一只漂亮的花狸
豆浆也是大家十分喜爱的一种饮品，早餐中我们会经常看见牛奶，但豆浆的出现频率也不低，豆浆是一种大豆类制品，营养成分源于大豆，大豆是一种营养十分丰富的食物，常吃大豆对人体健康十分有利。
一般来说豆浆爱用黄豆、黑豆来磨，黄豆和黑豆营养富集，其中富含丰富的植物蛋白，比牛奶还要高出三十多倍，被做成豆浆后其中的蛋白质含量也不逊色与牛奶。大豆类食物中的钙质含量也十分丰富，除了吸收率和牛奶相比可能稍低一点外，豆浆中的钙质含量和牛奶也可媲美，豆浆中也富含多种矿物质成分，丰富的钾元素，丰富的磷元素、镁元素、人体所常需的矿物质含量都不缺，还有多种微量元素，如锰、铜、铁、锌，大豆类食物中硒的含量还不低，硒元素是一种抗氧化剂，能够抵抗自由基，延缓器官衰老，提高免疫能力。
豆浆继承了大豆类的营养成分，能补充不少有益成分。豆浆还含有大豆类食物中特有的大豆异黄酮、卵磷脂等成分，对于维护女性生殖健康十分有利。卵磷脂还有助于抵抗脂蛋白附着在血管内壁诱发粥样硬化，血栓的形成，可预防心脑血管疾病，也是大脑神经递质的组成成分，可维系大脑健康，促进大脑健康发育。
虽然豆浆中的矿物质丰富，蛋白质、钙质也很丰富，不过并不推荐早餐一直饮用豆浆，因为豆浆是植物性食物制品，其中的膳食纤维等成分可能会抑制营养成分摄入，而且豆浆中的蛋白质是植物蛋白，与牛奶相比吸收率较低，利用率也会打折扣，而豆浆中的钙质吸收率也不及牛奶，如果喜爱豆浆的朋友可以用豆浆混合牛奶共同饮用，或者和牛奶交替饮用。豆浆混合牛奶让氨基酸含量更全面，矿物质相互补充，维生素取长补短，也能提供彼此中没有的营养成分，是很好的方式。
豆浆最好自己磨，可以买一个豆浆机。街上摊位卖的豆浆大部分是用豆浆粉冲泡的，其中还会添加较多蔗糖、淀粉等成分提味增加口感，饮用后血糖上升较快，营养成分可能也会较磨的豆浆低。
只有营养师知道
豆浆是由大豆研磨而成的一种传统的食品，有“植物奶”的美称，深受国人喜爱。那么，豆浆到底有什么功效呢？
首先我们分析下豆浆的营养成分。豆浆的主要原料是大豆和水，依据个人喜好还可放入少量的糖或盐。大豆的营养价值较高，表现在以下方面：一、大豆含有大量蛋白质，高达40%，超过猪肉、鸡蛋（猪肉蛋白质为13.2g/100g,鸡蛋蛋白质含量为13.3g/100g）。大豆含有8种必需氨基酸，虽然蛋氨酸和半胱氨酸含量较低，但其余氨基酸含量均达到或超过了世卫组织（WTO）推荐的需要量水平[1]。人们可通过食用大豆来补充所需的蛋白质和氨基酸。尤其对于肥胖人群来说，通过大豆摄取部分蛋白质，可避免食用过多肉类而使胆固醇升高。二、大豆含有约10种矿物质元素[1]，如钙元素、钾元素等，其中钾元素含量高达1403mg/100g，钙元素含量约为470mg/100g，约为牛奶钙含量的8倍。食用大豆可摄入充足的矿物质，其中摄入钙元素对降低血压有好处。三、大豆作为粗粮之一，含有丰富的膳食纤维（约为20%），而膳食纤维能促进肠胃蠕动，改善便秘等肠胃不良症状。四、大豆含有的异黄酮与皂苷是人体中的有益活性物质，有利于降低患心脑血管疾病以及癌症的风险[1]。由此可见，食用大豆能补充人体必需蛋白质、矿物质等营养成分，也有利于降低患高血脂、高血压等疾病。
既然大豆的营养成分那么丰富，那么豆浆是否具有许多神奇的功效呢？答案是没有的。这就涉及豆浆中大豆含量的问题。豆浆中大豆和水的比例约为1:12，即100ml豆浆中只含有约7g的大豆，人一天一般喝300~500ml豆浆，摄入的大豆量仅为21~35g。由上文可知，这么少量的大豆中含有的营养成分也不会多到可以发挥它“功效”的地步，也就是说，喝豆浆的确可以补充人体必需的蛋白质等营养物质，也有利于降低患高血脂等慢性病的风险，但由于每天摄入的量有限，它对人体的作用并没有上升到神奇功效的地步。一句话总结，喝豆浆是有利于人体健康的，但喝它主要功能还是补充人体所需的水分，要是想光通过豆浆来摄取大豆中的营养成分来达到大豆的功效，就有点天马行空了。至于豆浆是碱性食物还是酸性食物，答案是碱性食物。但由于人体中的酸碱性在正常情况下是不会变化的，所以碱性食物/酸性食物这个观点已经过时了，也就是说豆浆是碱性还是酸性食物对它的营养价值一点关系都没有，更与所谓功效沾不上边了。
