随着社会的发展，人们的生活水平的提高 ，越来越多人患上了“富贵病”。生活富裕后，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，从而患上的一些便秘、肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病等这类疾病，但是这些疾病在贫穷社会是很少出现的，从而被叫做富贵病，那如何预防这些疾病呢？营养师大乔推荐您，在国外它被称为“菜中皇后”，有效预防“富贵病”，却很少人知道，它就是洋葱。洋葱中含有黄尿丁酸，可以降低体内糖分，扩张血管，促进排泄，降血压等。而今天要教给大家的这道菜就是洋葱西红柿，做法简单，营养健康，大家快来学一学吧。
洋葱西红柿
By 杰米田园
配料：
洋葱 100克、西红柿 150克、花生油 15毫升、精盐 2克、白糖 5克、味精 2克、姜 4克
烹饪步骤：
1.洋葱、西红柿洗干净
2.西红柿去皮切成块
3.洋葱切成块
4.起油锅，洋葱入锅煸香后盛出
5.姜丝入锅煸香后西红柿入锅炒
6.洋葱入锅炒
7.加白糖炒
8.加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘
烹饪小贴士：
1、洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
2、洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。
3、洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
这道洋葱西红柿大家学会了吗？
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