒都被割去，後來才發現他是人體免疫系統的重要組成部分，人身上的部件沒一樣是多餘的。

人的潛能是巨大的，除保障正常活動外，很多處於儲備狀態用不上的。久而久之，這些儲備的生力後備軍也會因懈怠而退化。一旦有事，戰鬥力是打折扣的。

有一部分醫者認為，一年內正常發燒一兩次，是人體內的軍事演習，可極大的動員提高戰鬥力、增強免疫力，對人無害有益。

同理，把人餓上兩天或出於同一目的。在沒有外部能源的補充下，還要保持機體正常運轉，免疫系統將激活、調動體內各儲備資源，去合成人體各種必需。

為何是兩天而不是兩個月呢。因為人體內的儲備及合成是有限的，長久下去也會枯竭出問題的。

關鍵字: 科學依據 斷食 健康