為什麼同樣的養殖，投餵同樣的餌料，湖蟹體色卻比塘蟹鮮紅的多？研究發現，河蟹體色是由蝦青素的含量決定的，而河蟹本身不能合成蝦青素，必須從飼料或餌料獲取蝦青素。蝦青素不僅能使河蟹體色鮮豔，而且具有免疫功能，協迫因子越多，蝦青素消耗得越多。因此，改善河蟹體色不僅需要增加蝦青素供應，同時需要減少蝦青素的消耗。下面從這2方面給出建議。
1、使用優質配合飼料
自然界的蝦青素主要是由藻類、細菌和浮游植物產生的，一些水生物種，如螺絲、蝦、蟹等食用這些藻類和浮游生物，然後把這種色素儲存在殼中。人工蟹塘因為大量種植水草形成優勢種群，抑制了浮游藻類的生長，因此，必須通過投放螺絲、在飼料中添加蝦青素的方式補充蝦青素的供給。建議養殖戶使用優質膨化飼料、營養強化飼料，少用自配料和冰魚，保證蝦青素的供給。
2、提高水體溶解氧
蝦青素具有免疫的功能，協迫因子越多，蝦青素消耗得越多。溶氧、PH、氨氮、亞硝酸鹽、病原生物、水溫、飼料等均可消耗蝦青素，其中，溶氧作用尤為重要，溶氧含量提高了，會氧化水體亞硝酸鹽等有毒有害物質，減少協迫因子。
早期肥水可以促進藻類的繁殖，培育浮游動物，為苗提供開口餌料；豐富藻類可調節水體透明度，避免陽光的直射，控制青苔的生長。EM菌配合有機肥，養殖前期使用，有益菌分解有機質，為水體藻類提供充足的養料，促進藻類繁殖。低溫期間，使用em菌肥水培菌，抑制青苔，穩定水環境。
酵之源，進口菌種，半乾溼麩皮包裝，麩皮作為肥水有機物，活菌自己發酵便宜還新鮮，菌液pH能降到3 左右；關鍵還便宜，畝成本1元錢。
建議養殖戶合理控制水草；養殖後期注意肥水，增加浮游生物的含量；勤開增氧機等，保證池塘供氧充足，減少蝦青素的消耗。（文章來源：中國水產網）
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