参考文献：
[1]刘澜.大豆的营养成分及其综合利用前景[J].内蒙古民族大学学报(自然科学版),2014,29(02):175-178.
超哥话食
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豆浆是用黄豆用水泡过之后，打磨、过滤、煮沸制成的一种常见的食物。豆浆富含植物蛋白、维生素、磷脂、烟酸和钙、镁、铁等矿物质，有降低血压血脂、保护心血管、增强免疫力、预防老年痴呆的功效，一般人均可饮用，女性经常喝还能美容养颜。豆浆营养丰富、易于消化吸收，也非常适合作为老年人补充营养的饮品。
豆浆富含水溶性纤维，能够有效控制体内糖分，有助于降低血糖，糖尿病患者适合经常饮用。注意，不要在豆浆里加白糖，否则会加重病情。
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低固醇血脂，促进血流，防止脑梗塞、脑出血，防治冠心病，豆浆中富含的卵磷脂能保护脑细胞，提高记忆力、预防老年痴呆。豆浆中的豆固醇、钾、镁能有效阻止钠盐的吸收，起到防治高血压的作用。
豆浆中的优质蛋白质和硒、钼等有抗氧化功能，帮助清除体内的自由基，有效预防癌症，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有奇效。研究表明，常喝豆浆的人比不喝豆浆的人得癌症的概率降低50%。
豆浆一年四季都可饮用，有滋阴润肺、滋养进补的作用，还可搭配红枣、百合、枸杞、绿豆等等，营养更丰富。注意，痛风病人、胃炎或胃溃疡患者不适合饮用豆浆。
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家庭医生杂志
1、蔬菜类
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
4.坚果类
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
6.制品类
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
(2)强碱：恰玛古等。
常见的碱性食物与酸性食物：
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等。
鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
7种情况下女人不易喝豆浆
早餐为新的一天的第一餐，第一口应该吃什么，豆浆油条似乎是合理的搭配，但是每天早餐喝豆浆对人体健康有好处吗?专家提醒，7种情况下女人不易喝豆浆，否则得不偿失。
一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
二、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。
三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
五、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
七、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
每天喝豆浆好吗 日常养生喝豆浆的好处和坏处
