明亮爱生活
生活百般滋味，酸甜苦辣咸，只有尝过，才能品出个中味。一直以来，对“韭菜”情由独衷，尤其是“韭菜炒鸡蛋”，每每都吃不够，想必是它的香味带有“诱惑力”吧。我从小南方长大，五年级寒假，父母带我去北方老家过年，当我看见遍地都是绿油油的韭菜时，激动的言溢于表，“这么多韭菜…”旁边亲戚全都笑倒，我一下子懵了，父亲急忙给我纠正，“这地里都是麦苗！”我的脸一下子热起来，恨不得找个地洞钻进去。我的“光荣事迹”也被热情好客的亲戚，“不经意”传播开来，流传至今…对韭菜我是又恨又爱，为了解气，我常常把虾米、螺蛳拉来，狠狠地蹂躏它，把韭菜做成一道道美食，再大口地“消灭”它们。“韭菜盒子”和“韭菜猪肉水饺”也逃脱不了我的“魔爪”，每到周末，我都会亲自“调教”，享受“肆虐”的乐趣，先把馅调好，擀面皮，把馅平铺在皮上，叠成形放在平底锅煎，直至两面焦黄，咬一口“盒子”，韭菜被激发出香味，入心入胃…怎能让人不喜欢？
梅子47175
记忆中从少年到现在，有一道菜我都念念不忘，这就是金沙虾仁豆腐羹！
回忆往事，八十年代由于工作关系不能和父母在一起，每到休息日就赶紧回家和父母团聚，品尝妈妈细心手煮的宁波老味道。在我的脑海中，妈妈的味道始终如此鲜美，虽然妈妈现离我而去，但最怀念的依旧是妈妈做的饭菜。现在我一有空也经常做这道菜给家人们吃，健康美味。分享给大家！
食材简单：虾仁、豆腐、咸蛋黄，把咸蛋蒸熟取蛋黄放料理机，打成很细的蛋黄泥，待用。虾仁洗净加少许盐、料酒、淀粉抓匀，静置20分钟，豆腐切块备用。炒锅倒点油，不要多，油热后放入姜丝煸炒，接着倒入热水烧开，放入虾仁、豆腐煮一会儿，再放入蛋黄泥略煮，出锅前放葱花即可。金沙虾仁豆腐羹，清淡爽口，易于消化，富于蛋白质又很鲜美，鲜美滋味翻倍。
拂晓chou
有一次做红烧肉，做红烧肉的过程有点繁琐，烧的时间很长，但是香味确早早的飘出来馋人了，老公在忍受了将近一个小时只能闻不能吃的煎熬以后终于红烧肉可以出锅了，出锅以后老公端着美滋滋的就往餐桌走去，没走两步呢就听啪嚓全扣地上了，好家伙我这合着是白忙活一场了现在想想还好笑，你们是没看到他那馋嘴猴样的表情再看看撒到地下以后得表情简直了我都快笑疯了。用五花肉做红烧肉是最好吃的，先把五花肉洗净以后切成块，焯水去血沫后备用，锅内倒油放入冰糖或白糖小火慢慢加热直至炒出颜色，倒入红烧肉翻炒一下，加入姜片,葱花,八角,五香粉,蚝油,老抽,盐,鸡精（自己在家做没有饭店的调料那么全不过味道是很不错的）然后加水大火烧开转小火慢炖50分钟，收汁美味的红烧肉就做好了，这就是我做家常红烧肉的方法了。
用户美食圈
记忆中奶奶家的小院里有一颗香椿树。每到春天来临，（大概是3月份）香椿树开始发芽。先是枝条上长出小小的芽苞。又过了些天，一簇簇、一蓬蓬的黯红色的叶子就已经挂满了枝头……大概长到四寸左右，就到了收获的时候。
采摘时，低处的香椿踩着凳子用手就可以直接掰下来。树的高处手够不着，奶奶会拿着一个长竹竿，竹竿头会绑上一个弯弯的小铁钩，这就是掰香椿的工具。奶奶用竹竿掰，我就在地上捡拾，还时不时的把香椿放到鼻子底下闻一闻。心心念念想着奶奶做的炸香椿鱼🐠，还有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐，感觉这就是世上最美味的菜肴。
