用户60747602427

这个问题很多朋友问起过，这个问题分歧还挺严重的，有部分朋友认为糖友不能吃南瓜，因为南瓜中碳水化合物含量较高，分解出的糖分也较多，吃了肯定血糖猛升，另一部分朋友认为南瓜是可以降血糖的，多吃南瓜对高血糖、糖尿病是有好处的。那么糖友到底能不能吃南瓜？吃是可以吃，但南瓜的确是含糖较高的蔬菜，不适合多吃，建议糖友一次吃南瓜不超过150g。

那为什么说南瓜能降血糖的人还不止一个？

吃南瓜本身是无法达到降糖效果的，敞开门吃南瓜只会让血糖飙升难以控制，肯定是不行的。南瓜的升糖指数GI（衡量食物升高血糖能力的值）高达75，一般来说GI超过55的食物属于中高升糖指数的水果，南瓜一枝独秀到了75，这还没吃多少血糖就开始哗啦啦飙升了，糖友们还敢说是降血糖的食物吗？

南瓜倒是有一个传说，传说在日本一个岛屿上没有一个人有糖尿病，调查他们日常饮食后发现他们都有常吃南瓜的习惯，于是推论，南瓜中的一些成分必定和预防糖尿病有某种联系。这研究都还没进行完，还处于推论状态，很多宣传就铺天盖地地说：南瓜能降血糖，能治糖尿病，特别是当时一些卖保健产品的销售商更是大吹大擂，结果导致很多人误传了南瓜的功效。南瓜可能和糖尿病之间有一些联系，但我们不能凭空就说南瓜可以降糖，可以治疗糖尿病。

南瓜中的确含有一些有益于胰岛的物质，比如维生素P、钴元素等成分，有助于刺进胰岛素的分泌，有助于调节血糖，但它们起到的效果可能比较微弱。另外，有部分研究发现从南瓜中提取的某些物质对降糖可能有帮助，但这绝对不能说明吃南瓜是可以降血糖的，而且往往从植物中提取的物质在剂量上有要求，不达剂量的话对我们可能就没什么效果，光是吃那点南瓜估计不会有降糖效果，只会有升糖效果。

当然，南瓜中本身也含有不少营养成分，糖友可以适量食用，而且特别是和当做主食食用，因为南瓜含有一定量的淀粉，能提供葡萄糖能量，而南瓜也含有膳食纤维成分，多种矿物质，能增加有益成分吸收，辅助平稳餐后血糖。

只有营养师知道

营养师小糖来为大家解答。糖尿病人当然可以吃南瓜，有的人说南瓜可以降血糖，有的人说吃了南瓜血糖升的很快，到底是怎么一回事儿呢，糖尿病人吃南瓜究竟是好事还是坏事？

其实，两种说法都有道理，关键看南瓜怎么吃。南瓜属于淀粉类蔬菜，它的碳水化合物含量比一般的蔬菜要高，升糖指数GI值也比较高，达到75，这个值比一些主食如燕麦、荞麦、玉米等都要高。但是，糖友们评判一种食物能不能吃，光看GI值是比较片面的，也不准确，还应该参考食物的GL值。南瓜的GI值虽然高，但GL值却比较低，综合来看对血糖的影响不是很大，糖尿病人还是可以吃的。

南瓜里面富含的叶黄素，有助于预防糖尿病视网膜病变，南瓜里面还含有丰富的果胶，能够润肠通便，延缓餐后血糖的升高。糖尿病人适量吃点炒南瓜、南瓜饭、南瓜饼，对于控制血糖、预防并发症都有好处的。

南瓜吃嫩的更好，嫩南瓜水分充足，口感脆嫩，而老南瓜含碳水化合物更高，更容易升高血糖。要注意，南瓜不应该当蔬菜吃，而应该当主食吃，吃了南瓜就要减少相应的主食量。南瓜可常吃，但不要长期大量吃，因为南瓜含有多种黄色类色素，吃多了很容易得黄皮病。

希望小糖的回答能帮到大家，记得点赞哦！

糖人健康网

糖尿病人群对南瓜多多少少都有所耳闻，在最近的几年当中，南瓜也一直被称为是可以降糖的食材。甚至是有的糖友说，每天吃南瓜的数量越多越好，这样降血糖的速度才会更快，对身体健康才是最有好处的。

那糖尿病人群吃南瓜靠谱吗？能把血糖降下来吗？

殊不知，真正要提醒大家的是，南瓜非但没有降血糖的功效，南瓜在日常生活中，还是属于高血糖生成指数的食物。如果糖尿病患者吃得不对，还会成为升高血糖的利器，诱发更严重的并发症。

如果你是一名糖尿病患者，还喜欢吃南瓜的话，一则千万不要把南瓜当成降糖的食物来吃，也更不要把降糖药停了专去吃南瓜。二则糖尿病患者在食用南瓜的时候，因为南瓜的升糖指数高，碳水化合物含量不低，跟我们平时经常吃的主食相比，南瓜的热量要是米饭的1/4左右。

因此，糖尿病患者食用南瓜，就把南瓜当主食的一种食用，也不要一顿全吃南瓜，才是好的做法。那南瓜没有降糖的作用，南瓜到底有什么好处呢？南瓜虽然没有降血糖的作用，但南瓜并非一无是处，南瓜最大的优势是南瓜中所含有的大量胡萝卜素，是护眼的最佳选择之一。

