年方二吧
我觉得朝阳路北焦新村的东北烧烤涮的烤串不错！老板东北黑龙江人，做烤串将近30年，来石家庄也已经10年了，之前在文苑街的饭店有很大的店面，后来租金到期了，就搬到北焦新村这里了！这里的烤串有几样应该是石家庄烤的最好的，比如鸡胗，鸡头，掌中宝，羊宝，秘制五花肉串。尤其是鸡胗，鸡头，别人家都是熟烤的，他是生烤出来的，鸡胗很脆嫩，鸡胗独有的香味嚼在口里，回味无穷！鸡头我下不了嘴，主要是心里有点恐惧感。鸡爪，鸡脖子偶尔还能吃一两串！
夏天他家还有秘制烤鸽子和烤全兔，烤鸽子是真不错（不过需要提前一天预定才能吃到，不是熟客的话还得交定金才行）。这家不是锡纸那种烤出来柴糊糊的那种，是带皮有点蜜汁的碳火烤出来脆皮烤鸽子，好吃是真好吃就是价格有点小贵（45元一只，四五个人光吃鸽子就200多了，每两个月吃一次也算能接受）。炭烤全兔也不错，一只兔子110元，适合五六个人聚会吃，性价比挺高呢，再点一些特色的各种串，人均六七十元吃的就挺好了！
其他小串的品种都和一般的烧烤店差不多了，各位爱吃烤串的可以来这家店尝尝！不过这两年环保，城管查的比较严，店面外不让摆桌经营，店内面积不大，貌似有五六张4人桌，晚上来有时需要排队等座！
最后，上几张去年夏天吃烤鸽子的照片吧，还有烤羊排和烤羊眼。（烤羊眼是去年新上的品种，一串好像六七块，据说北焦村这里消费水平不行，之后就取消了）！
【补一张店面图吧，有朋友按照推荐过来，找错店面了！户外露天摆桌子的“二哥烧烤”和他家不是一回事！】
用眼界感受生活
找到李大爷可不容易，包括他的烧烤摊，跟着导航七拐八拐到一个小巷子，战战兢兢越走越深，几次想掉头走人，却还是抱着“万一就在前面呢”的信念继续前行，咽咽口水的同时把车门锁了又锁，远处突然露出来一块儿微弱的黄光，在漆黑的夜里格外乍眼，到了。
靠一把牛腰闯天下
环境很苍蝇，符合烧烤摊和大排档的风格，李大爷之所以能在烧烤界闯出名头，靠的就是一串烤牛腰。
李白在《醉后赠王历阳》的诗中提到：“书秃千兔笔，诗裁两牛腰”，赞美的就是牛腰的美味，羊腰口感有些粉，牛腰更脆更滑，夏天生意好的时候，单是牛腰一天就能卖上千串。
牛腰的个头比羊腰大，轻则两三斤，重则四五斤，腰子膻味重，处理要耐心，
把杂碎抠干净后，必须用温水洗，然后用冷水冲漂，上炉烤的时候调料也讲究，单是孜然都要用混合料，但最关键的还是火候的掌握，你可以要求烤得嫩些或老些，但不管怎样，口感都一样的迷人。
即使牛腰便宜，很多烧烤摊也依然是碎腰，零零散散不情不愿地堆在签子上，李大爷家则是整齐的两大块，上边还覆着片牛油，烤好后就像夹心饼干的内芯，酥软到你心肝尖儿都跟着颤抖。
李大爷烧烤说快了总觉得像是在骂脏话，但它真的好吃到让人爆粗口，能想象吗，一个从不吃羊的人，在一把烤得焦黄飘香滋滋冒油的肉串上桌后，嘴上说着“你们吃吧我不吃”，手却诚实地伸过去“我就闻闻”，然后王境泽附体，“真香！！！”
肥肉才是烤串的精华
烧烤真的需要耐心，不管是烤肉的还是吃肉的，都要心平气和地去等待那个最恰当的时机。
肥瘦比例1：3的肉串在炉子上翻转，这是炭火与蛋白质的原始碰撞，随着火力的逐渐渗透，油光涌现，一口气撸进嘴，羊肉焦香无比，鲜嫩多汁。
肉筋则与肉串的口感不同，肥肉连着筋烤，多了点丰腴的嚼头，与瘦肉相比，那一块块烤得油滋滋的肥肉更为抓人，简直就是香到骨子里的酥软，来上一大把不嫌多，吃肉的幸福感瞬间得到了升华。
