清新自然173820810
八爪魚是海邊人經常食用的一道美食。因其產量不菲，所以成為海邊人餐桌上的常客。
回答問題之前，有必要來說說八爪魚的前世今生。因為八爪魚的外形觸手和魷魚、墨魚、章魚等極為相似，因此許多人經常混淆。實際上八爪魚就是章魚，是章魚的幼體階段。因其有八條觸手而得名。
提起章魚可不得了，那可是海洋一霸，聰敏機智，力大無比又兇猛好鬥，那八條觸手上佈滿吸盤，一遭遇強敵，八條觸手就去蟒蛇一樣來個死亡纏繞，一般再狡猾的對手也很難逃脫。小編91年隨船隊在太平洋曾捕獲一條觸手長達70公分的章魚，手背不小心被一條觸手纏上，搞了半天才撕下來，手背幾乎脫了層皮，嚇出一身冷汗。
傳說中太平洋最大章魚長達100多米，爪子伸上船沿，足以掀翻一小型漁船。實際上有記載的就是圍長9米、體重272公斤的大章，已被做成標本保存。
母章繁殖後代的過程堪稱傳奇，一生只有一次生育機會。母章產卵後，為了預防其他天敵，日夜守候在洞穴，整個過程不吃不喝，待精心呵護的小章出殼，便精疲力盡而死，真驚天泣鬼，可以說母章稱得上是位偉大的母親。
鮮活的小八爪魚肉質脆嫩，含豐富蛋白質及鈣磷鐵鋅硒等元素，多食對人體非常有益。因其肉質裡含有牛黃酸，能調節血壓，所以對腦血栓、動脈硬化有抑制作用。尤其產後婦女，多食可補虛、生乳、催乳。
重點來了，男性常食，可促進精子的生成，提高精子質量。因為精子生成必須一種物質——精氨酸，恰恰八爪魚中含較高的精氨酸成分。
八爪魚爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可，是口感特別的一道美味佳餚。但小編認為生熗或涼拌口味最妙，下面獻上本人拿手絕技，希望您能喜歡。
一，選鮮活八爪魚500克，市場裡死了的最好別買，因為不良商家會往八爪魚裡泡水，100斤鮮活的最多能泡進去50斤水分，用開水一焯，就嚴重縮水掉量。鮮活八爪魚清洗時要特別注意，觸手吸盤裡都有泥沙，要反覆用水沖洗。洗淨後焯水，開水下鍋，待煮沸一分鐘後關火，切記不能煮過長時間，這種肉質都有越煮越硬特質。出鍋去內臟切條備用。
二，薑絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量，混合攪拌後放碗中靜置15分鐘。
三，往切條的八爪魚裡淋幾滴白酒，然後澆上拌好的混合調料即可。喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。
這道美味是超級下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼過癮。此時不要喝啤酒，以免嘌呤超標，引起痛風。
田野風666
八帶魚，無脊椎動物，體呈短卵圓形，無鰭。頭上生有八條腕，故又稱“八帶魚”或“八爪魚”。
八爪魚的吃法，主要有爆炒，紅燒，或清蒸，不過生吃卻讓我最為喜歡，不過並不是所有的人，都能接受，但只要吃過一次，就很難忘懷，它的做法也很簡單:
- 食材準備，必須是新鮮的八爪魚。
- 把八爪魚的頭剪掉。
- 然後把八爪魚放在籃子中，按一個方向用清水不斷沖洗，這樣不僅可以將八爪魚身上的泥沙洗乾淨還可以使肉更鬆軟，
- 然後將八爪魚切成小段。
- 可以開吃了，再配上芥末，辣椒醬、醬油等調料。我個人喜歡和生薑、大蔥一起吃，很過癮。
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- 吃活章魚切不可囫圇吞棗，要細嚼慢嚥，否則章魚吸住喉嚨就麻煩了。
