虾仁炒芦笋
1、鲜虾去头去壳去尾取虾仁后洗净，加盐，料酒，少许淀粉腌制5分钟后入沸水锅煮至10秒钟变色后捞出备用
2、芦笋洗净去老皮后切片，入沸水锅煮熟至变色捞出，过冷水后备用
3、锅入适量食用油，油温升高后爆香蒜末，然后加入虾仁，芦笋大火翻炒，加盐，鸡精调味后即可
芦笋鸡肉卷
1、芦笋根部比较老的外皮削掉
2、鸡胸肉切成小块，放入料理机中，加入1小勺姜末、1点点盐、1小勺黑胡椒碎、1大勺生抽、1个鸡蛋、1大勺淀粉，搅打均匀，变成肉糜
3、把打好的鸡肉馅裹在芦笋外面
4、平底锅倒油烧热，把卷好的芦笋鸡肉卷放进去，煎到鸡肉变成金黄色
5、用1大勺生抽，1点点盐和2大勺的白水烧个汁，浇在芦笋卷上即可
橄榄油黑椒芦笋
1、芦笋根部比较老的外皮削掉
2、平底锅烧热后放橄榄油
3、油热后放入芦笋，翻炒几下后，放一点盐
4、继续翻炒一两分钟，撒适量黑胡椒碎，即可出锅了
响油芦笋
1、芦笋洗净，削去老梗备用。准备一盆冰水备用
2、锅中倒入清水煮沸，滴2滴油，放入处理好的芦笋，烫30-40秒捞出
3、将芦笋放入冰水中浸一会儿即可捞出摆盘
4、碗中调入生抽、糖、鸡精、盐、清水少许，调匀淋在芦笋上
5、姜、蒜切蓉洒在芦笋上，锅中放入植物油、芝麻油烧至7成熟，淋于芦笋上
6、小米椒切碎撒在芦笋上即可
上汤芦笋
1、煮熟咸鸭蛋，取蛋黄，咸肉切成片，大蒜拍扁去皮切成末
2、芦笋洗净，掰去硬根，刨去近根部的外皮，斜刀切成段
3、沸水中加少许盐，氽烫芦笋至熟，捞起沥水备用
4、炒锅，加油，爆香蒜末，开小火，倒入咸蛋黄压碎翻炒，淋入料酒
5、加适量开水，放入咸肉煮沸至汤色略变白，放入枸杞再次煮沸，调入白糖
6、放入焯好的芦笋，翻炒一下即可出锅
柠檬芝麻拌芦笋
1、芦笋去掉老的部分，洗净切段
2、锅中加水，加少许盐、油，水开后放入芦笋焯一下；（时间不要太长，约25秒即可）
3、焯好的芦笋摆盘
4、中火热锅，放入黄油融化，加入白芝麻炒至金黄
5、挤入柠檬汁，加入洗净切好的香菜末
6、加少许欧芹碎拌匀，然后洒在芦笋上即可
閱讀更多 菠蘿姐愛生活 的文章
