水世界60672
北京水爆杜誰家最地道？
在北京很多人可能吃過水爆肚，但說起水爆肚其實很多人都不知道是什麼東西。水爆肚是北京獨特的地方性風味小吃，下酒配菜極佳得食物，可是以獨酌、小飲為宜，一般性大小酒店都沒有這個水爆肚，最常見的就是在小飯店、小吃攤才有水爆肚出售。
水爆肚只適用羊肚，牛肚初百葉以外，不宜水爆，因為質厚易韌，氽的時間稍久就不能吃了，只有羊肚組織細軟，可以水爆著吃，而且洗乾淨後潔白，不像牛肚黑灰暗淡不耐看。
路邊攤傳奇
在小小一個攤面上，僅靠著下頭幾個輪子來推動，上面一口大鍋放了兩根大骨頭在裡面燉煮，看著那尚未製作的爆肚，被裝進一小盒一小盒擺放在攤面上，擺攤的是一為大姐，具她介紹，已經擺攤多年，攤面臨近學校大位置，來吃爆肚的多為學校的大學生情侶，而且還經常組團來吃，一碗小小的水爆肚能做到生意如此火爆當然離不開大姐自己的獨家配方，在加上一碗也就10塊錢，為大家所認可，生意好的時候5個小時就能賣出500碗左右，大家都是衝著這味才來的。
爆肚馮
爆肚馮，北京小吃，開創於光緒年間，百年老字號，如今第三代、第四代馮氏傳人已經將爆肚馮發揚光大，分店很多，吃的人也是絡繹不絕。
- 爆肚馮前門店地址；前門大街門框衚衕廊坊二條39號，瑞賓樓東側。
- 爆肚馮菜市口地址；宣武區菜市口十字路口西南（楓樺豪景小區西面）
- 爆肚金生隆地址；西城區安德路65-8號
西德順爆肚王
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位於地壇北門的西德順爆肚王已經有100多年的歷史，是最早做爆肚的人，也是隻要坐商立字號的企業，說起爆肚王，老北京人都知道，這是西德順王金良的官稱，他爆出的爆肚兒，騰著熱氣，飄著馨香。
- 爆肚王地址；朝陽區和平里中街29號（地壇北門西300米）
同學請入座
爆肚張。西城區什剎海前海東沿17號。地理環境最佳，特別是靠窗那桌。可以去試試。
美食大臉貓
團結湖的爆肚李
狼隊領袖
牛街的爆肚馮家的味道不錯吶。
菜羹談
在北京海淀區北土城西路一家的水爆肚做的非常不錯，上次我去吃的時候還排隊等了好大一會呢，有機會的話，可以去嘗一嘗
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