炸香椿鱼🐠做法：把香椿洗净，用开水焯一下，用盐腌好备用。然后把白面调成面糊，放适量盐，加入一个鸡蛋。锅内多放些油，然后把腌好的一绺香椿放入调好的面糊内粘上面糊，放入油锅炸，炸至两面金黄，捞出来放在盘中就可以享受美味啦。
香椿炒鸡蛋做法：香椿开水焯一下捞出，用盐腌制。然后把香椿切碎。鸡蛋打散，放少许盐，然后把香椿放入鸡蛋中，搅拌均匀，锅中放油翻炒熟即可。
香椿拌豆腐做法：刚开始步骤是一样的，也是开水焯一下，用盐腌制，然后把香椿切碎。把切好的香椿和豆腐放在一起，放入少许盐和香油，搅拌均匀即可。
这三款用以香椿为主要食材的美食，简单易做，美味可口。如果有时间的话，您也可以尝试一下。
紫梦飞舞
青椒炒鸡蛋，外婆做的……从我记事起，似乎最开心的事就是要去外婆家了，外婆家很远，我们要开很久很久的车，妈妈每次都会给外婆外公买上好多的东西，我们大包小包赶去外婆家。外婆每次都会提前烧好一大锅的肉菜，然后早早地站在村口盼等着我们……
我喜欢外婆做的青椒鸡蛋，我也喜欢外婆乡下的菜园子，喜欢外婆拉着我去菜园子里摘菜，还有去鸡圈里掏鸡蛋，喜欢的这一切，都是源于外婆的青椒炒鸡蛋！
火塘里烧起了火，我们大家围做在一起，外婆熟练了切好了青椒，迅速地打上五六个土鸡蛋，这时候，她准备行动了，妈妈坐在一旁添柴，顺便学学外婆的厨艺(但她每次回家做菜总是超不好，哈哈)外婆架上了锅子烧油，鸡蛋倒入锅内发出劈啪啦啦地声响，不过一会儿，鸡蛋煎熟啦，金灿灿的表面香气散发了出来，外婆最后将青椒倒入锅中，又是一顿猛虎操作……青椒与鸡蛋的完美结合，这是外婆最拿手的家常菜，味道淳厚香辣，回味无穷，又是要干大碗的节奏啦，小小的胃早已做好了准备，这时候大家早已恭候多时摆好了碗筷，就差这道菜上桌啦。
只可惜外婆去世得很早，从那以后再也没有吃上这外婆做的这道菜的味道了，这种味道是属于外婆的，也是属于永久记忆的……
l湘西su三疯l
红烧肉，这是我妈妈的拿手菜。小时候放学回家在楼底下都可以闻着红烧肉的香味，每次吃都觉得好幸福！
好想回到那个时候。那时候没有智能手机，没有微信抖音，时间很慢，夏天很长，一首老歌唱了又唱。这些只能永远放在记忆中了。好像现在连红烧肉也变了味道，没有小时候那般好吃。
我自己也喜欢做菜，也会做红烧肉，但是怎么做都做不好。推荐一个秘籍，做红烧肉的时候一定要加一点鹌鹑蛋，那个香啊 一口一个。
记入生活的果果
肉末茄子，那是我在海南上大学的时候，因为家里比较穷，所有的生活费要靠自己打工挣。那是学校旁边一家四川餐馆，每天中午帮忙1小时，一次10元，管吃饭。老板人很善良。有一天忙过饭点老板开始做自己午饭，我在厨房旁边帮忙，老板说要做一个肉末茄子。记得老板把长条茄子切成两半，在油里炸了好久捞出，后面开始做浆料。做完浆料把茄子放进去开始入味。老板做好后香飘四溢，尝了一下太美味了。已经过了10多年，吃了那么多肉末茄子，从来没见过他们那样的做法，自己后来试了好几次也吃不出那样的滋味，怀念啊。
爱在老家沙园
我生活在一个厨师世家吧，爷爷是省级特级厨师，叔叔是市级特级厨师。爸爸做的家常菜也是很美味，所以从小我吃了很多的好吃的，但是最令我难忘的不是爷爷做的，不是叔叔叔叔做的，不是爸爸做的，而是奶奶做的。奶奶做的美食那是家的味道，简单的食材，味道是相当的美味，鸡蛋炒柿子，炒蒜苔，茄子等等，最令我难忘的是奶奶的三花汤，普通的水，葱花，盐，香菜，能做出譬如羊汤的美味，令我至今难忘，至今找不到第二个能做出这个味道的人，自己也尝试多次也不能调出那个味道！如今，奶奶已离我而去，和奶奶的回忆总是历历在目，总是不经意想起和奶奶在一起的时光。
