聖母程心
看到這問題就鬱悶，我是粵西湛江人，我們很多東西都不吃好嗎？我們口味比較清淡，講究原汁原味，所以加工得太厲害的，或是調料太多的，我們就不愛吃。我們這最普遍的烹飪方式是白斬，也有就是白切，最出名的是白切雞，還有白切鴨、鵝、狗，甚至是白切豬肉，沾蝦醬吃，外地人理解不了的美味。另外，由於天氣原因，太熱氣的東西不敢吃，煎炸也都吃得少。
也許在食物的品種方面，處於祖國大陸南端的廣東是豐富些，海里遊的，山上跑的，都有。但並不是北方人想像的，我們這整天都在吃穿山甲、果子狸、眼鏡蛇等野味。我們平時也跟全國人民一樣，主要吃豬牛羊和三鳥，海鮮也吃，日常以海魚海蝦為主。說起吃鳥，秋冬季我們湛江也確實愛吃一種鳥，一般是用枸杞加一點紅棗蒸來吃，味道鮮美，肉質細嫩，但不是燕子。燕子在我們農村還有一個俗名--益鳥，且燕子築巢在家裡是好兆頭，意味著福氣臨門、人丁興旺等，所以沒什麼人會吃燕子的。
湛江縱橫哥
我應該有發言權。在我們那裡，燕子是益鳥，老一輩從小教育我們不能傷害這種鳥，否則會被雷公劈的。小時候我家祖屋的大廳左右兩面牆上就插有專門給燕子搭窩的竹籤，為了防止燕子的糞便掉落爺爺特意在燕子窩下面加撐了一張紙皮。
爺爺去世以後祖屋就沒人住了，燕子好像再也沒有在那裡搭窩了。10年前我爸對祖屋進行改造，把祖屋改成了花園，自那時起再也見不到這樣和諧共處的現象了，懷念兒時，懷念當初，懷念過去。
TWES
首先作為一個常年生活在廣東的北方人我要澄清一個事情：廣東人並不是什麼都吃的。廣東這邊美食確實很多，因為有山有海物產豐富嘛，也是最早與國外烹飪風格接觸的地區之一，所以廣東這邊確實有一些其他地方以前不太有的食物，但是這不代表“廣東人什麼都吃”啊！
接下來咱們說回“不吃燕子”這個事情上來，不只是廣東人不吃燕子，全國各地目前也沒有聽說哪裡吃燕子的，我覺得這個事情的原因還是值得說說的。
我們沒有吃燕子這個飲食習慣最主要的原因就是因為抓不著。我們種植穀物作為主食，飼養牲畜作為肉用動物，這些都有著很久遠的歷史可以追溯。但是在那個遙遠的遠古時期，人幾乎是沒什麼有效的辦法能捕捉到鳥類食用的，或者說捕捉鳥類作為食物獲得的能量，可能遠遠大於這個捕捉行動本身消耗的能量了。
所以自古鳥就不在人的捕獵名單前列，自然就少有吃鳥的飲食習慣流傳下來。而等人類製作工具的能力發展到足以捕捉鳥類為食的時候，我們的畜牧業已經發展的很成熟的了。所以真正被吃到滅絕的就是類似渡渡鳥這種不會飛、肉還多的鳥，其他鳥類的滅絕基本都是因為棲息地被人佔據、破壞造成的。
而且燕子這種鳥還比較特別，它們可能是跟人最親近的野生鳥類了。而且也以害蟲為食（一隻燕子一個夏季可以消滅近50萬隻害蟲），在我們這樣一個自古是農耕文明的地方，當然就更受歡迎和保護了，所以我從小被教育的觀念就不會讓我想傷害燕子，更別說吃燕子了，有些地方還流傳著“小燕子穿花衣”的兒歌，這就更難以讓人們把燕子端上餐桌了。總不能歌詞改成“小燕子穿花衣，你敢下來我就吃掉你。”，這就不像是兒歌了啊。
所以綜上所述各種原因，我們幾乎都不會以燕子作為食物。雖然廣東人總被說“什麼都吃”，但是這個說法就跟“一鴿勝九雞”之類的差不多，就是一個誇張的虛詞說法，不用太較真兒。
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啞巴美食家
為什麼廣東人什麼都吃，就是不吃燕子。
不要說廣東人了，在整個中國，都很少聽過有人吃燕子的。為什麼呢，這要從幾個方面來回答。
燕子是益鳥，吃很多害蟲，中國自古以來都是農業大國，祖祖輩輩的農民們留下來的傳統就是保護燕子，它們是我們莊稼人的朋友。燕子主要以蚊、蠅等昆蟲為主食，一隻燕子一個夏季可捕食各種害蟲50萬隻以上，保護了農作物，極大地幫助了農業莊稼免受害蟲侵害。所以我從小就被媽媽教導，保護燕子，不要傷害燕子，就是因為燕子不像麻雀那樣偷吃糧食，還對農民做出這麼大的貢獻，我們才會如此愛護燕子。就像普通人家的牛馬一樣，耕地種地拉磨一輩子，到最後死了後，很多主人都捨不得吃它的肉，因為彼此之前有了很深厚的感情，像朋友一樣。人怎麼忍心吃朋友的肉啊，這就像是在犯罪一樣。