国人向来就有有每天喝豆浆的习惯，每天喝豆浆对身体有很多益处。豆浆富含人体所需的多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素。经常喝豆浆易于消化吸收，平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。那我们喝豆浆该注意哪些问题呢?比如女人每天喝豆浆好吗?每天喝多少豆浆合适?哪个时段喝豆浆最好?下面将和你细细道来豆浆的那些事。
豆浆我们几乎每天早上都会喝，特别是冬天，一杯暖暖的豆浆驱走了身体内的寒气。但是，你知道豆浆有什么营养价值吗?喝豆浆有九大好处。
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
每天喝豆浆好吗 日常养生喝豆浆的好处和坏处
5、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
每天喝豆浆好吗 日常养生喝豆浆的好处和坏处
每天喝多少豆浆合适
每天喝豆浆有好处，那么是不是喝越多越好呢?那和不见得哦，喝太多小心发胖哦!所以掌握每天喝多少的豆浆真的很关键。
一般成人每天喝豆浆250ml就可以了,最多也不要超过500ml。小儿酌减。因为大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。
如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，可以防止过度饮食。大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会减低。因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。早1杯晚1杯最好。中午饭前喝不如早晚的吸收效果好噢。
每天喝豆浆的量不宜太多，但也要搭配其他食物更加富有营养哦。比如面包、蛋糕、稀饭、都可以作为搭配。油条因为是油炸食品我各人还是拒绝的。 但是切记喝豆浆的时候不能配鸡蛋同时食用，那样不助于营养的吸收。
哪个时段喝豆浆最好
豆浆那个时段喝最好，是许多朋友非常关心的热点问题，因为豆浆对各个年龄阶层的人都有许多益处，如何把喝豆浆的益处发挥到最大，在于知道豆浆什么时候喝好，那么，到底什么时候喝豆浆最好呢，请看小编为您支招。
清晨：早上起来喝豆浆最好不过了，这个时间段人体非常缺乏水分和营养，豆浆可以起到补充水分，提供营养的作用，而且豆浆不油腻，多喝一些反而利于消化吸收。
下午茶：豆浆里面可以加一些牛奶、红茶，调制成为豆奶茶，下午茶的时段，边喝豆奶茶，边吃一些小甜品，会让你一天心情好起来，
疲劳时：人在感觉疲劳的时候，可以煮一杯豆浆喝一喝，豆浆里面有优质的大豆蛋白，不愧为植物牛奶，可以迅速补充体力，而且豆浆没有牛奶中的抗生素，不会造成健康隐患
生病时：生病的人身体是非常虚弱的，有些人乳糖耐受性和低，喝了牛奶就会上吐下泻，那么改喝豆浆就没事了，如果觉得豆浆有豆腥气，可以放一些蜂蜜调下味道，一点也喝不出来的呢。
更年期：女性到了更年期，体内雌性激素会大大减少，会出现失眠、多梦、手心出汗、睡眠不好等问题，通过多喝豆浆，可以补充大豆异黄酮，延缓更年期的到来，减轻跟年期综合症。
江阴茗茶88
豆浆是中国人多年来的传统饮品，记得小时候每天早上去早市买上一袋生豆浆回家煮着喝。而如今豆浆机的普及已经让我们越来越方便，想喝豆浆随时都可以做。豆浆对于我们身体来说有什么好处？
豆浆的主要食材是来自于黄豆，黄豆是营养价值较高的食物，比如其含有的蛋白质高达35%左右，并且还是优质蛋白。大豆异黄酮是黄豆非常突出的营养物质，被称为植物雌激素，可以双向调节女性身体中的雌激素。而大豆卵磷脂则可以增强智力，预防老年痴呆症等等。用黄豆为主要食材做出来的豆浆，所含有的营养素与黄豆没有多少差别，只不过营养素的含量要看黄豆的量。同样的水，黄豆量多，营养素含量就高一些。就比如我们自己做的豆浆，喝起来要比市面上出售的豆浆更加好喝，原因就在于我们自己制作的豆浆中黄豆放的多一些。