Y西贝山石Y
你吃过的那道菜让你记住了一段往事？
那是2010年的冬天，那年上初一第一次和暗恋的女生（也是初恋嘻嘻）一起出去吃饭。让我印象最深刻的就是那道宫保鸡丁，那是我第一次吃宫保鸡丁很好吃很好吃，后来我就自己开始尝试做那道宫保鸡丁。这么多年过去了我自己最喜欢吃的和最拿手的菜还是那道宫保鸡丁。这么多年过去了 那家饭店没有了，女朋友也走了。不过那一年 在那一家饭店和初恋吃的那一道宫保鸡丁和他影子一直都在我脑海的最深处没有忘记，也不会忘记 。那是脑海深处最美好的回忆。
花有机娱乐
水煮鱼，这道菜是给我这几年写下了很多故事
在认识他之前我是没吃过这个菜的，后来认识后他带我到他朋友家吃过这道菜，感觉麻麻辣辣的真的很好吃
有时候我想吃了我们自己在出租屋里学做
后来意外怀孕后直接结婚了，他给我做过
孩子出生后，他离开家到一千多公里的地方工作，怀孕，孩子出生都是我一个人，远嫁一千多公里的外地，一个人很难适应这种无情冷漠的环境，没有关心孤寂难助，抑郁症越发严重，可是他却不理解，指责，谩骂，争吵从来不让过我，矛盾越来越多，最后我受不了
去年孩子三岁，我们离婚了，有时候不经意间特别想吃水煮鱼，但是在外面却没吃过好吃的
有一天有个对我有好感的男孩看到我想吃水煮鱼的朋友圈，跟我说你也爱吃水煮鱼吗？我也很喜欢吃，等你休假我们一起去吃吧，我找借口拒绝他了
今天离去年离婚刚刚好一年。现在我只想一个人好好生活，有空回去看看孩子，仅此而已。再后来我再也没吃过水煮鱼，但是他当时做水煮鱼我却记得很清楚，自己也做过给我自己家里人吃过，一致好评
主料：白鲢，或花鲢一条
辅料：香菜，黄豆芽，黄瓜，白菜，酸菜，金针菇，土豆，粉条（依据自己的喜好来搭配）
配料：姜20克，大葱一根，蒜一头，料酒适量，生粉适量，青花椒适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精，酱油适量，生抽适量，郫县豆瓣酱5勺，老干妈5勺，火锅底料四分之一（包装一块的四之一）
选择白鲢，或者花鲢，是因为鱼肉很嫩，把鱼清理干净，骨肉分离，切成薄片，头切成两块，放盐，料酒，鸡精，姜片，葱，蒜，生抽，辣椒粉，酱油，豆瓣酱，老干妈，从准备好的放三分之一放入切好的鱼片里搅拌腌鱼，最好是头部，鱼骨，肉片分开，方便下锅顺序，把鱼腌半个小时左右
先用开水把豆芽焯水一分钟，扑入准备装水煮鱼的碗里
先烧热油，放入葱，姜，蒜，辣椒粉，火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈，爆炒，入香味后加入开水，放入盐，生抽，酱油，水开后把辅料加入：黄瓜，白菜，酸菜，土豆，金针菇，粉条直至煮熟装入碗内
另起一锅同上，烧热油，放入葱，姜，蒜，辣椒粉，火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈，爆炒，入香味后加入开水，先放鱼头煮八九分熟的样子，大概五到八分钟，然后放鱼骨，变色后，加入鱼肉片，大概一两分钟鱼肉变白的样子这样就直接装入煮好辅料的碗里
然后把准备好的香菜，辣椒粉，青花椒铺在煮好的鱼上，烧热锅里的油直至冒烟，直接分三次浇在碗内，水煮鱼做好了，满满一大盆
这样做法口味是偏重了，因为调料用了三次，口味轻的鱼片可以不用调料腌制，直接用料酒，生粉，生姜就好，然后煮完辅料后直接捞起接着煮鱼肉就好
