雞蛋是我們生活之中最常吃到的一種食材，不僅僅是美味營養，而且價格並不算太昂貴，大多數的家庭應該都是可以隨意享用的，烹飪的方法也是十分的多樣，隨意一說就有著蒸、煮、炒、煎這些，也正是因為雞蛋有著這麼多的優點，所以喜愛雞蛋的人也是非常多的。
雞蛋中有著較為豐富的蛋白質含量，然後鈣質還有鐵鋅等元素含量也是不低，很適合人們日常的營養補充。我個人的話是從小吃著雞蛋長大的，幾十年來基本是每天都不斷，所以各種吃法基本是都吃膩了，所以老婆最近就給我來了個新做法，這種做法出來的雞蛋，味道真的是十分的獨特，而且操作上也沒有什麼難度，今天我就將這做法與大家一同分享，感興趣的有機會可以試試。
【老婆把3斤雞蛋和5斤鹽放鍋裡，一滴水不加，出鍋後全家流口水！】
準備上3斤的雞蛋清洗乾淨後，將表面的水分擦乾而後備用。起鍋炒上大約5斤的食用鹽，最後是那些顆粒較大的食鹽，翻炒的過程中使用小火，一直炒到食鹽發燙為止，之後將一半的食鹽取出來，然後將擦乾的雞蛋放到鍋裡面去，之後將剩下的食鹽蓋上雞蛋，蓋蓋子小火燜大約半小時，然後熄火，這時候不要著急取出，繼續無火狀態燜個45分鐘左右，最後就只要取出來吃就行了，味道還是非常棒的，不過要小心燙手哦。
【製作鹽焗蛋的技巧】
1、食鹽一定要選擇粗鹽，精鹽做出來的效果是比較差的。
2、不趕時間的話，可以將燜的時間適當延長，味道可能會更加優秀一些。
3、全程是不用添加一滴水的，口感比之水煮蛋而言，會突出許多。
4、最後的食鹽不用扔，用來做鹽焗雞翅之類的菜品，味道還是相當不錯的。
分享到:
閱讀更多 心選美食 的文章