也许有些人会说男人不能喝豆浆，其实这是一个认识误区。豆浆中含有的大豆异黄酮不仅可以预防乳腺癌，其实对于男性来说也非常有利。并非传闻中所说的可以让男性变成娘娘腔，豆浆中所含有的大豆异黄酮是植物雌激素，并非药物，我们每天饮用一升豆浆也远远达不到让男人变成娘娘腔的效果。
豆浆在一年四季都可以饮用，只不过在做豆浆的时候一定要把豆浆煮熟后饮用。未煮熟的豆浆中含有红细胞凝集素和胰蛋白抑制剂，会引起中毒。
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我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心
王桂真营养师
豆浆有什么功效？这个问题看似简单，其实不简单。因为豆浆不能理解为传统的黄豆豆浆，不同原料搭配，可以做上千种豆浆出来，不同搭配，有不同功效。
比如我们给大家介绍一款“绿茶豆浆”功效就在于美白养颜，适合女性朋友长期饮用。现在介绍一下怎么做。
材料准备：黄豆50g、绿茶25g。
设备：家用全自动豆浆机
步骤：
1、将黄豆剔除杂质，清水泡软（大约6-8小时）后洗净。绿茶用热开水泡开。
2、将泡好的黄豆跟绿茶一起倒入全自动家用豆浆机，加水至上、下水位线之间。接通电源，按下“湿豆豆浆”按钮，煮成豆浆即可饮用。
备注：本绿茶豆浆有美白养颜的作用，长期饮用能排毒养颜，延缓衰老。可以直接用泡茶的茶水做豆浆。泡茶水温要求是刚煮沸的热开水，泡3-5分钟后即可用于做豆浆。服用增血剂类药物时，不宜饮用此款豆浆，以免影响吸收。
益生美食
豆浆是很多人最喜欢的营养早餐，它是把大豆加水研磨以后经过煮制和过滤以后得到的健康饮品，它口感香醇，营养丰富，而且易于消化与吸收，平时人们多喝豆浆能补钙也能补血还能滋养肌肤，今天健识君就带大家一起了解一下：
1、滋润皮肤。豆浆里面有很多人体所必须的维生素，例如豆浆里面的维生素B2可以帮助人体维持皮肤和头发的健康，豆浆里面的维生素E可以促进人体的新陈代谢，还可以让人体保持皮肤的滋润，所以平时多喝豆浆能延缓人体多种衰老症状发生。
2、促进血液循环。豆浆中所含的蛋白质是具有高热效应的，女生冬天容易手脚冰凉，豆浆里面含有丰富的暖身的营养素，可以在一定程度上促进身体血液循环，缓解手脚冰凉的状况。
3、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，从而可以在一定程度上防止糖尿病的发生。
4、增强体质。豆浆中还含有丰富的微量元素钙与磷，这些物质对骨骼发育都有很大的好处，而且豆浆中含有的维生素D,它能促进人体对钙的吸收能提高钙的利用率，可以补钙壮骨，减少骨关节疾病和骨质疏松发生。
5、防治高血压。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能预防高血压，又能治疗高血压。豆浆里面含有丰富的钾和镁，它们可以抑制身体对钠盐吸收，所以多喝豆浆可以控制身体里面的钠盐含量，所以在一定程度上可以起到防治高血压的作用。
健识局
有的人喜欢喝牛奶，但有的人对牛奶不耐受，就会选择喝豆浆，而实际上，不管是牛奶还是豆浆，都是非常不错的饮品，对于身体健康十分有利，今天就和大家说说喝豆浆的好处。
豆浆的营养价值1：对女性健康有好处
经常能听见别人说：“天天喝豆浆，会患乳腺癌。”而主要的原因就是其中的一种类雌激素大豆异黄酮，实际上，这是一个流传很久的谣言了。
豆浆中的类雌激素并不像人们想象中的那样，是人体中的雌激素，同时还会诱发胰腺癌，而事实是，这种大豆异黄酮非但不会对身体健康造成伤害，反而还会对女性的健康有益。