在秋天就可以吃护眼的南瓜，同样也是优秀的主食之一。

相比于南瓜，更建议糖尿病人群吃的是南瓜中的南瓜子：

南瓜子也是南瓜中的一部分，同样的它也属于坚果的一种，如果是自己家里吃南瓜的时候，还可以把其中的南瓜子留着，自己进行晾晒之后翻炒，也是很好的烹饪方式。

这样的南瓜子有着高蛋白糖分含量低的特点，相比于糖尿病患者大量吃南瓜，就不妨吃些适量的南瓜子，不需要太多，只要是满足人体一天对坚果的需求量即可，每天吃一把。南瓜子中的含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质等营养物质。

其中的钾、锌、维生素B族、维生素E含量都是比较突出的，对于三高人群适量的吃些南瓜子，如高血压人群、高血脂人群等同样对病情有利，具有预防口腔溃疡、口角炎、皮肤干燥等多种不适的症状。

最后提醒大家的是，南瓜子虽然有这么多的好处，但如果是在外购买，则需注意选择原味的南瓜子，别因为贪图带有味道的南瓜子，如五香南瓜子、奶油南瓜子等等，避免给身体健康带来不必要的伤害。

爆炸营养课堂

问上医的建议是：可以。最好选择颜色比较浅的嫩南瓜或者那种桔红色的小南瓜（含糖量较低、口感好），而且要控制好总量，并相应减少主食。

下面说说糖尿病患者吃南瓜的好处及南瓜的正确吃法。

吃南瓜的好处

1. 南瓜中的果胶，

2. 南瓜多糖能改善葡萄糖的脂肪酸循环，促进葡萄糖的利用，在降血糖的同时还有助于降血脂（南瓜多糖的降糖作用与南瓜品种有很大关系，低糖型南瓜的降糖效果更好）。

3.南瓜中还含有有益的微量元素，包括钾、镁、锌、铬等矿物质、维生素及类胡萝卜素等。

糖友要怎么吃南瓜？

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1.吃哪种南瓜？

建议选择果型小的桔红南瓜，甜度较低，口感还不错。

备注：一般来说，长形的、不规则葫芦形的南瓜，含糖量较高，可以用来熬粥；其次是又甜又面的绿皮南瓜；

2.南瓜的吃法

南瓜的吃法有很多，适合糖尿病患者的吃法有煮南瓜粥、南瓜汤、蒸着吃。味道比较淡比较脆的嫩南瓜，可以当做菜来吃，建议连皮吃，因为这样可以获得大量的膳食纤维。

3.南瓜的量

如果吃了200克的南瓜，应该少吃50-80克的主食，这样才不会因摄入碳水化合物过多而引起血糖升高。

小贴士：糖尿病饮食的总原则是在限制总能量的基础上均衡饮食。糖尿病患者应该向营养师咨询适合自己的食谱，并不要随意更改已经确定的食谱。如果有所变动，需要注意监测血糖。

颖食营养说重点：明天万圣节，南瓜是一个主角。南瓜是秋收后的应季食物，糖尿病人可以吃南瓜，可以当做主食吃，并且减少其他主食的量，吃南瓜的量要控制。

南瓜有什么营养价值？

南瓜现在有很多品种，有比较脆的吵着吃更好的，有板栗南瓜，还有贝贝南瓜。总之，秋天的时候就可以多吃吃南瓜了。

南瓜含有丰富的胡萝卜素，蛋白质，淀粉，维生素B，矿物质等营养成分，是性价比较好的一种主食。

糖尿病人能吃南瓜吗？

糖尿病人可以吃南瓜。南瓜还含有钴，能够活跃人体的新陈代谢，并且促进造血功能，以及参与维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。所以糖尿病人可以适量吃南瓜。

1）南瓜当主食吃，减少其他主食的量。

2）南瓜煮着吃，蒸着吃，炒着吃都可以，千万不要油炸、拔丝等，增加油脂含量，又增加糖的含量。

3）南瓜虽然对糖尿病有利，但是也是有糖，会引起血糖升高的，所以不要吃太多，能够吃个150g也就差不多了。

糖尿病人食物选择有讲究，南瓜可以吃，选择合适德烹饪方法以及控制量即可。

颖食营养

您好，感谢您的提问~

南瓜里富含大量的钴，可以帮助提高人体代谢功能，促进造血功能，在正确的食用方法下是可以吃南瓜的！

一、糖尿病食用南瓜需要些讲究！

1.选用低糖型南瓜(总糖含量<5%)。低糖型南瓜比高糖型(总糖含量>6%)的降糖作用强，高糖型南瓜不适合糖尿病患者食用。

2.食用量每日不超过500克，每餐不超过250克。糖尿病饮食强调的是总热量控制，食用南瓜时，要将南瓜的热量计入每日总热量中。250克低糖型南瓜的热量与20克主食相近。　

3.糖尿病患者食用南瓜的烹饪方式最好是清蒸，应避免煎烤、油炸、红烧等方式。

二、糖尿病的其他饮食事项

糖尿病患者饮食的一个基本原则是，可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的食物是要少吃！