燕子是中國福鳥，是所有的鳥種最願意親近人類居住的鳥類。在我們陝西關中的農村，老一輩人還保留著這樣那樣的規矩，讓我們尊重燕子，愛護燕子，愛護燕子的巢穴。這大概就是愛屋及烏吧。老一輩的莊稼人視燕子在家築巢為燕子對家人最好的祝福象徵，誰家只要有燕子築巢，就說明這家生活美滿幸福，家庭和睦。為啥呢，笨想一下，一個整天打鬧吵架的家庭環境，怎麼能夠給燕子提供一個安靜和諧的氛圍來築巢生活呢。所以呀，燕子在誰家築巢，誰家的就是幸福美滿的家庭，我們老家人可願意燕子在家裡築巢了，就是這個原因。
燕子是一隻勤勞、辛苦為家庭付出的鳥，能夠極大的喚醒人的同理心。燕子是一隻勤勞的鳥，像農民一樣，燕子是一隻辛苦的鳥，像農民一樣，燕子愛護餵養自己的孩子們，也想農民撫養自己的孩子們一樣，農民看見燕子，就像看見自己一樣。
家燕在農家屋簷下營巢。巢多是用銜來的泥和草莖用唾液粘結而成，內鋪以細軟雜草、羽毛、破布等，還有一些青蒿葉，這些都是燕子一口一口，一趟一趟從外面叼回來的，辛苦可想而知。而且燕子的寶寶們在小時候都像嗷嗷待哺的嬰兒一樣，探出頭嘰嘰喳喳等著媽媽來餵食，燕子媽媽一趟接一趟地飛來飛去，一個一個喂著自己的小寶寶，一點兒也不嫌苦，不嫌累。你看這像不像小時候我們在家裡等著父母出去勞動，回來給我們做飯吃呢，多接近人類的燕子啊。我的媽媽給我講過一個故事，就是說有個小孩子，在燕子媽媽出去找食物的時候，打死了它的燕子寶寶，燕子媽媽叼著蟲子回到巢穴一看，小寶寶死了，燕子媽媽當場啼血就背痛著死了。媽媽教導我們，燕子也像人類一樣，我們就和燕子的寶寶一樣，都要好好保護，我想我的媽媽能夠感受到為人父母對兒女的愛，和燕子是一樣的。
就這些，決定了廣東人，陝西人，中國人不吃燕子，因為從燕子身上，他們看見了自己的辛勤，辛苦以及為養育子女為家庭的幸福生活而付出的所有艱辛。
三月長安
這習慣是祖輩延習下來的，自小的時候，我們每家每戶都有一到兩窩燕子，每天我們都看著燕子生蛋孵鳥長大，小鳥掉地上我們把它們放回去，每天它們飛來飛去找吃，田間我們也看著數十上百的燕子在空中追逐蚊蟲，就算不能把玩，我們也已經把它們當成了家人，把燕子神化了。這是一件好事，試問對人類有益的小鳥，為什麼不去尊重和保護她們呢。
我們真的沒有見過聽過有人吃燕子的，就算有人吃，也只會偷偷吃，因為如果讓別人知道了，是會受到指責的。
教你孩子學英語
廣東人什麼都吃，就是不吃燕子，原因有二——第一個是科學的原因。因為燕子是益鳥，據說一個燕子一個季度可以吃掉25萬條害蟲，幫助世代的農民保護田裡的莊稼做出了極大的貢獻，所以農民感激燕子，那就不可能去吃燕子的。第二是文化的原因。他們認為燕子是報喜鳥報春鳥，只要燕子一來春天就跟著到，只要燕子會到你家屋簷下做窩，就以為你家是風水寶地。燕子無論從哪裡飛過，發出什麼叫聲，都認為是有喜事的前兆。所以一旦形成了對燕子這樣的認識，人們還會去打燕子吃燕子嗎？包括廣東人也一樣，不吃燕子那是有文化和科學兩個方面的原因的。
聲聲曼語
廣東人什麼都吃更多的只是一句調侃語。
關於為什麼他們不吃燕子這個問題，我想如果不是餓到影響生存的地步，中國人都不會吃燕子。
燕子是一種益鳥，也是民間的一種吉祥鳥，雖然現在很多城市裡都很難看到燕子築巢，但是我們祖祖輩輩都有著保護燕子的習慣，還記得小時候，即使是村最調皮的小孩，也不敢去隨便捅燕子窩。
保護燕子，已經在中國人的血脈裡紮根。
小燕子,穿花衣 年年春天來這裡 我問燕子你為啥來 燕子說:"這裡的春天最美麗"。
這句歌詞，不管是男女老幼基本都能哼的出來吧。
保護燕子，是我們中華民族的風俗文化的體現，民間也有“燕子低飛大雨到，燕子到春來了”等諺語。
大雨垂簾，與燕子同處一屋簷下，聽著嘰嘰喳喳。這是童年的一片剪影。
我們眼裡的燕子從來與吃無關，所謂的山珍海味，鮑魚燕窩中的燕窩並非是我們屋簷下的那個小精靈。
阿旺讀石
廣東人沒有什麼都吃呀
嫻妹的成長記
大家都不吃，不只廣東人。可能喜愛它。
方蘭野攜手凌雲志
老人說燕子是吉祥鳥，如果在自己的屋簷下築巢，說明自己屋子有福氣。
以前讀書的時候，隔壁鄰居屋簷下就有燕子，因為每天燕子拉屎總掉到門前，他們家老人嫌髒，趁大燕子不在把窩給捅了，結果小崽死了，燕子再也沒回來了。過了一段時日，那老人的兒子去世了，什麼疾病忘了，聽說在吃飯的時候突發的，肺進水還是什麼的。
其實，在他們家捅掉不久，還沒隔壁阿叔還沒去世的時候，我家也有燕子築巢了，當時我們沒有捅，燕子窩下邊墊一塊紙片沒讓鳥糞掉滿地，結果那年我姐生了個男孩(潮汕地區)。家裡開的小店生意也很好。（第二年又築了一個燕子窩，第三年我姐又生了一個男孩）
所以說燕子是吉祥鳥，會來帶好運的，千萬別捅掉窩，不然會倒黴的，親眼所見。