从营养学的角度上来说，大豆异黄酮可以在体内起到很好的双向调节作用，当体内的雌激素水平不足时，它会起到补充的作用；当体内的雌激素水平过高时，它还会降低雌激素的水平，是个非常健康的食物。
另外，在世界权威医学杂志中，列举了世界各国能够预防乳腺癌的方法，其中就告诉了大家，每天适量的喝些豆浆，或者是吃些大豆以及大豆制品，能够在一定程度上预防乳腺癌的发生。
豆浆的营养价值2：对心血管健康有益
在户外工作的人群要注意，如果长期处于寒冷的天气下，为了更好的给机体运输营养物质以及供给能量，这时候就会加大心脏的收缩能力，让心脏的负担大大加重。
平时就可以喝些豆浆，相对于牛奶来说，豆浆中的饱和脂肪酸含量要远远低于牛奶，对于患有心血管疾病的人群，如动脉粥样硬化、高血脂、高血压等都有很好的帮助。
豆浆的营养价值3：预防便秘
豆浆中主要的食材就是豆类，豆类含有非常的膳食纤维、维生素以及人体所需的氨基酸等多种营养成分，每天适量的摄入膳食纤维，可以促进肠胃的消化吸收，从而起到很好的预防便秘的作用，对于想要减肥的人群，还能够减少全天的摄入量呢。
那每天食用多少豆浆合适呢？
最新版《中国居民膳食指南推荐》建议我们每天食用30-50克的大豆以及大豆制品就可以了，同时大家要注意的是，一定要把豆浆完全煮熟，避免因为食用生豆浆出现身体不适的症状。
爆炸营养课堂
改善脂质分布
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加强血管完整性
豆浆最有效的益处之一就是提高血管的完整性。正如您所知道的，大豆中的ω-6和ω-3脂肪酸以及强大的植物抗氧化剂可以有效保护血管免受出血和损伤。这些化合物也能够固定到你的血管内衬，并保护你的内衬细胞免受胆固醇沉积物和自由基的攻击。营养素的结合还增强了血管的柔韧性和流动性，因此它们对血压变化的弹性大得多。
预防骨质疏松症
一般来说，骨质疏松症是另一种激素和年龄相关疾病。大豆中的植物雌激素水平有助于加速身体对钙的吸收，并抑制骨质量的流失。为了获得最大的利益，确保购买强化了额外的维生素D和钙的豆浆。
抗致癌性
食用豆浆时获得的一个惊人的好处是豆奶含有大量的抗致癌物质。就像上面提到的那样，豆浆的一个普遍好处是降低患前列腺癌的风险。为了减少这种癌症，一些研究表明，这是由于豆奶中的高致癌性物质。此外，当一个女人喝豆浆时，它也帮助他们降低乳腺癌的风险，豆浆中的抗癌物质能够降低与乳腺癌有关的血清雌激素水平。因此，也有一定的功效。
豆浆有效的健康益处之一是改善血脂谱。与胆固醇和饱和脂肪含量高的乳制品牛奶不同，豆乳脂肪通常是不含胆固醇的不饱和脂肪酸。而且，大豆中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以帮助阻止胆固醇转运到血液中。大豆常规摄入量可能会显着帮助降低甘油三酯的低密度脂蛋白（LDL）和血液浓度，并提高高密度脂蛋白（HDL）水平。如果有高胆固醇或冠心病家族史，这种效果可以帮助豆浆成为理想的饮料。
痕量Brant
豆浆从古至今享有“植物奶”的美称，其属于碱性食物。豆浆在早餐的席位中拥有自己不可撼动的地位，也是大家喜爱的一种食品。
干炒大豆的蛋白质消化率为50%，整粒煮熟大豆的蛋白质消化率为65%，而大豆在制成豆浆的过程中，由于细胞壁的破坏，使得豆浆的蛋白质消化率提高到85%-90%，有利于大豆中的蛋白质更容易被人体消化和吸收。豆浆中的矿物质含量非常丰富，其钙为牛奶的1/2，而其铁的含量却是牛奶的12倍。豆浆还含有丰富的维生素，特别是维生素E。
对于乳糖不耐受的人群，在本身不喝牛奶的前提下，就可以选择豆浆来代替。经常喝豆浆有利于预防高血压、高血脂，动脉粥样硬化、脂肪肝等疾病。豆浆中含有丰富的维生素，能够强化细胞，延缓机体衰老。但有一点豆浆在喝的时候，一定要充分加热，才可以喝，这样才能有效破坏其中的抗氧化成分。
