藥膳是根據防治疾病的需要在中醫理論指導下，將中藥與具有藥效的食品配伍，結合烹調技術製成的食品。
而中醫認為：身體的五臟六腑的健康影響皮膚的健康。所以藥膳對於皮膚疾病的防治有著極其重要的作用。
下面我們就來介紹幾道春季的藥膳佳品。
蒲公英綠豆鴿子湯
食材準備：鮮蒲公英250g（或幹蒲公英60g）、綠豆100克、鴿子2只（1000g左右）、瘦豬肉250g。
先殺鴿子，去除羽毛及內臟，斬成大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨；豬瘦肉洗淨，切厚塊；蒲公英、綠豆分別洗淨。然後，把所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。
上述食材中，蒲公英為春季最好的“排毒“野菜，其性味苦甘寒，善於清熱解毒、消腫散結、利尿通淋；綠豆性味甘寒，長於清熱解毒、消暑、利水。搭配性味鹹平，功擅滋腎益氣、祛風解毒的鴿子，及性味甘鹹微寒，功善補腎滋陰、益氣養血、潤燥的豬瘦肉。
諸物合用，清熱解毒而不傷氣，滋陰養血而不壅滯，實乃御春溫之佳饌，適宜於一般人群服食。也可用於肝胃火熾，熱毒壅盛所致諸症的輔助治療。
茵花橘皮湯
食材準備：茵陳30g、幹木棉花60g、廣陳皮10g、瘦豬肉500g
先將豬瘦肉洗乾淨，切厚塊。然後，連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。
本湯食材中，茵陳性味苦辛微寒，善於清利溼熱、利膽退黃；木棉花性味甘淡涼，長於清熱利溼、解毒；廣陳皮性味苦辛溫，功擅健脾理氣、燥溼化痰。搭配性味甘鹹微寒，功能補腎滋陰、益氣養血、潤燥的豬瘦肉。
諸物合用，清而不洩，補而不滯，有較好的健脾理氣、疏肝和胃、清熱去溼等作用，為解春困佳湯，宜於一般人群服食，尤宜於肝脾溼熱者。
鹹骨桑葉煲
食材準備：排骨500g、桑葉250g、鹽適量、生薑兩片、蒜頭兩粒。
排骨用粗鹽醃約2-3小時，桑葉洗淨，摘掉粗梗，瀝乾備用，排骨與姜冷水下鍋，瀝淨血水備用，砂鍋熱鍋後下油、蒜頭，炒香，放入排骨，表面炒熟後加入清水，水煮開後加入桑葉，轉小火煲約半小時。
上述食材中，桑葉對身體調理起著重要作用，能夠疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。尤其是春天的桑葉，更加鮮嫩好吃。
大多數中草藥對人體的五臟六腑都有著影響。而五臟六腑又影響著人體的皮膚。比如肝功能異常的人，大多數人的皮膚會非常油膩，就容易患上痤瘡、毛囊炎、脂溢性皮炎等等皮膚疾病。今天就先介紹3個春季對皮膚有益處的菜譜。
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