女婿，這個誰都知道，即“女兒的丈夫”。而在潮汕地區，更習慣稱女婿為“仔婿”。
道理很簡單，潮汕人將自己的兒子叫做“仔”，而潮汕人有個說法，叫做“仔婿當半仔”，就是說把女婿也當為“仔兒”來看待。
現在，我們對待各種禮儀習俗更習慣於“一切從簡”，但是，在舊時的潮汕，“請仔婿”可是十分繁瑣的一項習俗。
“請仔婿”俗稱“請新仔婿”，一般是女子出嫁之後（也有人是在定親準備迎娶的時候），由女方家的父母擇定吉日，備辦宴席，宴請女婿。這種宴席屬於“紅桌”，稱為“仔婿桌”。
請新仔婿之前，岳家必先為其“做生日”。岳家要備辦長面、壽酒、豬腳、雞蛋等禮品，送到女婿家。按舊例俗，從此，女婿便必須年年為岳父母祝壽。
請仔婿，可不是口頭上說說就行了，首先要“行帖”。岳家須備兩個紅帖，一給親家，一給女婿，寫明瞭請仔婿因由及時間，放在帖盒裡，再加兩個茶包（內包錦糖），命人送到女婿家。女婿家回帖，則表示接受邀請。
注：舊社會行此俗者，必是書香門第、紳耆、富豪之家。
請新仔婿之日，新仔婿必須打扮一番，著新衣穿新鞋戴新帽。重點是，絕對不能步行！你要嘛坐轎，要嘛僱船，就是不能步行，以免被人笑寒酸。
新仔婿上門拜訪，當然必須備辦禮品，僱一挑擔者，稱為“跟幫”，再請族中一位較懂世事者陪同，以便臨場應對，免致失禮。由於禮儀繁雜，仔婿往往會先在家中先學習，或作演習。
當轎到大寨門口或船到村前踏頭時，新仔婿先命人通知，岳家便派出一位有聲望長輩，穿長袍禮服，到寨門口或溪邊踏頭迎接。新仔婿見有人來接，便走了出來。主人一揖，說聲“請”，新仔婿便鞠躬回禮。然後長輩引路，新女婿、陪伴、跟班隨後，走進岳家。到達岳家時，岳家則要全家迴避。
可能有很多人跟小編一樣，有一個問題：不是說“請仔婿”嗎？全家迴避是幾個意思？！
別急，這其中是有緣由的。舊例認為：若先見面，叫“衝馬頭”，將來會相處不好。只有堂舅等在客廳等候，還有許多鄉中親堂，前來看新仔婿。常有當面褒貶，毫不避諱的。
喝茶時還須提防有人要專門捉弄新仔婿，他們把茶杯煮得滾燙，若不防備，新仔婿受燙失手打碎茶杯，引起鬨堂大笑。
茶罷，岳家的子女（阿舅阿姨）才出來見面，互相認識。食丸卵（雞蛋）時，新仔婿仍要謹防被作弄，因為有把糯米丸用紗線連成串的，讓新仔婿吃到時出出醜。
碗中四個雞蛋，最好是吃兩個，但若吃一個，必須將碗中剩下的其中一個挾成兩半，以使碗中雞蛋雙數。
新仔婿吃完丸卵，便被引到後堂拜見岳父母及諸長輩。翁婿間才始見面交談。新仔婿捧茶時須下跪。
下跪的時候一定要記住，俗話說：“正腳拜紅紅，倒腳拜死人。”就是說，喜事的如拜壽須右腳先跪下，喪事拜神鬼等左腳先跪下。這個時候，千萬不能出差錯！
捧茶時，雙膝下跪，接過茶盤，高舉至眉眼齊，敬請岳父母食茶。岳父母食了茶，送給紅包賞面（有錢人紅包裡是金戒指），由陪伴者代收。新仔婿被介紹認識長輩時，須以比妻子低一輩的身份稱呼，如老婆的阿叔，稱老叔（妻子在夫家則比丈夫低一輩）。這時，又有許多親友、村裡人都來看熱鬧。
中午，就要正式辦“仔婿桌”了。雖各地的例俗有所不同，但還是有相同的，要求要有“頭尾甜”兩道菜，還要有全雞和全魚，並要伴有用瓜果染成紅色雕成的花，“紅桌”一詞也是由此而得來的。全雞和全魚只是擺設而已，是不準動箸的，也就是說，只能看不許吃。
此後，做“仔婿桌”的廚師還會上一道奇特的菜，這道菜便是檳榔，若沒有檳榔則用橄欖代替，這與潮人的“婚姻以檳榔為聘”是一樣的，寓意先澀後甘。
新仔婿在廚師上這道菜時，要將事先準備好的 “紅包”拿出來“賞廚”，裡面的錢多少，視仔婿的財力而定，但應該是偶數，絕對不能用奇數，寓成雙成對之意。
食“仔婿桌”，理所當然女婿是要坐“大位”的，故岳家家人一般都不參加，特別是丈人（即岳父）更要回避，不能入席。與女婿同桌的必定有輩份比女婿大的，作為禮節，女婿在酒過三巡之後，要離席讓出“大位”來，以示懂禮節曉情理。女婿離席讓出“大位”後，長輩也應有謙讓的禮節，不可坐上女婿禮讓出來的“大位”。
有些地方在辦“仔婿桌”時，還要在女婿的面前擺上盛得滿滿的兩碗白米飯（即乾飯），女婿在離席讓出“大位”之前，要將其中的一碗吃上一兩口，然後說：“剩給阿舅（即妻子的兄弟）買田買地”。現在，在女婿面前擺上兩碗白米飯已很少出現了，若有出現，也要將原來說的“剩給阿舅買田買地”的話，改為“剩給阿舅發財致富”或 “剩給阿舅買車買厝”。
到了下午，新仔婿則由阿舅帶著到外面行走，拜訪岳家親堂，參觀祠堂大宅或村中景物。這時，不宜多嘴，防言多有失；又不可緘口不言，被人看成傻子。因為這一天，處處都在考驗新仔婿的為人、學問、見識。
簡直就是提心吊膽的一天啊！各位潮汕“仔婿”們，是不是很慶幸如今這些繁瑣的禮儀和考驗都化繁為簡了，否則要高分過關還真是不容易呢！
現在的新人們多是自由戀愛，各種禮儀習俗也是一簡再簡。至於“請仔婿”這一項，大多數家庭會在女方“復聘”時或出嫁之日，另外包上一個“紅包”，說是岳家給女婿辦“仔婿桌”，便算為是岳家已辦“紅桌”宴請女婿了。
via 潮汕生活
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