在中国的一些家庭里面，基本上每天餐桌上都会有一样食材的出现，这道食材对体内的血脂调节，对炎性物质水平降低，都能起到良好的功效和作用，它就是——洋葱！,
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1，预防癌症
洋葱中富含的硒元素和槲皮素是一种非常好的抗氧化剂，它可以刺激人体的免疫功能，从而起到抑制癌细胞的风裂和生长，从而起到阻止那些有毒物体对我们人体的侵入和危害，所以多吃洋葱可以预防癌症。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2，维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，起到清理血管的作用，洋葱可以起到溶解纤维使我们的血管流通更加通畅无阻，所以对于那些高血脂。高血糖以及血稠的患者有一定的好处。
3，刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4，杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
5，洋葱对“富贵病”有很好的预防
洋葱可有效预防“富贵病”，降低血糖。可扩张血管，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，起到润肠通便、降脂降压等作用。
6，洋葱也有抗老化，延缓衰老的作用
洋葱可以起到控制血糖，让体内蛋白质成分充足，当然也可以间接的补充人体蛋白质的不足，从而延缓衰老，从而起到抗老化的作用。
但是，洋葱也分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。所以紫皮洋葱营养成分更高。
综上所述，给大家介绍了洋葱的好处，所以我们要经常食用一些洋葱，虽然洋葱辛辣难咽！
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