羊肉虽香，对于我这种头一次吃羊的人却不宜过猛，撸了几串后，就需要猪脆骨和烤鸡翅来拯救神志。
猪脆骨是考验牙口的好法宝，个头不算壮硕，白生生的纤细脆骨外包着一些瘦肉，香香脆脆十分耐嚼，咔嚓咔嚓的音效环绕嘴中，吃烧烤不仅要满足味蕾的重口味，更要满足牙齿的快感，但请别连着吃好几串，你的腮帮子会受不了，总得为后面的美味留些力气。
烤鸡翅其实没什么特别，但在烧烤流程中是绝对不能省略的一部分，鸡皮焦黄，鸡肉入味，啃着不油腻所以不知不觉就塞进去仨，连着骨头和关节的肉总是格外好吃，说不上来的紧致和滑嫩，撒上一撮孜然粒和辣椒粉，瞬间又为鸡翅的美味增色不少。
肉食动物是烧烤摊的霸主，可是没点儿素菜解解腻，我不信你能一直吃肉到天亮，所以，一场没有烤茄子的烧烤趴是不完整的，烤韭菜和烤金针菇常年与它竞争素菜之王，却都没能撼动烤茄子的地位。
素菜烤得好吃简直比吃肉还香，茄子表皮烤至微焦，对半劈开，刷油，淋上蒜蓉酱和酱油，铺一层红椒圈，撒一把香葱，经过炭火炙烤，多余的水分逐渐消失，酱料们的滋味充分渗透，最终呈现出烤茄子恰到好处十分肥美的肉感。
撸完串儿照例要来份砂锅清清口，洗刷一下充斥着油腻的胃，李大爷家的砂锅豆腐堪称一绝，可不知道为什么我鬼使神差点了砂锅丸子，也许是太想吃肉了，不过没关系，它俩的区别无非一个是豆腐一个是丸子，主旋律还是不变的。
丸子就是水汆丸子，猪肉馅儿，香葱末，配上冬瓜粉丝一起咕嘟出香味儿，喝起来很清淡舒服，像家里的味道，热热乎乎一碗灌下去，作为一顿烧烤趴的结尾再好不过。
从前的烧烤是夜宵，现在已经逐渐变成了正餐 ，快节奏高压力的生活让我们的味蕾变得越发迟钝，只有烧烤这样辛辣刺激的重口味食物才能重新激活麻木的味觉神经，一顿烧烤的花费通常不会很高，比起到豪华饭店改善生活，烧烤解馋显然更经济实惠。
一顿烧烤，是朋友之间心照不宣的约定，也许你记不得曾经吃过的烧烤摊儿，也许你所在的城市正在发生巨变，但多年以后你仍记得那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人，没有深夜街边撸串过的人不足以谈人生，这种简单直接的放松方式才是中国人最熟悉的深夜食堂，
友情提示，吃肉的时候最好来盘小凉菜儿，别问为什么，你会感谢我的。
说了这么多，口水又出来了，今晚李大爷烤串约起！
小馆儿在这↓
（煤市路94号（天主教堂旁边））
河北青年报
丰收路上的罐烤时代是那种大罐烤的，烤出来肉比较嫩，而且环保，以前叫复古烤肉的时候在路边就一直吃，现在挪到里面小院了，夏天真是去了总是人山人海，也确实里面的烤串都挺有特色，好多外面没有的，今年又到夏天了，又可以去打卡啦，冬天也有烤串
qzuser
体育大街槐中路北杨家烤肉筋，以前地摊每次排队，现在去晚了也就没了，吃了十年，了
李智勇26
晚上12点。体育大街，槐中路西北角！后来不知道搬哪里去了！！！
sfwss
跃进路大眼一品斋，是一家快三十年得老店了，慢慢的都是情怀。
用户9778623092201
广平街口小腰回味无穷
5102897
兴凯路与清真寺街交叉口东北角的天山小吃烤串真心好吃
雨后的天空585322
泰华街和滨华路交叉口加油站向南走60米路东，是一家锡纸烤鸽子，没招牌，但是多年辗转几处搬到此地，相当好吃，不焦不柴，招牌特色！另外有烤猪心，更是下酒好菜！还有烤猪脚和烤鹌鹑等！非常美味！现烤的时间略长一些，现点的话需要等1个小时才能吃上！
高尚勇
元氏张掖蛋蛋烧烤涮，特色，麻辣鸡爪，锡纸盒系列
